Новогодний стол 2018: рецепты праздничных блюд с фото

Новогодний стол 2018 рецепты праздничных блюд с фото

Новогодние праздники — это время волшебства, радости и встреч с близкими людьми за праздничным столом. Подготовка новогоднего стола – особое искусство, которым занимаются многие хозяйки с большим энтузиазмом. Каждый год возникает один и тот же вопрос: «Какие блюда приготовить на Новый год?». В этой статье мы предложим вам несколько рецептов праздничных блюд, которые помогут вам создать праздничную атмосферу и порадовать гостей на новогоднем столе.

Главное блюдо новогоднего стола, конечно же, новогодняя индейка. Она станет настоящим украшением праздничного стола и порадует всех любителей мяса. Наш рецепт поможет вам приготовить сочную, нежную и ароматную индейку, которая точно запомнится вам и вашим гостям на долго. Однако, не забываем и о вегетарианских блюдах, которые помогут удовлетворить потребности всех гостей.

Не забывайте и о закусках! Салаты, канапе, карпаччо и другие легкие закуски помогут создать праздничное настроение и подготовить желудок к главному блюду. Рецепты праздничных закусок должны включать разные варианты, чтобы каждый гость смог найти что-то по своему вкусу.

Ну и, конечно, не забывайте про десерты! Праздничный стол не может обойтись без сладкого. Готовьте пироги, печенье, торты, фрукты и мороженое. Разнообразие десертов порадует гостей и сделает ваш праздник по-настоящему сладким и незабываемым. А что-то из выпечки может быть и прекрасным подарком для гостей!

Горячие блюда для новогоднего стола

К новогоднему столу всегда приятно подать горячие блюда, которые согревают душу и тело в холодные зимние вечера. Ниже представлены несколько рецептов горячих блюд, которые станут настоящим украшением новогоднего стола.

Бефстроганов

Ингредиенты:

  • говядина — 500 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • шампиньоны — 200 г
  • сливки — 200 мл
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • мука — 2 ст. л.
  • горчица — 1 ст. л.
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Говядину нарежьте тонкими полосками.
  2. Лук и грибы нарежьте кубиками.
  3. Обжарьте лук, добавьте грибы, готовьте до мягкости.
  4. Отложите готовые грибы и лук в отдельную емкость.
  5. Обжарьте говядину до золотистого цвета.
  6. Добавьте муку, перемешайте.
  7. Добавьте сливки, горчицу, грибы и лук.
  8. Готовьте до загустения соуса.
  9. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Утиное филе в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

  • филе утки — 500 г
  • апельсины — 2 шт.
  • мед — 2 ст. л.
  • соевый соус — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Филе утки нарежьте кусочками и приправьте солью и перцем.
  2. Обжарьте филе на растительном масле до готовности.
  3. Добавьте сок одного апельсина и нарезанную кожуру.
  4. Добавьте мед, соевый соус и измельченный чеснок.
  5. Подождите, пока соус загустеет.
  6. Добавьте сок второго апельсина и готовьте до загустения.

Подавайте эти горячие блюда с гарниром из овощей или картофельного пюре. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Рецепты мясных блюд

Рецепты мясных блюд

Праздничный стол не обходится без разнообразных мясных блюд. Вот несколько интересных рецептов:

1. Жареный цельный карп с овощами

Ингредиенты:

  • 1 цельный карп
  • 500 г овощей (морковь, картофель, лук, перец)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Карпа нарезать на порционные кусочки.

2. Овощи нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

3. Кусочки карпа посыпать солью и перцем, обжарить на гриле или сковороде до готовности.

4. Подавать карпа на овощах, посыпав зеленью.

2. Печеная индейка с пряностями

Ингредиенты:

  • 1 индейка
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Индейку промыть, очистить и высушить.

2. Смешать мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, соль, перец и паприку.

3. Маринадом натереть индейку и оставить на несколько часов.

4. Индейку запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 2-х часов до готовности.

5. Подавать индейку нарезанной порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Рецепты рыбных блюд

 Рецепты рыбных блюд

Новогодний стол без рыбных блюд несомненно будет не полным. Разнообразие рыбных блюд на праздничном столе позволит удовлетворить вкусовые предпочтения всех гостей. Ниже представлены несколько рецептов рыбных блюд, которые добавят изысканности и особенности вашему новогоднему столу.

Рыбный пирог с лососем

 Рыбный пирог с лососем

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Лосось свежий — 250 г
  • Молоко — 100 мл
  • Майонез — 50 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разморозить слоеное тесто в соответствии с инструкцией.
  2. Раскатать тесто и выложить его в форму для пирога.
  3. Разбить яйцо в миску, добавить молоко, майонез, соль и перец.
  4. Взбить массу до однородности.
  5. Нарезать лосось тонкими ломтиками.
  6. Выложить лосось на тесто в форме для пирога.
  7. Залить лосось яично-молочной смесью.
  8. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  9. Подавать горячим.

