Домашняя пастила — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно из доступных продуктов. В отличие от пастилы, приготовленной в промышленных условиях, домашняя пастила не содержит искусственных добавок и красителей, что делает ее еще более вкусной и полезной. В этой статье мы расскажем о пяти проверенных рецептах домашней пастилы и поделимся с вами секретами приготовления.
Первый рецепт, который мы рассмотрим, — пастила из яблок. Для приготовления понадобятся свежие яблоки, сахар и лимонный сок. Яблоки следует вымыть, очистить от кожуры и семечек, затем измельчить их в блендере или пропустить через мясорубку. Полученную массу следует переложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, и поставить на огонь. Постоянно помешивая, нужно довести массу до состояния густой кашицы. Затем готовую массу следует разложить в форму и высушить в духовке при низкой температуре.
Второй рецепт — пастила из клубники. Для приготовления понадобятся свежие или замороженные клубники, сахар и лимонный сок. Клубнику следует вымыть, удалить плодоножки и измельчить в блендере или пропустить через соковыжималку. Полученную массу нужно переложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, и поставить на огонь. Нужно довести массу до состояния густой кашицы, постоянно помешивая. После этого готовую массу следует выложить в форму и высушить в духовке при низкой температуре.
Замечание: при приготовлении пастилы из фруктовых ягод, таких как клубника или малина, перед добавлением сахара рекомендуется пропустить ягоды через сито, чтобы удалить все семечки. Это позволит добиться более нежной текстуры пастилы.
Третий рецепт — пастила из вишни. Для этого понадобятся свежие или замороженные вишни, сахар и лимонный сок. Вишни следует вымыть, удалить косточки и измельчить в блендере или пропустить через соковыжималку. Полученную массу нужно переложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, и поставить на огонь. Варить массу нужно до состояния густой кашицы, постоянно помешивая. Затем полученную пастилу следует разложить в форму и высушить в духовке при низкой температуре.
Четвертый рецепт — пастила из груши. Для приготовления такой пастилы необходимы свежие груши, сахар и лимонный сок. Груши следует вымыть, очистить от кожуры и семечек, затем измельчить их в блендере или пропустить через соковыжималку. Полученную массу нужно переложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, и поставить на огонь. Приготовление пастилы из груши происходит аналогично другим рецептам: нужно довести массу до состояния густой кашицы, постоянно помешивая, и высушить ее в духовке при низкой температуре.
Пятый рецепт — пастила из апельсинов. Для этого рецепта потребуются свежие апельсины, сахар и лимонный сок. Апельсины следует вымыть, очистить от кожуры и измельчить в блендере или пропустить через соковыжималку. Полученную массу следует
переложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, и поставить на огонь. Нужно довести массу до состояния густой кашицы, постоянно помешивая, и затем высушить в духовке при низкой температуре.
Пять проверенных рецептов домашней пастилы
-
Рецепт №1: Яблочная пастила
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 200 г сахара;
- сок половины лимона.
Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками.
2. Положите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
3. Тушите яблоки на среднем огне до мягкости.
4. Растолките яблоки в пюре с помощью вилки или блендера.
5. Равномерно распределите пюре на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
6. Высушите пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия в течение 8-10 часов.
7. Порежьте пастилу на полоски и скрутите их в рулеты.
-
Рецепт №2: Клубничная пастила
Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники;
- 200 г сахара;
- сок половины лимона.
Приготовление:
1. Ополосните и просушите клубнику.
2. Смешайте клубнику, сахар и лимонный сок в кастрюле.
3. Тушите смесь на среднем огне до получения однородной массы.
4. Превратите смесь в пюре с помощью погружного блендера.
5. Равномерно распределите пюре на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
6. Высушите пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия в течение 6-8 часов.
7. Порежьте пастилу на полоски и скрутите их в рулеты.
-
Рецепт №3: Вишневая пастила
Ингредиенты:
- 500 г свежих вишен;
- 200 г сахара.
Приготовление:
1. Отделите косточки от вишен.
2. Положите вишни в блендер и измельчите их.
3. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Равномерно распределите смесь на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
5. Высушите пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия в течение 4-6 часов.
6. Порежьте пастилу на полоски и скрутите их в рулеты.
-
Рецепт №4: Апельсиновая пастила
Ингредиенты:
- 4 апельсина;
- 300 г сахара;
- сок половины лимона.
