Пирог-перевертыш с сочными сливами — это изысканное лакомство, которое понравится всем любителям сладкого. Приготовить его очень просто: для этого вам понадобятся всего несколько ингредиентов и минимум времени.
Для приготовления пирога-перевертыша с сочными сливами вам понадобится 200 грамм слив, 200 грамм сахара, 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца и щепотка соли. Сливы необходимо разрезать на половинки и удалить кости. После этого их следует выложить в посудину и посыпать сахаром. Оставьте сливы на несколько часов, чтобы они пропитались сахаром и стали сочными.
Для теста вам понадобится смешать муку с солью, добавить сливочное масло и хорошо размешать. Затем влить в получившуюся массу яйца и замесить гладкое тесто. Разделите его на две равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
На одну из половин теста выложите сливы. Затем аккуратно переверните другую половину на сливы. Зажмите края теста и аккуратно перенесите пирог на противень, смазанный маслом. Вверху пирога сделайте надрезы для того, чтобы испарялся пар. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Получившийся пирог-перевертыш с сочными сливами готов к подаче. Он обладает нежной текстурой, а сливы при запекании приобретают неповторимый вкус. Этот пирог станет отличным десертом на любой праздник или просто отличным способом утолить сладкую тягу.
Ингредиенты для пирога-перевертыша с сочными сливами
Для теста:
- 300 г муки
- 150 г сахара
- 150 г масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1/4 стакана молока
Для начинки:
- 500 г свежих слив
- 100 г сахара
- 2 ст.л. крахмала
Основные ингредиенты
1. Черешни: для этого рецепта лучше использовать спелые и сочные черешни. Можно также использовать сливы или другие ягоды по своему выбору.
2. Тесто: для приготовления пирога-перевертыша потребуется слоеное тесто. Можно приготовить его самостоятельно или приобрести готовое в магазине.
3. Сливки: для создания нежного и сочного вкуса, используйте сливки. Они придают особый аромат и текстуру пирогу.
4. Сахар: чтобы придать сладость и слегка карамельный вкус, используйте сахар. Можно регулировать количество сахара в зависимости от предпочтений.
5. Мука: для загустения начинки пирога используйте муку. Она поможет создать однородную консистенцию и предотвратит размывание начинки в процессе приготовления.
6. Яйцо: яйцо добавит структуру и эластичность тесту, а также способствует соединению ингредиентов в начинке.
Дополнительные ингредиенты
- 300 г слив
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки гвоздики
Приготовление пирога-перевертыша с сочными сливами
Чтобы приготовить пирог-перевертыш с сочными сливами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г слив
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Для начала приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное масло и ванильный экстракт. Взбейте яйца растертым вилкой и добавьте их в тесто. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Разделите тесто на две части и обмакните каждую часть в муку. Раскатайте каждую часть в круглую пластину диаметром около 25 см.
Выложите сливы на одну половину раскатанного теста и аккуратно накройте второй половиной. Прижмите края теста, чтобы сформировать пирог. Сделайте несколько разрезов на верхней части пирога для отвода пара.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте его примерно 40-50 минут, пока кора не станет золотистой.
Получившийся пирог-перевертыш с сочными сливами готов к употреблению! Подавайте его в теплом виде. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления пирога-перевертыша с сочными сливами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежих слив
- 200 грамм сахара
- 250 грамм муки
- 125 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- немного молока
- щепотка соли
Перед тем как начать готовить пирог, необходимо также подготовить форму для выпекания, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания и упростит выкладывание готового пирога на тарелку.
Приготовление теста
Для приготовления теста для пирога-перевертыша вам потребуются следующие ингредиенты:
| Мука | 300 г |
| Сахар | 150 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Сода | 1/2 ч.л. |
| Соль | щепотка |
1. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.
2. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и растирайте его в муке, пока не получится крошка. Можно использовать пальцы или вилку.
3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте соду, перемешайте.
4. Наливайте яичную смесь в муку и замешивайте тесто до однородности.
5. Поставьте тесто в холодильник на 20-30 минут.
Сборка и запекание пирога-перевертыша
1. Переверните рабочую поверхность и поставьте подготовленное тесто для пирога.
2. Раскатайте тесто в пласт около 1 сантиметра толщиной.
3. Поставьте сливы равномерным слоем на половину раскатанного теста.
4. Посыпьте сливы сахаром и корицей.
5. Сложите другую половину теста поверх сливов, плотно закройте края и придайте пирогу круглую форму.
6. Смажьте верх пирога яичной смесью.
7. Переложите пирог на противень с бумажным покрытием.
8. Запекайте 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке, пока пирог не станет золотистым и тесто не выпечется.
9. Готовый пирог-перевертыш остудите перед подачей.
Подача и хранение пирога-перевертыша с сочными сливами
Готовый пирог-перевертыш с сочными сливами отлично подойдет для угощения гостей или просто для чаепития. Пирог можно подавать и в горячем, и в холодном виде. В горячем виде он идеально подойдет для десерта, можно подавать с ванильным мороженым или шариком сливочного масла на верху. В холодном виде пирог становится еще более сочным и нежным, идеально подходит для завтрака или полдника.
Пирог-перевертыш с сочными сливами рекомендуется хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости или под пищевой пленкой. Такие условия хранения позволят сохранить свежесть и вкус пирога в течение нескольких дней. Перед подачей из холодильника пирог можно подогреть в духовке или в микроволновой печи, чтобы сделать его более ароматным.
