Задача находить идеальный способ сохранить ягоды, чтобы их вкус и аромат радовали на протяжении всего года не проста. Один из способов, который используют настоящие итальянцы и французы, — это настойки на спирту, которые прекрасно сохраняют и передают ягодам их уникальные характеристики.
В этой статье мы представляем 10 великолепных рецептов настоек на спирту из ягод — от классических до современных, от прохладительных до ароматных. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и полезными советами, чтобы вы могли с легкостью приготовить настойку дома.
Учтите! Ягоды должны быть спелыми и свежими, только тогда будет возможность получить самый вкусный и ароматный напиток! Удачи в экспериментах с настойками!
Настойки из черной смородины:
1. Настойка из черной смородины без сахара:
Ингредиенты:
| Черная смородина | 500 г |
| Водка | 1 л |
Приготовление:
Ягоды черной смородины залить водкой и настаивать в течение 1-2 недель. Затем процедить настойку и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном и темном месте.
2. Настойка из черной смородины с сахаром:
Ингредиенты:
| Черная смородина | 500 г |
| Водка | 1 л |
| Сахар | 200 г |
Приготовление:
Ягоды черной смородины помыть и протереть через сито, чтобы удалить кожицу и косточки. Смешать смородиновое пюре с водкой и сахаром, хорошо перемешать и настаивать в течение 2-3 недель. Затем процедить настойку и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном и темном месте.
3. Настойка из черной смородины с медом:
Ингредиенты:
| Черная смородина | 500 г |
| Водка | 1 л |
| Мед | 200 г |
Приготовление:
Ягоды черной смородины помыть и протереть через сито, чтобы удалить кожицу и косточки. Смешать смородиновое пюре с водкой и медом, хорошо перемешать и настаивать в течение 2-3 недель. Затем процедить настойку и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном и темном месте.
Также можно приготовить настойку из черной смородины с добавлением пряностей, создавая новые интересные вкусы и ароматы. Эти настойки отлично подходят для подачи в качестве аперитива или десерта, а также могут быть использованы в коктейлях. Регулярное употребление настоек из черной смородины положительно влияет на организм и общее состояние здоровья благодаря содержанию полезных веществ.
Вишня со смородиной
Для приготовления настойки «Вишня со смородиной» вам понадобятся:
- 1 кг вишни
- 500 г смородины
- 1 л водки
- 500 г сахара
Шаг 1: Помойте и обдайте кипятком ягоды вишни и смородины.
Шаг 2: Положите ягоды в стеклянную емкость.
Шаг 3: Добавьте водку и перемешайте.
Шаг 4: Плотно закройте емкость и поставьте в темное место на 30-40 дней.
Шаг 5: Через указанное время процедите настойку и выдавите сок из ягод.
Шаг 6: В кастрюлю добавьте сок из ягод и сахар, нагрейте на слабом огне до полного растворения сахара.
Шаг 7: Остудите сироп и добавьте к настойке. Тщательно перемешайте.
Шаг 8: Снова закройте стеклянную емкость и поставьте в холодное место на 5-7 дней.
Шаг 9: После этого настойка готова к употреблению. Подавайте вишнево-смородиновую настойку охлажденной.
Приятного аппетита!
Клубника с черной смородиной
Для приготовления настойки из клубники с черной смородиной понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свежей клубники
- 200 г черной смородины
- 500 мл спирта 40%
- 300 г сахара
- 1 лимон
- 1 ванильный стручок
Приступим к приготовлению настойки:
- Смешайте спирт с сахаром и оставьте на несколько часов до того момента, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте ванильный стручок, предварительно разрезанный пополам, и аккуратно промойте его под проточной водой.
- Отрежьте кожуру лимона с помощью овощечистки или тонкой нарезки, стараясь не задевать белую горечь.
- Добавьте кожуру лимона, которую также разделили на две половинки, в спиртовую смесь.
- Вымойте и просушите ягоды клубники и черной смородины. Положите их вместе в банку.
- Перелейте спиртовую смесь в банку с ягодами, прикройте крышкой и тщательно встряхните.
- Уберите настойку в темное место и оставьте настаиваться в течение 1-2 месяцев.
- Через указанный период времени настойка будет готова. Вы можете процедить ее через марлю, чтобы избавиться от ягод и других осадков.
- Перелейте настойку в стерильные бутылки и храните в прохладном месте.
Такая клубника с черной смородиной станет прекрасным дополнением к коктейлям или базой для приготовления других напитков. Наслаждайтесь вкусом настойки и удивляйте своих близких и гостей!
