Содержание

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше или тортилье быстро и вкусно

Шаурма – это блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность по всему миру. Классическую шаурму готовят с мясом, овощами и соусом в лаваше или тонкой тортилье. Однако, многие люди предпочитают приготовить шаурму дома, чтобы быть уверенными в качестве ингредиентов и отсутствии вредных добавок.

Домашняя шаурма с курицей – это прекрасный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и питается более сбалансированно. Курица является нежным и диетическим мясом, которое богато белками. К тому же, приготовление домашней шаурмы не займет много времени и сил. Достаточно подготовить все необходимые ингредиенты и приступить к приготовлению.

Рецепт домашней шаурмы с курицей довольно простой, но результат получается невероятно вкусным. Вы можете использовать любые овощи и соусы по своему вкусу, чтобы шаурма удовлетворила все ваши предпочтения. Главное – правильно приготовить куриную начинку и аккуратно завернуть шаурму. Тогда в результате вы получите ароматное, сочное и вкусное блюдо, которое будет ничуть не уступать шаурме из любимого кафе или фаст-фуда.

Приготовление домашней шаурмы с курицей

Ингредиенты:

300 г куриной грудки;
1 лаваш или тортилья;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 морковь;
2 столовых ложки растительного масла;
2 столовых ложки майонеза;
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте куриную грудку тонкими полосками.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Очистите и натрите на крупной терке морковь.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
Добавьте куриную грудку и жарьте до полной готовности.
Добавьте майонез, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Согните лаваш или тортилью пополам.
Начините начинкой, равномерно распределите по всей площади.
Сложите начинку на лаваш или тортилью в плотный рулет.
Обжарьте рулет на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Готовую шаурму разрежьте на удобные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для шаурмы

Для приготовления домашней шаурмы с курицей в лаваше или тортилье вам потребуются следующие ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томат — 1 шт
Маринованные огурчики — 3-4 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соусы (кетчуп, майонез, соевый соус)
Лаваш или тортилья — 2-3 шт
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу

Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления шаурмы.

Основные ингредиенты

Курица (грудка или бедро) — 500 грамм
Лаваш или тортилья — 2 штуки
Лук — 1 штука
Помидор — 1 штука
Огурец — 1 штука
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Майонез — 4 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Специи (куркума, кумин, карри) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Дополнительные ингредиенты

В дополнение к основным ингредиентам, потребуются следующие компоненты для приготовления домашней шаурмы:

1 шт.	лук
1 шт.	помидор
1 шт.	огурец
1 шт.	зеленый перец
несколько веточек	петрушка и укроп
по вкусу	майонез или соус
по вкусу	соль и перец

Эти дополнительные ингредиенты помогут приготовить вкусную и ароматную шаурму. Вы можете нарезать лук, помидор, огурец и зеленый перец тонкими пластинами и добавить их в начинку вместе с тушеной курочкой. Также можно добавить свежую зелень – петрушку и укроп, чтобы придать шаурме свежий и аппетитный вкус. По желанию можно полить заправкой из майонеза или соуса и приправить солью и перцем. Эти дополнительные ингредиенты дадут шаурме особый шарм и сделают ее вкусной и неповторимой.

Приготовление начинки

1. Нарежьте курицу на мелкие кусочки. Можно также использовать уже готовые куриные котлеты или сосиски.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного растительного масла.

3. Добавьте нарезанную курицу и обжарьте до золотистого цвета. Периодически помешивайте.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.

6. Добавьте нарезанный лук и жарьте еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.

7. Добавьте нарезанный помидор и тушите начинку еще около 5 минут. Чтобы тушение происходило более равномерно, добавьте немного воды или бульона.

8. Последним шагом добавьте нарезанный перец, морковь и лавровый лист. Тушите все вместе еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

9. Полученную начинку можно еще посолить или поперчить по вкусу, если необходимо.

10. Готовую начинку аккуратно разложите по лавашу или тортилье. Украсьте свежими зеленью и соусом по вкусу.

11. Заверните шаурму, оберните в фольгу или пергаментную бумагу и подайте к столу.

Подготовка курицы

Перед приготовлением шаурмы с курицей необходимо подготовить мясо. Возьмите куриную грудку и вымойте ее под проточной водой. Затем обсушите мясо салфеткой.

Совет: Если вы хотите, чтобы курица была сочной и нежной, рекомендуется предварительно замариновать мясо. Для этого можно использовать смесь из оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли и различных специй по вкусу. Замочите курицу в маринаде в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.

