Томатное суп-пюре — это освежающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для летних обедов. Это одно из наиболее популярных блюд супного типа по всему миру. Томаты, насыщенные витаминами и антиоксидантами, придают супу особый вкус и аромат.
Основа этого рецепта — свежие помидоры. Важно выбирать спелые и сочные помидоры, чтобы получить самый насыщенный вкус. Помидоры необходимо очистить от кожуры, так как она может придать супу горечь. Также в рецепте могут использоваться лук, зелень, овощи и специи, добавляющие глубину и разнообразие вкуса.
Приготовление томатного супа-пюре довольно простое и быстрое. Сначала помидоры помещаются в кипящую воду на несколько минут, затем они охлаждаются и очищаются от кожуры. Затем помидоры тщательно измельчаются, чтобы получить гладкую текстуру. Лук обжаривается на сковороде до золотистого цвета, затем добавляются помидоры, зелень и специи. Суп нужно готовить на слабом огне около 20-30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и приобрели интенсивный вкус.
Томатное суп-пюре можно подавать как горячим, так и холодным. Оно отлично сочетается с гренками, сыром или свежим хлебом. Данное блюдо — отличный выбор как для семейного обеда, так и для гостиного стола.
Если вы хотите насладиться нежной консистенцией и неповторимым вкусом летнего супа-пюре, то этот рецепт идеальный выбор для вас. Попробуйте его приготовить и порадуйте ваших близких вкусным и полезным блюдом!
Рецепт томатного супа-пюре
Ингредиенты:
- 1 кг свежих помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл овощного бульона
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
Примечание: Вы можете добавить некоторые свежие травы, такие как базилик или петрушка, для усиления вкуса и аромата.
Инструкции:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте помидоры в кастрюлю и варите их в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Перелейте помидоры в блендер и размельчите до состояния пюре.
- Перенесите пюре обратно в кастрюлю и добавьте овощной бульон и сахар.
- Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите его на медленном огне в течение 15-20 минут.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
Ваш томатный суп-пюре готов! Подайте его горячим или охладите в холодильнике перед подачей.
Идеальное блюдо для лета
В летний жаркий день такой супик станет отличной альтернативой тяжелым и жирным обедам. Отличительной чертой этого блюда является его свежий и легкий вкус, который не перегружает желудок и не вызывает ощущения тяжести.
Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, томатный суп-пюре из свежих помидоров является полезным для организма блюдом. Он укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и помогает организму справиться с жарким климатом.
Если вы хотите насладиться вкусом свежих помидоров во всех их проявлениях и получить заряд энергии и витаминов, несомненно приготовьте этот идеальный суп для летнего меню.
Приготовление базового томатного супа
- 1 кг свежих помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения
Для приготовления базового томатного супа сначала подготовьте помидоры. Заглазьте помидоры кипятком, затем снимите с них кожуру и измельчите в блендере или с помощью пюре-помидоров. Если вы предпочитаете, можете оставить несколько помидоров для украшения супа.
Затем нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости, но не давайте им поджариться до золотистого цвета.
Добавьте помидоры в кастрюлю, перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут, чтобы помидоры стали мягкими и сок выделился.
Влейте овощной или куриный бульон в кастрюлю, посолите и поперчите по своему вкусу. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут, чтобы ароматы смешались и суп стал насыщенным.
После этого суп может быть подан, а можно смешать его погружным блендером, чтобы получить гладкое пюре. Подайте томатный суп горячим, украсив свежей зеленью и несколькими кусочками помидора.
Приятного аппетита!
Подготовка свежих помидоров
Вот шаги, которые нужно выполнить для подготовки свежих помидоров:
| Шаг 1: | Смойте помидоры под холодной проточной водой. |
| Шаг 2: | Обсушите помидоры салфеткой или насухо на бумажном полотенце. |
| Шаг 3: | Удалите плодоножку помидора с помощью ножа или ложки. |
| Шаг 4: | Сделайте небольшое крестообразное надрезание на дне каждого помидора. |
| Шаг 5: | Поместите помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд, затем переложите их в холодную воду. |
| Шаг 6: | Снимите кожицу с помидоров, начиная с надреза. |
| Шаг 7: | Разрежьте помидоры пополам или на четвертинки и удалите семена. |
Теперь ваша свежая помидорная основа готова для дальнейшего использования при приготовлении томатного супа-пюре.
Приготовление супа-пюре
Чтобы приготовить вкусный томатный суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения
Шаг 1: Помидоры нужно хорошо промыть под теплой водой и удалить у них пленку. Затем помидоры нарезать кусочками.
Шаг 2: Лук очистить и мелко нарезать. Зубчики чеснока также очистить и измельчить.
Шаг 3: Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и готовьте их вместе с луком и чесноком примерно 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Шаг 5: Добавьте овощной бульон, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на слабом огне еще около 15 минут.
Шаг 6: С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп, пока не получится однородная масса.
Шаг 7: Перелейте суп-пюре в тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Декорирование и подача
Для приготовления томатного супа-пюре из свежих помидоров особое внимание следует уделить его декорированию и красивой подаче. Подобная забота придаст блюду завершенный вид и добавит ему аппетитности.
Один из способов декорирования томатного супа-пюре — использование свежих трав и зелени. Можно украсить суп небольшими веточками базилика или петрушки, а также добавить немного крупно нарезанной зелени сверху. Это придаст супу свежий и яркий внешний вид.
Другой интересный вариант декорирования — использование кубиков моцареллы или другого мягкого сыра. Это не только усилит вкусовые ощущения, но и придаст блюду оригинальность. Сыр можно разместить сверху супа или «плавать» внутри него.
Кроме того, для подачи томатного супа-пюре можно использовать красивые тарелки или глубокие супницы. При этом важно учесть, что суп должен быть достаточно горячим, поэтому тарелки должны быть подогреты. Также можно подать суп с хлебными гренками или сырными сухариками.
Итак, декорирование и подача томатного супа-пюре — это важный шаг для создания вкусного и аппетитного блюда. С помощью свежих трав, сыра и красивой посуды вы сможете придать супу элегантный вид и порадовать своих гостей.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие помидоры | 1 кг |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Советы и рекомендации
1. Выбор помидоров
Для этого блюда лучше использовать спелые, мясистые и сочные помидоры. Не забудьте удалить сердцевину и семена, чтобы суп получился более нежным.
2. Приправы
Украсьте свой томатный суп-пюре с помощью свежих трав, таких как базилик, петрушка или кинза. Полейте его немного оливковым маслом для придания блестящего вида.
3. Подача
Подающий размер супа-пюре может варьироваться в зависимости от предпочтений. Вы можете подать его в чашках или маленьких глубоких тарелках. Украсьте блюдо крутоными или свежим хлебом для добавления текстуры и вкуса.
4. Подливка
Если суп-пюре получился слишком густым, вы можете добавить немного куриного или овощного бульона для достижения желаемой консистенции.
5. Заморозка
Вы можете приготовить дополнительную партию томатного супа-пюре и заморозить его в пластиковых контейнерах. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежим и вкусным супом в любое время года!