Малина с черной смородиной
Для приготовления малины с черной смородиной необходимо взять:
- 250 граммов малины
- 250 граммов черной смородины
- 500 миллилитров спирта (желательно использовать 40% спирт)
- 250 граммов сахара
- 500 миллилитров воды
Первым шагом приготовления малины с черной смородиной является подготовка ягод. Малину и черную смородину необходимо тщательно промыть и обсушить. Чтобы напиток был более насыщенным вкусом, можно раздавить ягоды, либо просто положить их в банку для настойки.
Затем необходимо приготовить сироп. В кастрюлю нужно добавить сахар и воду, затем поставить на огонь и довести до кипения. После этого нужно убрать сироп с огня и остудить.
Далее, в банку с ягодами добавляем спирт и остывший сироп. Смесь следует перемешать и закрыть крышкой. Настойку следует хранить в прохладном и темном месте в течение 2-3 недель, периодически взбалтывая ее.
После прохождения этого времени, настойку необходимо профильтровать с помощью фильтра или марли, чтобы избавиться от остатков ягод. Полученный напиток следует разлить по бутылкам и герметично закрыть.
Малина с черной смородиной готова! Теперь вы можете наслаждаться этим освежающим и ароматным напитком в любое время года.
Настойки из малины:
Малина с вишней
Малина и вишня создают летнюю симфонию во вкусе. Их сочетание в настойке на спирту доставляет истинное наслаждение и приятно освежает в жаркий день.
Ингредиенты:
- 500 г свежей малины
- 300 г вишни
- 300 г сахара
- 500 мл водки
Инструкции:
- Малину и вишню тщательно промыть и удалить плодоножки.
- Выложить ягоды в стеклянную емкость и добавить сахар. Хорошо перемешать и дать постоять 2 часа, чтобы ягоды отдали сок.
- Залить ягоды водкой, закрыть емкость крышкой и оставить настаиваться в темном, прохладном месте в течение 1 месяца.
- Периодически встряхивать емкость, чтобы сахар полностью растворился.
- После окончания настаивания перелить настойку в другую емкость, разделить на жидкость и ягоды при помощи сита или марли.
- Готовую настойку разлить в бутылки и герметично закрыть.
- Хранить настойку в прохладном месте не более 2 лет.
На то, чтобы достичь идеального вкуса, потребуется некоторое терпение. Постепенное настаивание позволит ягодам и спирту в полной мере отдать свой аромат и вкус. Приятного аппетита!
Малина с клубникой
Для приготовления малины с клубникой вам понадобятся:
- 300 граммов свежей малины
- 300 граммов свежей клубники
- 500 мл спирта 40%
- 250 граммов сахара
Приступим к приготовлению:
- Помойте малину и клубнику, удалите плодоножки.
- Положите ягоды в стеклянную банку и немного их разотрите, чтобы они выразили свой сок.
- Добавьте в банку спирт и сахар.
- Закройте банку плотно крышкой и поместите в прохладное место на 2 недели.
- Встряхивайте настойку каждый день для равномерного распределения ароматов и вкуса.
- Через 2 недели настойка готова к употреблению. Отфильтруйте ее через сито или марлю, чтобы удалить остатки ягод.
- Перелейте настойку в бутылки или флаконы и храните в прохладном месте.
Малина с клубникой настояла на спирте примерно 2 недели, за это время ягоды отдали свой яркий аромат и вкус. Настойка будет отлично сочетаться с десертами, добавлена в коктейли или просто наслаждаться ее насыщенным вкусом в чистом виде. Приятного аппетита!
Малина с черной смородиной
Для приготовления настойки вам понадобятся:
- 500 г свежей малины
- 500 г черной смородины
- 500 мл спирта (96%)
- 250 г сахара
- 500 мл воды
Приступим к приготовлению:
- Малину и смородину промойте под холодной водой и тщательно обсушите.
- Положите ягоды в стеклянную емкость и залейте спиртом. Закройте крышкой и поставьте на 10 дней настаиваться в темное место.
- После процедите полученную настойку и смешайте с сахарным сиропом. Для приготовления сиропа, смешайте сахар с водой и нагрейте на медленном огне, до полного растворения сахара. Дайте сиропу остыть.
- Смешайте настойку со сиропом и разлейте в стеклянные бутылки. Закройте крышками и поставьте напиток на 2-3 недели настаиваться в холодное место.
- Готовую настойку можно употреблять как самостоятельное напиток или использовать для приготовления коктейлей.
Приятного аппетита!