Далее, нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки или полоски, чтобы их было удобно укутывать в лаваш или тортилью. Добавьте немного соли и перца для приправы.

Готовность курицы к дальнейшей обработке обязательно проверьте, проткнув ножом кусочек мяса. Если сок, вытекающий из него, прозрачный, курица готова и можно приступать к следующему шагу — жарке на гриле или в сковороде.

Приготовление овощей

1. Очистите и нарежьте свежие овощи на тонкие полоски или кубики. Для шаурмы рекомендуется использовать морковь, капусту, огурцы и помидоры.

2. Если вы предпочитаете более мягкий вкус овощей, можно их немного мариновать. Для этого смешайте овощи с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Оставьте на 15-20 минут для пропитывания.

3. Для приготовления запеченных овощей, предварительно намажьте фольгу маслом, выложите овощи и посыпьте специями по вкусу. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.

4. Для приготовления жареных овощей, нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка. Периодически помешивайте, чтобы овощи равномерно обжарились.

5. Добавьте специи, зелень или соусы по желанию для придания овощам более яркого вкуса. Перемешайте и овощи готовы к использованию в шаурме.

Овощи	Время запекания	Специи
Морковь	20-30 минут	Куркума, кумин
Капуста	20-30 минут	Паприка, чеснок
Огурцы	Не требуется	Укроп, зелень
Помидоры	Не требуется	Базилик, соль

Соусы и специи

Приготовление домашней шаурмы с курицей включает не только выбор и приготовление мяса, но также и использование вкусных соусов и специй, которые придадут блюду особый вкус и аромат. Вот несколько рецептов соусов, которые можно использовать для шаурмы:

1. Зеленый соус:

Ингредиенты:

1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Зелень тщательно промойте и измельчите.

2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

3. Смешайте зелень, чеснок и оливковое масло в блендере или мелком с толкушище и измельчите.

4. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

2. Универсальный томатный соус:

Ингредиенты:

4 столовые ложки томатного соуса
1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте томатный соус, майонез и оливковое масло в миске.

2. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

3. Острый соус:

Ингредиенты:

5 столовых ложек кетчупа
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка острого соуса
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте кетчуп, майонез, острый соус и лимонный сок в миске.

2. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

3. Эти соусы можно исправить по вкусу, добавив больше или меньше приправ и специй. Удачи в экспериментах и приятного аппетита!

Сборка шаурмы

1. Возьмите лаваш или тортилью и разложите его на плоской поверхности.

2. На центр лаваша разложите начинку: курицу, овощи, соусы и приправы.

3. Плотно сверните лаваш, начиная с боковых сторон и затем продолжайте скручивать до конца.

4. Если используете тортилью, сложите его пополам на половину и затем сверните начинкой.

5. Заверните шаурму в фольгу или пергаментную бумагу для сохранения формы и удобства ее употребления.

6. Подавайте шаурму теплой и наслаждайтесь вкусом домашней шаурмы!

Выбор лаваша или тортильи

Лаваш — это традиционный армянский хлеб, который используется для завертывания начинки шаурмы. Он имеет пластичную консистенцию и обладает ароматом дрожжевого хлеба. Лаваш можно купить в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно. Учитывайте размер лаваша при его выборе — он должен быть достаточно большой для комфортного завертывания начинки.

Тортилья — это мексиканский хлеб, также используемый для приготовления шаурмы. Он отличается от лаваша своей эластичностью и более пышной структурой. Тортильи обычно производятся из кукурузной или пшеничной муки. Они также доступны в разных размерах, поэтому важно выбрать тортилью, которая подойдет для объема начинки, которую вы планируете добавить.

При выборе между лавашом и тортильей учитывайте личные предпочтения и доступность ингредиентов в вашем регионе. Лаваш и тортилья имеют схожие свойства, но могут немного отличаться в текстуре и вкусе. Поэтому экспериментируйте и выбирайте ингредиент, который подходит именно вам!

Начинка шаурмы

Начинка для домашней шаурмы может быть самой разнообразной и зависит от ваших предпочтений. Вот несколько вариантов начинки, которые вы можете использовать:

1. Курица. Очистите куринное филе от кожи и жира, нарежьте тонкими полосками. Вы можете предварительно заправить куринное филе соусом из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй. Обжарьте филе на сковороде до готовности.