Приготовление:
1. Сделайте надрезы на апельсинах, чтобы их было легче очистить.
2. Очистите апельсины от кожуры, удалив как можно больше белой мякоти.
3. Разрежьте очищенные апельсины на четвертинки, удалите пленку и косточки.
4. Положите апельсины в блендер и измельчите их.
5. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте.
6. Равномерно распределите смесь на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
7. Высушите пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия в течение 6-8 часов.
8. Порежьте пастилу на полоски и скрутите их в рулеты.
-
Рецепт №5: Малиновая пастила
Ингредиенты:
- 400 г свежих малин;
- 200 г сахара;
- сок половины лимона.
Приготовление:
1. Вымойте малины и просушите.
2. Положите малины в блендер и измельчите их.
3. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте.
4. Равномерно распределите смесь на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
5. Высушите пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия в течение 8-10 часов.
6. Порежьте пастилу на полоски и скрутите их в рулеты.
Пастила из яблок: вкусно и полезно
Для приготовления пастилы из яблок вам понадобятся:
- 3-4 больших яблока;
- 200 г сахара;
- сок половины лимона;
- масло для смазывания формы.
Шаги приготовления пастилы из яблок:
- Первым шагом необходимо подготовить яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки.
- Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте яблоки на среднем огне до мягкости.
- Когда яблоки станут мягкими, снимите их с огня и измельчите блендером или пропустите через сито, чтобы получить гладкую пюреобразную массу.
- Смазывайте форму маслом и равномерно распределите яблочную массу по форме. Поставьте форму в духовку, разогретую до 70-80 градусов Цельсия, и сушите пастилу около 4-5 часов.
- Через 4-5 часов пастила должна стать эластичной. Снимите форму из духовки и оставьте пастилу остужаться.
- После остывания, пастилу можно вырезать на маленькие квадратики или полоски и упаковать в пищевую пленку.
Вот и все! Ваша домашняя пастила из яблок готова. Наслаждайтесь этим нежным и полезным лакомством в любое время! Приятного аппетита!
Рецепт пастилы из свежих яблок
Для приготовления пастилы из свежих яблок понадобятся:
- 3-4 свежих яблока;
- сок половины лимона;
- 150 грамм сахара;
- 100 грамм муки;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- масло для смазывания формы.
Шаги приготовления пастилы:
- Очистите и вымойте яблоки. Удалите семечки и нарежьте на кусочки.
- Смешайте яблоки с соком лимона и протравите их несколько часов, чтобы они не потемнели.
- Затем переложите яблоки в кастрюлю и добавьте сахар и ванильный сахар. Поставьте на медленный огонь и тушите, пока яблоки не размякнут и не станут мягкими.
- Используя блендер или вилку, измельчите яблоки до состояния пюре.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее полученное яблочное пюре.
- Разогрейте духовку до 80 градусов и поставьте форму с пюре внутрь.
- Выпекайте пастилу в течение 3-4 часов, периодически проверяя готовность. Приготовленная пастила будет крепкой и не будет прилипать к рукам.
- Извлеките пастилу из формы и разрежьте на полоски или квадраты.
- Приятного аппетита! Теперь вы можете наслаждаться домашней пастилой из свежих яблок в любое время.
Проведите время в приготовлении домашней пастилы и подарите себе и своим близким натуральное и полезное лакомство!
Вариация с добавлением яблочного сока
Для приготовления этой вариации понадобятся следующие ингредиенты:
| Яблочный сок | 500 мл |
| Ягоды малины | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Яичные белки | 2 шт |
| Крахмал картофельный | 50 г |
Шаги приготовления этой вариации пастилы:
- В большой кастрюле смешайте яблочный сок, ягоды малины и сахар. Разогревайте на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Постепенно добавьте крахмал, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- В отдельной чаше взбейте яичные белки до образования пены.
- Постепенно вливайте пену из яичных белков в смесь с яблочным соком и малиной, постоянно помешивая.
- Продолжайте готовить смесь на среднем огне, помешивая, пока она не будет приобретать толстую консистенцию, похожую на пудинг или кашу.
- Поместите готовую смесь в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 80 градусов Цельсия в течение 3-4 часов, пока пастила не станет твердой и слегка прозрачной.
- После выпекания дайте пастиле полностью остыть, затем нарежьте ее на квадратики или полоски.