Запеченная форель с овощами

Ингредиенты:

  • Форель — 1 шт. (весом около 1 кг)
  • Лимон — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отделить голову форели, удалить жабры и внутренности.
  2. Промыть рыбу под холодной водой и натереть ее солью и перцем.
  3. Нарезать лимон кольцами.
  4. Овощи нарезать крупными кусками.
  5. Выложить форель в форму для запекания, положить рядом овощи и лимон.
  6. Полить рыбу растительным маслом.
  7. Запечь форель с овощами в разогретой до 180 градусов духовке на 25-30 минут.
  8. Подавать рыбу горячей.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Закуски и салаты для новогоднего стола

Салат «Оливье» – безусловный лидер новогоднего стола. Главные ингредиенты: картофель, морковь, колбаса и майонез. Добавьте к ним любимые овощи и заправьте соусом. Разрежьте салат слоями и украсьте зеленью.

Пирожки с мясом – классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью на новогоднем столе. Начинку можно приготовить из говядины, свинины или куриного филе, добавить лук и приправы. Заверните начинку в тесто и пожарьте до золотистой корочки.

Брускетта с помидорами и базиликом – легкое и вкусное итальянское блюдо, которое отлично впишется в новогоднее меню. Нарежьте багет на кусочки, запеките в духовке до золотистого цвета. Приготовьте начинку из помидоров, базилика, масла и чеснока. Намазывайте начинку на брускетту и подавайте к столу.

Салат из крабовых палочек – легкий и аппетитный салат для новогоднего стола. Смешайте кубики крабовых палочек с маринованными огурчиками, яйцами, зеленью и майонезом. Подайте на листьях салата.

Рулеты из лаваша с семгой – изысканное блюдо, которое сразу выделит ваш новогодний стол. Разложите на лаваше нежное филе семги, добавьте сливочный сыр и огурцы. Скрутите лаваш и нарежьте на кусочки. Подавайте рулетики на блюде с зеленью.

Таким образом, на вашем новогоднем столе не должно быть недостатка в закусках и салатах. Приготовьте разнообразные блюда, используя любимые ингредиенты, и радуйте своих гостей замечательными вкусовыми сочетаниями.

Рецепты закусок

1. Канапе с лососем и сливочным сыром.

Ингредиенты:

— тосты;

— лосось (копченый или свежий);

— сливочный сыр;

— зелень (укроп, петрушка);

— лимон.

Приготовление:

— Порезать лосось на небольшие кусочки.

— Поместить на тосты по небольшой ложке сливочного сыра.

— Украсить сверху лососем и посыпать зеленью.

— Поставить на блюдо и украсить ломтиком лимона.

2. Шампиньоны, фаршированные сыром.

Ингредиенты:

— шампиньоны;

— твердый сыр;

— чеснок;

— соль и перец.

Приготовление:

— Удалить ножку из шампиньонов.

— Смешать сыр, чеснок, соль и перец.

— Начинить шампиньоны получившейся смесью.

— Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

— Подавать горячими.

3. Брускетта с помидорами и базиликом.

Ингредиенты:

— багет;

— помидоры (лучше черри);

— чеснок;

— оливковое масло;

— соль и перец;

— базилик.

Приготовление:

— Нарезать багет на тонкие ломтики.

— Поместить на каждый ломтик натертый чеснок.

— На ломтик положить кусочек помидора.

— Покапать оливковым маслом и посолить, поперчить.

— Украсить сверху листиком базилика.

— Подавать немедленно.

Рецепты салатов

1. Салат «Оливье»

Ингредиенты:

  • 200 г вареной куриной грудки;
  • 200 г вареного картофеля;
  • 200 г свежего огурца;
  • 200 г маринованных огурцов;
  • 200 г консервированного горошка;
  • 200 г моркови;
  • 200 г горошка маринованного;
  • 200 г майонеза;
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Вареную куриную грудку, вареный картофель и свежий огурец нарежьте кубиками.
  2. Маринованные огурцы и морковь также порежьте кубиками.
  3. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте горошек и майонез.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Тщательно перемешайте салат и оставьте в холодильнике на несколько часов перед сервировкой.

2. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г салата Айсберг;
  • 100 г сухариков;
  • 50 г пармезана;
  • 2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Сок 1/2 лимона;
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварите и нарежьте кубиками.
  2. Салат Айсберг порвите на небольшие кусочки.
  3. Приготовьте заправку: в миске смешайте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
  4. Обжарьте сухарики на растительном масле до золотистого цвета.
  5. В большой миске смешайте куриное филе, салат, сухарики и заправку.
  6. Посыпьте салат тертым пармезаном.
  7. Соус и салат можно оставить в холодильнике на полчаса перед подачей.

Десерты для новогоднего стола

1. Торт «Новогодняя сказка». Этот торт, украшенный фигурками снеговика, елочки и подарков, станет настоящей главной аттракцией на вашем праздничном столе. Для приготовления торта вам понадобятся ягоды, сливки, маскарпоне и шоколадные коржи.

