Вкусные безмясные и безрыбных идеи для запекания на гриле и мангале: 10 рецептов

10 вкусных идей для запекания на гриле и мангале без мяса и рыбы

Запекание на гриле и мангале – это не только отличный способ приготовить мясо или рыбу. Если вы вегетарианец или просто хотите попробовать новые блюда, то мы предлагаем вам 10 вкусных идей для запекания на гриле и мангале без мяса и рыбы.

1. Кебаб из овощей: Попробуйте смешать разнообразные овощи, такие как перец, кабачки и лук, на шампур и запекать их на гриле. Они получат неповторимый вкус и аромат.

2. Гриль-салат: Подготовьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и шпинат, и запеките их на гриле. Затем добавьте смесь оливкового масла, уксуса и зелени для приготовления вкусного и освежающего гриль-салата.

3. Шампиньоны с сыром: Наполните шампиньоны сыром и запеките их на гриле до золотистой корочки. Получатся нежные и сытные закуски, которые будут отлично сочетаться с ароматным соусом.

Особенностью грилей и мангалов является то, что они позволяют усилить вкус и аромат блюд, добавив им неповторимый шарм и особую приправу. Так что не бойтесь экспериментировать с различными специями и маринадами!

4. Картофельные ломтики: Нарежьте картофель на тонкие ломтики, смажьте их оливковым маслом и запеките на гриле до золотистой корочки. Подавайте с соусом на выбор.

5. Ананас в карамели: Нарежьте ананас на кольца, обваляйте в коричневом сахаре и запеките на гриле до появления золотистой корочки. Получится освежающий десерт, который можно подавать в сочетании с мороженым.

6. Кабачки с кунжутом: Нарежьте кабачки на длинные полосы, посыпьте их кунжутом и запеките на гриле. Готовые кабачки можно подавать в качестве гарнира или самостоятельно блюда.

7. Сладкий перец с фетой: Запеките сладкий перец на гриле, затем измельчите его и смешайте с фетой и оливковым маслом. Подавайте в качестве аппетитного салата.

8. Сочные гриль-овощи: Попробуйте запечь разнообразные овощи, такие как баклажаны, помидоры и цуккини, на гриле до мягкости. Они будут прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину.

9. Шашлык из творога: Смешайте творог с яйцами, сыром и зеленью, формируйте шашлыки и запекайте их на гриле. Получатся нежные и воздушные котлеты.

10. Запеченные бананы: Поместите в целлофановый пакет созревшие бананы, добавьте мед и корицу, запеките на гриле. Получится нежный и ароматный десерт, который можно украсить шариком мороженого.

Оглавление

Оглавление

1. Запеченные овощи с травами и оливковым маслом

Рецепт приготовления запеченных овощей на гриле с использованием свежих трав и оливкового масла.

2. Гриль-тосты с овощами и сыром

Простой и быстрый способ приготовить вкусные гриль-тосты с разнообразными овощами и сыром.

3. Запеченный картофель с чесноком и зеленью

Нежный и ароматный запеченный картофель с добавлением свежего чеснока и зелени.

4. Спаржа с лимоном и пармезаном

Идеальное блюдо для любителей спаржи – запеченная сочная спаржа с ароматным лимоном и сыром пармезан.

5. Запеченная тыква с медом и кинзой

Изысканное блюдо из запеченной тыквы с добавлением сладкого меда и свежей кинзы.

6. Гриль-овощи с соусом песто

Комбинация ароматных гриль-овощей и соуса песто создает неповторимый вкусовой букет.

7. Запеченный баклажан с томатами и сыром

Сочный и нежный запеченный баклажан с томатами и сыром – идеальное блюдо для вегетарианцев.

8. Гриль-салат с маринованными овощами

Оригинальный способ приготовить грилл-салат с добавлением маринованных овощей.

9. Запеченные грибы с сыром и зеленью

Нежные запеченные грибы с сыром и свежей зеленью – отличный выбор для вегетарианского блюда.