Теперь у вас есть возможность насладиться нежным и ароматным домашней пастилой с добавлением яблочного сока. Приятного аппетита!
Тающая во рту пастила из яблочного пюре
Ингредиенты:
- 5-6 крупных яблок
- 200 грамм сахара
- сок половины лимона
- 100 мл воды
- пудра или сахарная пудра для обсыпки
Инструкции:
- Сполоснуть яблоки под проточной водой и обсушить.
- Удалить кожицу, сердцевину и семена яблок, нарезать на небольшие кусочки.
- Переложить яблочные кусочки в кастрюлю и добавить сахар, воду и лимонный сок.
- Поставить кастрюлю на огонь и варить на среднем огне до мягкого состояния яблок, примерно 15-20 минут.
- Остудить яблочное пюре.
- Выложить яблочное пюре на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Сушить пастилу в духовке при температуре 80-90 градусов Цельсия 4-5 часов, периодически переворачивая.
- Поделить пастилу на небольшие квадратики.
- Обсыпать пастилу пудрой или сахарной пудрой.
Подарите себе и близким нежное наслаждение вкусом! Домашняя пастила из яблочного пюре всегда будет удачным вариантом для сладостных угощений.
Пастила из клубники: нежная и ароматная
Ингредиенты:
| 500 г свежих клубники | 400 г сахара | 1 столовая ложка лимонного сока |
Приготовление:
1. Клубнику тщательно промойте и обсушите. Удалите зеленые части и нарежьте ягоды на кусочки.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее клубнику, сахар и лимонный сок. Тушите на слабом огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится и клубника не станет мягкой и пюреобразной (примерно 20-25 минут).
3. Выложите получившуюся массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, и разровняйте ее до толщины примерно 1 см.
4. Поставьте противень с массой в духовку, разогретую до 80 градусов Цельсия, и высушите пастилу в течение 8-10 часов. Периодически переворачивайте и перемешивайте пастилу, чтобы она равномерно высыхала.
5. Когда пастила полностью остынет, нарежьте ее на полоски или квадратики и заверните в пергаментную бумагу.
Пастила из клубники готова! Теперь у вас есть нежное и ароматное лакомство, которым можно наслаждаться в любое время года. Приятного аппетита!
Простой рецепт пастилы из свежей клубники
Ингредиенты:
| Свежая клубника | 500 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Шаги приготовления:
- Очистите и вымойте свежую клубнику, затем разомните ее в кастрюле до состояния пюре.
- Добавьте сахарную пудру и лимонный сок в пюре из клубники, тщательно перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с массой на медленный огонь и готовьте, помешивая время от времени, около 40-50 минут. Масса должна стать густой и плотной.
- Переложите получившуюся массу на противень, покрытый пергаментом, и равномерно разложите ее по всей поверхности.
- Высушите пастилу в духовке при температуре 50 градусов Цельсия около 6-8 часов.
- После высыхания пастилу можно нарезать на ломтики и наслаждаться ее вкусом!
Теперь у вас есть отличный рецепт пастилы из свежей клубники. Приятного аппетита!
Клубничная пастила с добавлением меда
- Свежие клубники — 500 г
- Мед натуральный — 2 столовые ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Сахар — 100 г
- Пищевая желатин — 20 г
Процесс приготовления клубничной пастилы с добавлением меда следующий:
- Клубнику промыть, очистить от плодоножек и переложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, сок лимона и желатин.
- Поставить кастрюлю на медленный огонь и нагревать, помешивая, пока желатин и сахар полностью не растворятся.
- Всю массу из кастрюли переложить в блендер и измельчить до однородности.
- Добавить мед и перемешать.
- Полученную массу выложить на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой, и разравнить.
- Поставить противень с массой в духовку, нагретую до 60 градусов Цельсия, и высушить пастилу примерно 6-8 часов.
Готовую клубничную пастилу нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости. Она будет хорошо храниться в течение нескольких недель.
Пастила из вишни: кисло-сладкая наслада
Чтобы приготовить пастилу из вишни, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм спелых вишен;
- 200 грамм сахарной пудры;
- 1 лимон;
- 50 грамм меда;
- 30 грамм патоки;
- 100 грамм крахмала.
1. Вишни необходимо вымыть и удалить косточки.
2. Смешайте вишни с сахарной пудрой и оставьте на 2 часа.