2. Шоколадные меренговые рожки. Эти нежные десерты прекрасно сочетают в себе хрустящую меренгу и нежный шоколад. Для приготовления рожков потребуются яйца, сахар и какао-порошок.

3. Фруктовая головоломка. В нарезку свежих фруктов можно добавить ягоды и орехи – такая сладость станет настоящим витаминным бомбардировщиком и отличным завершением праздничного ужина.

4. Чизкейк «Изюминка». Поклонников сырных десертов обязательно порадует этот воздушный и нежный чизкейк. Для его приготовления необходимо смешать крем-сыр, яйца, сахар, ваниль и изюм, а затем испечь торт на парном блан-манже.

5. Трубочки с заварным кремом. Эти хрустящие крендели с начинкой из заварного крема, посыпанные сахарной пудрой, станут отличным выбором для десертного стола. Приготовить их можно с помощью слоеного теста и вкусного крема на основе молока, яиц, сахара и муки.

Не забудьте украсить свои десерты красиво перед подачей! Посыпьте их сахарной пудрой, украсьте шоколадными фигурками или свежими ягодами. Такие десерты создадут настоящую праздничную атмосферу и порадуют ваших гостей.

Рецепты пирожных

1. Шоколадное пирожное «Три шоколада»

Ингредиенты:

  • 150 г темного шоколада
  • 150 г молочного шоколада
  • 150 г белого шоколада
  • 150 г сливок (30% жирности)
  • 60 г сливочного масла
  • 100 г печенья «Орео»

Приготовление:

  1. Растопите темный шоколад вместе со сливочным маслом и сливками на водяной бане. Перемешайте до получения гладкой массы.
  2. Столешницу для выпечки выстелите пищевой пленкой. Вылейте темную шоколадную массу и выровняйте.
  3. Положите слой печенья «Орео» на темный шоколад и немного придавите, чтобы печенье «прилипло» к шоколаду.
  4. Растопите молочный шоколад с сливочным маслом и сливками на водяной бане. Перемешайте до получения гладкой массы.
  5. Вылейте молочный шоколад на слой печенья «Орео» и выровняйте.
  6. Положите слой печенья «Орео» на молочный шоколад и немного придавите.
  7. Растопите белый шоколад с сливочным маслом и сливками на водяной бане. Перемешайте до получения гладкой массы.
  8. Вылейте белый шоколад на слой печенья «Орео» и выровняйте.
  9. Охлаждайте в холодильнике не менее 2 часов.
  10. Пирожное готово! Можете украсить его шоколадной крошкой.

2. Печенье-пирожное с начинкой из сгущенки

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 100 г сгущенного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Смешайте муку с разрыхлителем.
  2. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте.
  3. Добавьте сгущенное молоко и яйца. Перемешайте до получения однородного теста.
  4. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложте их на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
  5. Сделайте по центру каждого шарика углубление и наполните его сгущенкой.
  6. Выпекайте печенье-пирожные в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
  7. Подайте пирожные на стол и наслаждайтесь!

Рецепты тортов

Вот несколько рецептов тортов, которые можно приготовить к новогоднему столу:

1. Торт «Нежность». Этот торт состоит из воздушных бисквитных коржей, пропитанных сливочным кремом и политых нежным шоколадом. Украшенный свежими ягодами и шоколадной глазурью, он точно понравится всем.

2. Торт «Малина в шоколаде». В этом торте сочетаются слои шоколадного бисквита, крема с малиновым вареньем и свежей малиной. Покрытый шоколадной глазурью, он станет настоящим украшением новогоднего стола.

3. Торт «Три шоколада». Этот торт состоит из трех типов шоколадного бисквита — темного, молочного и белого. Используются также крем с шоколадным вкусом и шоколадные украшения. Этот роскошный торт точно понравится любителям шоколада.

4. Торт «Фруктовое наслаждение». В этом торте сочетаются слои бисквитного коржа, крема с фруктовыми вставками и свежими фруктовыми дольками. Он будет особенно актуален на новогоднем столе своим ярким цветом и свежим вкусом.

5. Торт «Зебра». Этот торт отличается своим необычным видом – он имеет чередующиеся полосы темного и светлого бисквита. Он прост в приготовлении и украсит любой праздничный стол.

Выбирайте любой из этих вариантов тортов и порадуйте своих гостей на Новогодней вечеринке!

Видео:

МЕНЮ для праздничного обеда в честь дня рождения

?ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ИЗ 10 БЛЮД ? ИДЕАЛЬНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ВАШЕГО ПРАЗДНИКА/ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022

Праздничное МЕНЮ на День Рождения! Готовлю 10 блюд. Торт, салаты, закуски и горячее

Оцените статью
denis
bt220.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Новогодний стол 2018: рецепты праздничных блюд с фото
Идеи для создания красивых приствольных кругов вокруг деревьев.