10. Гриль-овощи с лимоном и базиликом

Ароматные гриль-овощи с добавлением лимона и базилика станут настоящим украшением стола.

Баклажаны

Баклажаны отлично подходят для приготовления на гриле или мангале. Это овощ, который приобретает неповторимый вкус и аромат при запекании на открытом огне. Вот несколько вариантов, как приготовить баклажаны на гриле или мангале:

Название блюда Ингредиенты Способ приготовления
Жареные баклажаны с чесноком Баклажаны, чеснок, оливковое масло, соль, перец 1. Нарезать баклажаны кольцами.

2. Посолить и оставить на 10 минут для удаления горечи.

3. Промыть и высушить баклажаны.

4. Смешать баклажаны с измельченным чесноком.

5. Обжаривать на гриле до золотистой корочки.

6. Посолить и поперчить по вкусу

Запеченные баклажаны с сыром Баклажаны, твердый сыр, оливковое масло, зелень, соль, перец 1. Нарезать баклажаны продольными ломтиками.

2. Поперчить и посолить баклажаны с обеих сторон.

3. Обжарить на гриле до золотистой корочки.

4. Положить на каждый ломтик немного сыра и зелени.

5. Запечь баклажаны в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не растает.

Баклажаны с овощами Баклажаны, цукини, свежие томаты, лук, перец, оливки, оливковое масло, соль, перец, зелень 1. Нарезать баклажаны кольцами.

2. Цукини, свежие томаты и лук тонко нарезать.

3. Перец маринованный нарезать кубиками.

4. В большой миске смешать все овощи и добавить оливки.

5. Заправить овощной салат оливковым маслом, солью и перцем.

6. Поджарить овощи на гриле до готовности, периодически помешивая.

7. Посыпать зеленью перед подачей.

Это лишь некоторые идеи для приготовления баклажанов на гриле или мангале. Они отлично сочетаются с различными соусами и маринадами, что позволяет варьировать вкус и экспериментировать с рецептами. Попробуйте приготовить баклажаны на гриле и насладитесь их ароматом и вкусом в сочетании с огнем и углями!

Запеченные баклажаны со сметаной

Для приготовления запеченных баклажанов со сметаной понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 150 г сметаны
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • соль и перец по вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Предварительно разогрейте гриль или мангал.
  2. Баклажаны разрежьте вдоль на тонкие ломтики толщиной около 1 см.
  3. Посолите баклажаны и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте их водой.
  4. Выложите баклажаны на разогретый гриль или мангал и запекайте с каждой стороны до золотистого цвета.
  5. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и перцем.
  6. Когда баклажаны будут готовы, выложите их на блюдо и полейте соусом. Подавайте горячими.

Запеченные баклажаны со сметаной — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для пикника на природе. Насладитесь нежным вкусом баклажанов и ароматом соуса, и поймите, что мясо не всегда нужно, чтобы создать вкусный и сытный ужин.

Баклажаны с овощами и сыром

1. Запеченные баклажаны с томатами и моцареллой

Нарежьте баклажаны кольцами и положите на них тонкие ломтики томатов и кусочки моцареллы. Запекайте на гриле до готовности.

2. Баклажаны с цуккини и пармезаном

Нарежьте баклажаны и цуккини кольцами и запекайте их на гриле вместе со смесью из тертого пармезана, соли, перца и оливкового масла.

3. Баклажаны с грибами и сыром фета

Обжарьте на гриле нарезанные баклажаны, затем приготовьте грибы на сковороде. Смешайте обжаренные грибы с нарезанными баклажанами и запеките на гриле вместе со сыром фета.

4. Запеченные баклажаны с перцем и голубым сыром

Положите нарезанные баклажаны на гриль вместе с кусочками сладкого перца и голубым сыром. Запекайте до готовности.