3. Полученную массу измельчите блендером до однородного состояния.
4. Добавьте сок лимона, мед и патоку в полученную массу.
5. Постепенно добавляйте крахмал, перемешивая массу до получения желаемой консистенции.
6. Накройте противень пергаментной бумагой и выложите на нее полученную массу.
7. Распределите массу равномерно по противню, чтобы получился слой толщиной около 1 сантиметра.
8. Поставьте противень с массой в духовку, разогретую до 60-70 градусов.
9. Высушите массу в духовке около 6-8 часов, периодически переворачивая.
10. Готовую пастилу переложите на деревянную поверхность и разрежьте на ленточки или квадратики.
Вкусная и ароматная пастила из вишни готова! Это идеальный десерт для чаепития или просто для угощения себя вкусняшкой в любое время дня.
Рецепт пастилы из вишневого сока
Ингредиенты:
- 1 кг вишневого сока
- 500 г сахара
- сок 1 лимона
- 200 г крахмала
- пудра для посыпки
Приготовление:
- Вишневый сок вылить в кастрюлю и довести до кипения.
- Добавить сахар и перемешивать до полного его растворения.
- Постепенно влить лимонный сок и продолжать перемешивать.
- Добавить крахмал и хорошо перемешать, чтобы избежать комочков.
- Кастрюлю установить на средний огонь и варить смесь под постоянным помешиванием около 10-15 минут, пока она не загустеет.
- Затем полученную массу выложить на противень, выстиланный пищевой пленкой, и равномерно разровнять до толщины около 1 см.
- Оставить пасту просохнуть при комнатной температуре около 12-24 часов.
- После этого пастила готова! Нарезать ее на полоски или квадраты и обвалять в пудре.
- Хранить пастилу в плотно закрытой емкости для продуктов.
Приятного аппетита!
Вишневая пастила с добавлением цитрусовых
Ингредиенты:
- 400 г свежих вишен;
- 2 яблока;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 200 г сахара;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
- Первый шаг – приготовить вишневую пюре. Для этого необходимо отделить вишня от косточек и перемолоть ее в блендере до состояния пюре.
- Протереть яблоки через сито или использовать блендер для приготовления яблочного пюре.
- Выжать сок из лимона и апельсина.
- В сотейник добавить вишневое пюре, яблочное пюре, соки лимона и апельсина, а также сахар и лимонную кислоту. Тщательно перемешать.
- Поставить сотейник на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, около 1 часа, пока масса не станет густой.
- Приготовленную массу переложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно размазать по всей поверхности.
- Высушить пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия в течение 6-8 часов.
- Проверить готовность пастилы, она должна быть сухой, но не липкой. Если пастила липнет к пальцам, ее нужно еще немного просушить в духовке.
- Готовую пастилу нарезать на полоски и скручивать в рулоны или свертывать в плоские пластинки.
- Подавать вишневую пастилу в качестве десерта или упаковать в праздничную упаковку и подарить близким и друзьям.
Пастила готовится на основе натуральных продуктов, поэтому ее можно есть без ограничений, совсем не боясь за свое здоровье. Приятного аппетита!
Как сделать пастилу из вишни без соковарки
- Помойте вишни и удалите косточки.
- Перемешайте вишни с сахаром и оставьте на несколько часов до того момента, когда вишни выделят сок.
- Слейте выделенный сок и протрите вишни через сито, чтобы получить однородную массу.
- Добавьте лимонный сок, чтобы усилить вкус и консистенцию пастилы.
- Разложите полученную массу из вишни на противень, который затем необходимо покрыть пергаментной бумагой.
- Выровняйте пасту на противне таким образом, чтобы она была одинаковой толщины.
- Поставьте противень в духовку при низкой температуре, около 60 градусов Цельсия, на протяжении 6-8 часов. Можно также использовать духовку с функцией «сушка».
- Проверьте готовность пастилы, надавив на нее пальцем. Если она не липнет и остается упругой, значит, она готова.
- Выньте противень из духовки и дайте пастиле остынуть перед тем, как ее порезать на полоски и свернуть в рулеты.
Теперь у вас есть восхитительный и полезный десерт — домашняя пастила из вишни. Наслаждайтесь!