Настойки из клубники:
Вот несколько рецептов настоек из клубники:
-
Настойка клубничная с мятой: Для приготовления настойки вам понадобятся свежие ягоды клубники, спирт и мята. Ягоды клубники поместите в банку, затем добавьте мяту и налейте спирт. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в прохладном месте в течение 2-3 недель. Периодически встряхивайте банку. Готовую настойку можно использовать в коктейлях или просто употреблять в чистом виде.
-
Настойка клубничная со сливками: Для приготовления этой настойки вам понадобятся клубничный сок, сливки и спирт. Смешайте все ингредиенты в бутылке и оставьте настаиваться в прохладном месте в течение 2-3 недель. Перед употреблением настойку рекомендуется фильтровать. Эта настойка получается нежной и кремовой.
-
Настойка клубнично-лимонная: Для приготовления настойки вам понадобятся ягоды клубники, лимоны, спирт и сахар. Ягоды клубники и лимоны нарежьте, затем поместите их в банку. Налейте спирт и добавьте сахар. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в течение 2-3 недель. Периодически встряхивайте банку. Готовую настойку можно использовать для приготовления коктейлей или десертов.
Клубника со смородиной
Для приготовления нужно:
- 500 грамм свежей клубники
- 500 грамм свежей смородины
- 1 литр спирта (раствор аптечного пропанола)
- 400 грамм сахара
Шаги приготовления:
- Помойте и обсушите ягоды.
- Положите клубнику и смородину в стеклянную банку и слегка раздавите их деревянной ложкой.
- Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
- Налейте спирт в банку и закройте ее крышкой.
- Переверните банку и ежедневно встряхивайте ее в течение 2-3 недель, пока настой не приобретет достаточную насыщенность.
- Процедите настой через марлю или сито.
- Перелейте настой в чистую бутылку и храните в прохладном и темном месте.
Клубнично-смородиновая настойка готова! Ее можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать для приготовления коктейлей.
Клубника с малиной
— 500 грамм клубники
— 500 грамм малины
— 500 миллилитров спирта
— 300 грамм сахара
— 300 миллилитров воды
1. Промойте клубнику и малину, удалите плодоножки.
2. Положите ягоды вместе в стеклянную емкость.
3. В другую емкость смешайте спирт и сахар, тщательно размешав до полного растворения сахара.
4. Залейте сиропом ягоды.
5. Плотно закройте емкость и оставьте настаиваться в прохладном месте в течение 2-3 недель.
6. Периодически встряхивайте настойку для равномерного распределения аромата и вкуса ягод.
Клубника с малиной настоятся на спирту, приобретая яркий аромат и насыщенный вкус. Готовую настойку можно процедить для удаления оставшихся осадков и перелить в более удобную емкость.
Такая настойка станет отличным дополнением к десертам или может быть использована как самостоятельный аперитив. Насладитесь летними вкусами в любое время года!
Клубника с вишней
Для приготовления настойки «Клубника с вишней» вам потребуется:
- 500 г свежей клубники;
- 500 г вишни;
- 1 литр спирта;
- 400 г сахара;
- 1 литр воды.
Шаги приготовления настойки:
- Помойте и очистите от плодоножек клубнику и вишню.
- Сложите ягоды в стеклянную емкость.
- В кастрюле смешайте спирт, сахар и воду, доведите до кипения и немного охладите.
- Залейте клубнику и вишню охлажденным сиропом.
- Закройте емкость крышкой и поставьте настаиваться на 2-3 недели в прохладном месте.
- После истечения времени настаивания процедите настойку через марлю и разлейте в стеклянные бутылки.
- Храните настойку «Клубника с вишней» в прохладном месте.
Готовую настойку можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве основы для приготовления коктейлей и десертов. Этот напиток отлично подойдет для утреннего наслаждения или вечернего релакса.
Настойки из вишни:
- Вишневый ликер: Для приготовления этой настойки вам понадобятся свежие вишни, сахар, водка и корица. Смешайте вишни с сахаром, добавьте водку и корицу. Дайте настоиться несколько недель, затем процедите и наслаждайтесь ароматным вишневым ликером.
- Вишневое вино: Для приготовления этого напитка потребуется вишня, сахар, вода и виноградный сок. Смешайте вишню, сахар и воду, дайте настояться несколько дней. Затем добавьте виноградный сок и оставьте настояться еще несколько недель. Процедите и наслаждайтесь вишневым вином.
- Вишневый бальзам: Для приготовления этой настойки нужно взять вишневый сок, мед, водку и специи (например, корицу, гвоздику, имбирь). Смешайте все ингредиенты, дайте настояться несколько недель, затем процедите и наслаждайтесь ароматным вишневым бальзамом.
Попробуйте приготовить настойки из вишни и наслаждайтесь их ароматом и вкусом в любое время года!