5. Баклажаны с овощами и козьим сыром

Нарежьте баклажаны, цуккини, сладкий перец и лук кольцами. Запекайте на гриле вместе с кусочками козьего сыра.

Попробуйте приготовить эти варианты запеченных баклажанов с овощами и сыром на гриле или мангале. Это отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей!

Картофель

  1. Картофельные шашлыки. Нарежьте картофель на кубики, замочите в маринаде из оливкового масла, сока лимона и специй. Затем нанизывайте кубики на шампура и запекайте на гриле до золотистой корочки.
  2. Картофельные грибочки. Очистите картофель и разрежьте его на несколько частей. Раскройте каждую часть и положите внутрь тертый сыр, нарезанные грибы и зелень. Затем сформируйте «грибочки» и запекайте на гриле до готовности.
  3. Картофельные котлеты. Смешайте отварной картофель, крахмал, рубленый лук, чеснок, зелень, специи и яйцо. Сформируйте котлеты и запекайте их на гриле до золотистой корочки.
  4. Картофельные гриль чипсы. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, замочите в воде и обсушите. Затем посыпьте солью и специями и запекайте на гриле до хрустящей корочки.
  5. Картофельные кебабы. Смешайте отварной картофель, тертый сыр, зелень, чеснок и специи. Затем сформируйте кебабы и запекайте их на гриле до золотистой корочки.

Картофель можно приготовить множество различных способов на гриле или мангале. Он идеально сочетается с другими овощами и замечательно дополняет любое блюдо. Попробуйте гриль-рецепты с картофелем и порадуйте себя и своих гостей вкусными и полезными блюдами без мяса и рыбы.

Гриль-картофель с зеленью и лимоном

Гриль-картофель с зеленью и лимоном

Для приготовления гриль-картофеля с зеленью и лимоном вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Картофель – около 1 кг
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Нарежьте картофель на кольца толщиной около 1 см.
  2. Смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и перец в миске.
  3. Выложите картофель на гриль и готовьте до золотистой корочки с обеих сторон.
  4. Перед подачей полейте гриль-картофель смесью из зелени и лимонного сока.

Гриль-картофель с зеленью и лимоном готов! Подайте его к столу в качестве гарнира или отдельного блюда. Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами и соусами.

Запеченный картофель с шампиньонами и сыром

Запеченный картофель с шампиньонами и сыром

Для приготовления вам понадобятся:

  • Картофель — 4 штуки
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зелень — по желанию

Шаги приготовления:

  1. Картофель вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. Взять кусочек фольги и смазать маслом.
  5. Выложить на фольгу слой картофеля.
  6. Посолить и поперчить картофель по вкусу.
  7. Выложить на картофель слой шампиньонов.
  8. Посолить и поперчить шампиньоны по вкусу.
  9. Посыпать шампиньоны натертым сыром.
  10. Накрыть блюдо вторым слоем фольги.
  11. Запечь на гриле или мангале примерно 15-20 минут.
  12. Подавать горячим и посыпать свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Тыква

Одним из способов приготовления тыквы на гриле является нарезка ее на тонкие ломтики и запекание их непосредственно на решетке. Тыква будет приобретать прекрасную хрустящую корочку, сохраняя внутри сочность и сладость. Добавьте немного оливкового масла, соль, перец и другие специи по вкусу, чтобы придать тыкве дополнительный аромат.

Еще один вариант — запекать тыкву в фольге. Нарежьте ее на кубики или ломтики, положите на кусок фольги, добавьте специи и замотайте туго. Затем поместите фольгу с тыквой на гриль или мангал и готовьте до мягкости. Таким образом, тыква сохранит свою нежность и сладость.

Вы также можете приготовить запеченную тыкву с начинкой. Нарежьте тыкву пополам, очистите от семечек и добавьте начинку на ваш выбор. Можете использовать микс из овощей, киноа, орехов, сыра, соуса песто и т.д. Затем запечьте на гриле или мангале до готовности. Начинка добавит дополнительные вкусовые нотки и питательность блюду.