Пастила из малины: нежность и сочность
Вот рецепт, который поможет вам приготовить пастилу из малины в домашних условиях:
- Соберите свежие и спелые ягоды малины. Отдайте предпочтение ягодам среднего размера, так как они обладают наибольшим количеством сока.
- Промойте малину под проточной водой и обсушите.
- Сложите малину в кастрюлю и перемешайте, чтобы ягоды стали мягкими.
- Перекладывайте малину в сито и протирайте, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Полученную массу выложите в кастрюлю.
- Добавьте в чашу с малиновой массой сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагревайте до состояния, когда масса станет однородной и структурированной. Это займет около 30-40 минут.
- Подготовьте прямоугольную форму, выстилайте ее пергаментной бумагой.
- Выложите полученную массу на пергаментную бумагу и равномерно распределите по всей площади формы.
- Оставьте пасту на сушку при комнатной температуре. В течение первых 12 часов вы можете периодически переворачивать пастилу, чтобы она сохла равномерно.
- После полного остывания и высыхания пастилу можно нарезать на кусочки и упаковать в плотный пакет. Готовую пастилу можно хранить в сухом и прохладном месте.
Получившаяся пастила из малины будет прекрасным лакомством. Она нежно тает во рту, оставляя неповторимый вкус и аромат малины. Наслаждайтесь этой сочной сладостью летними вечерами!
Рецепт пастилы из свежей малины
Вот что вам понадобится для приготовления пастилы из свежей малины:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежая малина | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
Шаги для приготовления пастилы:
- 1. Подготовьте свежую малину. Промойте ягоды и удалите черешки.
- 2. Измельчите малину блендером или пропустите через мясорубку, чтобы получить пюре.
- 3. Поставьте полученное пюре на огонь, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- 4. Продолжайте варить пюре на слабом огне, пока оно не загустеет и не станет похожим на пасту. Это займет примерно 40-60 минут.
- 5. В конце добавьте мед и перемешайте.
- 6. Перелейте пасту на противень с покрытием для дегидратора. Разровняйте слой пасты.
- 7. Поставьте противень в дегидратор и высушите пастилу при температуре 60-70 градусов Цельсия в течение 8-12 часов.
- 8. Когда пастила полностью высохнет, разрежьте ее на полоски и сверните в рулетики.
- 9. Пастила готова к употреблению.
Теперь у вас есть свежая и ароматная пастила из малины. Приятного аппетита!
Малиновая пастила с добавлением сахара
Для приготовления малиновой пастилы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей малины;
- 200 г сахара;
- 50 мл воды.
Для начала, подготовьте малину. Промойте ее в холодной воде и тщательно обсушите.
В большой кастрюле соедините малину, сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить смесь, периодически помешивая, примерно 30-40 минут. Пюре должно стать густым и немного темнеть.
Наконец, дайте пастиле остыть немного. Затем выложите пюре на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или силиконовым ковриком. Разровняйте поверхность и оставьте на несколько часов, чтобы пастила подсыхала.
Через несколько часов, когда пастила будет готова, вырежьте ее на небольшие квадратики или полоски. Посыпьте сахарной пудрой и упакуйте в плотную упаковку или храните в стеклянной емкости.
Теперь у вас есть вкусная и ароматная малиновая пастила с добавлением сахара. Наслаждайтесь этим сладким лакомством и угощайте своих близких и друзей!
Как сделать пастилу из малины без добавления пищевой кислоты
Для приготовления пастилы из малины вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежая малина | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
Инструкции по приготовлению:
- Помойте малину и удалите плохие ягоды.
- Процедите малину через сито или соковыжималку, чтобы получить чистый сок.
- Перелейте сок в кастрюлю и добавьте сахар.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте мед и продолжайте нагревать смесь, пока она не загустеет и не станет похожей на густую пюреобразную массу.
- Поместите полученную массу на противень с покрытием для выпечки и равномерно разложите ее по поверхности.
- Выпекайте пастилу в духовке при низкой температуре (около 80 градусов Цельсия) в течение 4-6 часов до полного высыхания.
- Проверьте готовность, прикоснувшись к пастиле – она должна быть сухой на ощупь.
- Выньте противень из духовки и дайте пастиле остыть.
- После остывания, вырежьте пастилу на квадратики или полоски.
- Пастила из малины готова к употреблению!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и полезную пастилу из малины без добавления пищевой кислоты. Наслаждайтесь этим домашним лакомством в любое время года!