2. Овощи. Нарежьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и салат, тонкими полосками или кубиками.

3. Соусы. Используйте различные соусы для придания шаурме особого вкуса. Можете использовать классический соус тахини (из кунжутной пасты), майонез, кетчуп, соус аджика или любые другие соусы, которые вам нравятся.

4. Дополнительные ингредиенты. Для большего разнообразия можно добавить фету, сыр Чеддер, оливки или перец Халапеньо.

5. Зелень. Не забудьте добавить свежую зелень, такую как петрушка или кинза, для придания свежести и аромата вашей шаурме.

Смешайте все ингредиенты вместе и намажьте начинкой готовый лаваш или тортилью. Затем аккуратно заверните шаурму, чтобы начинка не выпала, и наслаждайтесь вкусным домашним блюдом!

Заворачивание шаурмы

После того, как все ингредиенты шаурмы приготовлены, настало время начать заворачивать ее в лаваш или тортилью. Следуйте следующим шагам:

1. Разверните лаваш или тортилью и выложите на него начинку, оставив небольшой отступ от краев.

2. Сложите лавашу с одной стороны на начинку и аккуратно заверните в рулет. Оберните плотно, чтобы начинка не высыпалась.

3. Выпекайте шаурму в предварительно разогретой сковороде без масла на среднем огне, переворачивая, пока лаваш не станет золотистого цвета и начинка не разогреется.


Шаг 1	Шаг 2

4. Поставьте готовую шаурму вертикально на стол и оберните в фольгу или пергаментную бумагу. При дальнейшем переносе шаурмы она сохранит форму и будет удобно есть.

5. Повторите процесс с остальными порциями шаурмы, пока не завернете все начинку.

Вот и все! Теперь у вас есть готовая и ароматная шаурма, которую можно подавать к столу или брать с собой в дорогу.

Приготовление шаурмы в духовке

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе

— 1 большая луковица

— 2-3 зубчика чеснока

— 1 большая морковка

— 1 большой болгарский перец

— 4-6 листков салата (лучше взять красный салат, ромэн или айсберг)

— 4-6 тонких лавашей или тортильи

— 4-6 столовых ложек майонеза

— 2-3 столовые ложки сметаны или йогурта

— Приправы: куркума, паприка, карри, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать мелкими полосками и выложить в миску. Добавить майонез, сметану или йогурт, измельченный чеснок, приправы (куркуму, паприку, карри), соль и перец. Хорошо перемешать, чтобы все кусочки филе были покрыты приправами. Оставить мариноваться минимум на 30 минут, желательно на несколько часов или даже на всю ночь.

2. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковку и перец тонкой соломкой.

3. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковку и перец, обжаривать все вместе до мягкости и легкой золотистости.

4. Выложить обжаренные овощи в отдельную миску.

5. В разогретой сковороде обжарить куриное филе со всеми приправами до готовности. Филе должно стать сочным и золотистым.

6. Включить духовку, разогреть до 180 градусов.

7. Подготовить лаваш или тортилью, разложить на каждой 1-2 листка салата.

8. На середину лаваша выложить обжаренные овощи, затем курицу.

9. Свернуть лаваш в рулет и завернуть в фольгу, чтобы сохранить тепло.

10. Положить рулеты в разогретую духовку и готовить приблизительно 10-15 минут, пока они не станут горячими. В этом случае шаурма будет сочной и ароматной.

11. Готовую шаурму можно подавать к столу, разрезав ее пополам или на порционные кусочки.

12. Шаурму можно подавать со свежими овощами и соусами по вашему вкусу, например, со свежими оливками, томатами, огурцами, зеленью и соусом чесночного майонеза.

13. Приятного аппетита!

Подготовка духовки

Перед началом приготовления домашней шаурмы с курицей в лаваше или тортилье необходимо подготовить духовку. Это позволит готовить блюдо быстро и вкусно.

Шаги по подготовке духовки:

Шаг 1:	Включите духовку и установите температуру нагрева на 180 градусов Цельсия. Подождите, пока духовка нагреется до нужной температуры.
Шаг 2:	Подготовьте противень или противни для запекания. Если используете противень, можно его смазать маслом или покрыть пищевой фольгой для удобства и легкости после готовки.
Шаг 3:	Проверьте наличие решетки в духовке. Если она есть, установите ее на нужный уровень внутри духовки.

После подготовки духовки можно переходить к следующим шагам приготовления домашней шаурмы с курицей.