Не забудьте экспериментировать с разными видами тыквы — мускатной, хоккейской, кабачковой и др. Каждая из них имеет свои особенности вкуса и текстуры, что добавит разнообразия вашим блюдам.

Запеченная тыква с медом и орехами

Для приготовления запеченной тыквы с медом и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 тыква среднего размера;
  • 2-3 столовые ложки меда;
  • 100 г орехов (грецких, фундука или миндаля);
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена и мякоть с помощью ложки в виде ковша.
  2. Разрежьте тыкву на куски или полукруги толщиной около 2 см.
  3. Смешайте мед с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Натрите тыквенные кусочки полученной смесью с медом, маслом, солью и перцем.
  5. На разогретой гриле или мангале выложите тыкву и запекайте с каждой стороны примерно по 10 минут до получения золотистого цвета и мягкости.
  6. В то же время обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
  7. Посыпьте готовую запеченную тыкву поджаренными орехами.
  8. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь нежным вкусом запеченной тыквы с медом и орехами.

Приятного аппетита!

Тыква с карамелизированным луком и сыром

Для этого блюда вам понадобится:

  • 1 небольшая тыква
  • 2 больших лука
  • 150 гр. твердого сыра
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

  1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Нарежьте тыкву на тонкие полукруги.
  2. Лук нарежьте на тонкие полукольца.
  3. Нагрейте гриль или мангал.
  4. Посолите и поперчите тыкву с обеих сторон.
  5. Обжарьте тыкву на гриле до готовности, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
  6. Очистите гриль и добавьте оливковое масло.
  7. Добавьте лук на гриль и жарьте до карамелизации, примерно 5-7 минут.
  8. Сыр натрите на крупной терке.
  9. Положите тыкву на поднос, сверху выложите карамелизированный лук, затем посыпьте тертым сыром.
  10. Поставьте поднос на гриль и закройте крышкой. Дайте сыру расплавиться, примерно 5 минут.
  11. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим!

Это вкусное и сытное блюдо оживит ваши гриль-вечера и приятно удивит ваших гостей!

Кабачки

1. Кабачки-маринованные. На просторах интернета можно найти множество рецептов маринадов для кабачков. Выберите любой, который понравится вам больше всего, налейте его в пластиковый пакет, добавьте порезанные кабачки и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов. Затем просто запеките кабачки на гриле до готовности.

2. Кабачки с чесночным соусом. Подготовьте соус, смешав сок лимона, растительное масло, мелко порезанный чеснок и соль. Нарежьте кабачки на тонкие пластины и обмажьте их приготовленным соусом. Запекайте на гриле до золотистой корочки.

3. Кабачки с ореховой начинкой. Смешайте измельченные грецкие орехи с тертым пармезаном и мелко нарубленной свежей мятой. Нарежьте кабачки пополам и выньте из них мякоть. Наполните половинки кабачков ореховой начинкой и заверните в фольгу. Запекайте на гриле до мягкости.

4. Кабачки-гратен. Нарежьте кабачки на кружочки и сложите их в форму для запекания. Посыпьте сверху тертым сыром и запеките в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

5. Кабачки с зеленью. Нарежьте кабачки тонкими кольцами и облейте их смесью из зелени (петрушка, укроп, базилик) и растительного масла. Запекайте на гриле до готовности.

Не бойтесь экспериментировать с различными способами запекания кабачков — вы обязательно найдете свой уникальный рецепт, который полюбят все члены вашей семьи и друзья!

Запеченные кабачки с творогом и зеленью

  • Кабачки — 4 шт.
  • Творог — 200 г
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Оливковое масло — для смазывания кабачков

Инструкция по приготовлению:

  1. Нарежьте кабачки поперек на толщину около 1 см.
  2. Смешайте творог, мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец в миске.
  3. Засыпьте натертый сыр на одну сторону каждого кабачка.
  4. Сложите кабачки вместе и закройте их в фольгу.
  5. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры и положите кабачки на решетку.
  6. Запечь кабачки в течение 10-15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
  7. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Запеченные кабачки с творогом и зеленью идеально подходят для вегетарианцев и любителей полезного питания. Они могут быть отличным вариантом для летнего ужина или пикника на природе. Благодаря сочетанию кабачков, творога и зелени в этом блюде получается нежный и ароматный вкус, который точно понравится всем!

Кабачки с овощами и сыром

Кабачки с овощами и сыром

Для приготовления кабачков с овощами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 кабачка
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 200 гр твердого сыра
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для смазывания

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте кабачки тонкими кружками.
  2. Нарежьте перец, морковь и лук.
  3. Выложите кабачки на гриль или мангал, посыпьте солью и перцем.
  4. Добавьте остальные овощи и перемешайте.
  5. Погрузите в гриль или мангал и готовьте примерно 15-20 минут, периодически переворачивая.
  6. Посыпьте тертым сыром и дайте ему растопиться.
  7. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Кабачки с овощами и сыром — это отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое на гриле или мангале. Оно прекрасно подойдет как гарнир к мясу или птице, или же может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Благодаря сочным овощам и ароматному сыру, оно без сомнения понравится всем гостям!

Грибы

Вот несколько идей для запекания грибов:

1. Грибы с чесноком и зеленью.
2. Грибы с маринованными овощами.
3. Грибы с травами и лимоном.
4. Шампиньоны в сырной глазури.
5. Грибы с беконом и сыром.
6. Шампиньоны с томатами и моцареллой.
7. Грибы с картофелем и луком.
8. Шампиньоны с гранатом и кинзой.
9. Грибы с цукини.
10. Шампиньоны с соевым соусом и имбирем.

Приготовление грибов на гриле или мангале позволяет сохранить их аромат и текстуру, придавая им приятную хрустящую корочку. Готовые блюда с грибами легко сочетаются с разными гарнирами, салатами или могут быть поданы в качестве самостоятельного блюда. Это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием или ищет альтернативу мясу на гриле.

Грибы с чесноком и петрушкой

Грибы с чесноком и петрушкой

Для приготовления грибов с чесноком и петрушкой вам понадобятся:

  • Грибы – 500 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Петрушка – 1 пучок
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль и перец – по вкусу

Для начала, грибы необходимо хорошо промыть и нарезать на крупные кусочки. Чеснок мелко нарезать, а петрушку измельчить.

Затем, нагреть гриль или мангал и положить на него грибы. Обжаривать грибы до золотистой корочки с обеих сторон.

После обжарки грибы переложить в глубокую миску и посыпать чесноком и петрушкой. Накапать растительным маслом и посолить, поперчить по вкусу.

Грибы с чесноком и петрушкой готовы! Они отлично подойдут в качестве самостоятельного блюда или гарнира к основному блюду.

Запеченные грибы с жареным луком

Ингредиенты:

  • 500 г свежих грибов;
  • 1 большой лук;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • по желанию: зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Инструкции:

  1. Подготовьте грибы: удалите ножки, промойте шляпки, хорошо обсушите.

  2. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.

  3. Нарежьте лук полукольцами.

  4. В большой миске смешайте грибы, лук и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маслом и специями.

  5. Разложите грибы на гриле или мангале и запекайте до готовности около 15-20 минут, периодически переворачивая.

  6. В то время как грибы готовятся, разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.

  7. Подавайте запеченные грибы с жареным луком горячими, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

Видео:

Овощи на мангале. Рецепт маринада

ФОРЕЛЬ НА МАНГАЛЕ С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Зажигай! 11 восхитительных рецептов для гриля и мангала

Оцените статью
denis
bt220.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вкусные безмясные и безрыбных идеи для запекания на гриле и мангале: 10 рецептов
Ознакомьтесь с нашим обзором современных удобрений: топ-17 статей о наилучших способах подкормки растений