Маринованные овощи на зиму рецепты с кабачками, чесноком, луком и свеклой

Маринованные овощи на зиму рецепты с кабачками чесноком луком и свеклой

Зимой, когда свежие овощи становятся редкостью, очень полезно иметь в запасе маринованные овощи. Они не только отлично поднимают настроение своим ярким цветом, но и являются прекрасным источником витаминов и микроэлементов. Специально для вас мы подготовили несколько рецептов маринованных овощей с кабачками, чесноком, луком и свеклой.

Если вы любите кабачки, то наш первый рецепт точно вам понравится. Вам понадобится небольшой кабачок, чеснок, лук, уксус, соль, сахар и специи по вкусу. Нарежьте кабачок кружками, лук и чеснок мелкими кольцами. Приготовте маринад из уксуса, соли, сахара и специй. Затем, выложите кабачки, лук и чеснок в банку и залийте маринадом.

Если вам нравится сочетание свеклы и лука, то следующий рецепт вам подойдет. Вам понадобится свекла, лук, уксус, сахар, соль и специи. Сварите свеклу до готовности, затем нарежьте ее кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Приготовьте маринад из уксуса, сахара, соли и специй. Залейте свеклу и лук маринадом.

Маринованные овощи – это не только вкусная закуска, но и замечательный способ сохранить свежесть и полезные свойства овощей на долгое время. На любой вкус можно подобрать свой рецепт – с кабачками, чесноком, луком и свеклой или с использованием других овощей и специй. Главное – овощи должны быть свежими и качественными, а маринад – ароматным и густым. Приготовьте маринованные овощи сейчас, и они порадуют вас своим ярким вкусом и полезными свойствами в самую жесткую зиму!

Маринованные овощи на зиму

1. Маринованные кабачки.

Ингредиенты:

— Кабачки – 1 кг;

— Чеснок – 5 зубчиков;

— Лук – 1 шт;

— Уксус 9% – 100 мл;

— Сахар – 2 ст. л;

— Соль – 1 ст. л;

— Перец горошком – по вкусу;

— Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или прутьями.

2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.

3. В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль и перец. Прокипятить.

4. Кабачки, лук и чеснок положить в кипящую жидкость и варить 5 минут.

5. Разложить овощи по банкам.

6. Залить горячей маринадом и закрыть крышками.

Маринованные кабачки готовы!

2. Маринованный чеснок.

Ингредиенты:

— Чеснок – 1 кг;

— Уксус 9% – 200 мл;

— Соль – 2 ст. л;

— Сахар – 1 ст. л;

— Вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Чеснок почистить и разделить на зубчики.

2. Воду смешать с уксусом, солью и сахаром. Прокипятить.

3. Чеснок сложить в банки.

4. Залить горячей маринадом и закрыть крышками.

Маринованный чеснок готов!

3. Маринованный лук с свеклой.

Ингредиенты:

— Лук репчатый – 1 кг;

— Свекла – 500 г;

— Уксус 9% – 100 мл;

— Сахар – 2 ст. л;

— Соль – 1 ст. л;

— Перец горошком – по вкусу;

— Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, свеклу нарезать кубиками.

2. Воду смешать с уксусом, сахаром, солью и перцем. Прокипятить.

3. Лук и свеклу сложить в кастрюлю и варить 5 минут.

4. Разложить овощи по банкам.

5. Залить горячей маринадом и закрыть крышками.

Маринованный лук с свеклой готов!

Рецепты с кабачками

Рецепт №1: Кабачки маринованные с чесноком

Ингредиенты:

Кабачки Чеснок Уксус Соль Сахар Масло растительное Перец горошком
1 кг 4-5 зубчиков 100 мл 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л. 5-6 горошин

Рецепт:

  1. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и сбрызните их солью. Оставьте на 20 минут, чтобы они выделили лишнюю жидкость.
  2. Затем вытрите кабачки солью и промойте холодной водой.
  3. Смешайте уксус, масло, соль, сахар и перец горошком в кастрюле и доведите до кипения.
  4. Добавьте нарезанный чеснок и кабачки в кастрюлю и варите на слабом огне 5-7 минут.
  5. Разложите маринованные кабачки в стерилизованные банки и закатайте их крышками.

Рецепт №2: Кабачки маринованные с луком и свеклой

Ингредиенты:

Кабачки Лук Свекла Уксус Соль Сахар Масло растительное Перец горошком
1 кг 2 шт. 2 шт. 100 мл 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л. 5-6 горошин

Рецепт:

  1. Кабачки, лук и свеклу нарежьте тонкими полукольцами.
  2. Смешайте в кастрюле уксус, масло, соль, сахар и перец горошком, доведите до кипения.
  3. Добавьте нарезанные кабачки, лук и свеклу в кастрюлю и варите на слабом огне 10-15 минут.
  4. Разложите маринованные овощи в стерилизованные банки и закатайте их крышками.

Попробуйте эти замечательные рецепты с кабачками и наслаждайтесь вкусом маринованных овощей в течение всего зимнего сезона!

Кабачки в маринаде

Кабачки в маринаде

Для приготовления кабачков в маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Сахар — 50 г;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Перец черный горошком — 10 штук;
  • Байкальский маринад — 1 пакетик (опционально).

Процесс приготовления кабачков в маринаде:

  • 1. Кабачки нарезать на тонкие круги или полоски;
  • 2. Чеснок и лук мелко нашинковать;
  • 3. Смешать уксус, сахар, соль, перец и байкальский маринад (если используете) в кастрюле и довести до кипения;
  • 4. Добавить нарезанные кабачки, чеснок и лук в маринад, перемешать;
  • 5. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня и оставить настаиваться при комнатной температуре в течение 10-12 часов;
  • 6. После настаивания кабачки упаковать в стерилизованные банки и закрутить крышками;
  • 7. Хранить в холодильнике. Готовы к употреблению через 2-3 дня.

Теперь у вас есть домашние маринованные кабачки, которые вы можете наслаждаться в любое время года! Их можно добавлять в салаты или сервировать отдельно как закуску.

Кабачки с чесноком

Для приготовления кабачков с чесноком на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 литр воды;
  • 200 мл уксуса;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • пара лавровых листов;
  • перец горошком по вкусу.

Из кабачков нужно удалить плодоножку и нарезать их на тонкие кружочки или полосочки. Чеснок рекомендуется очистить и измельчить. Зелень также стоит мелко нарезать.

В кастрюлю с водой нужно добавить уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровые листы и вскипятить. Затем готовый рассол следует остудить.

Кабачки и чеснок следует перемешать в отдельной посуде. Затем их надо переложить в стеклянную банку, добавить зелень и залить остуженным рассолом. Банку следует закрыть металлической крышкой и поставить в холодильник на день-два для пропитки.

После этого можно начинать наслаждаться вкусом маринованных кабачков с чесноком. Вкусное и полезное блюдо готово!

Рецепты с чесноком

Рецепты с чесноком

Название рецепта Ингредиенты Шаги приготовления
Маринованные кабачки с чесноком Кабачки, чеснок, растительное масло, уксус, соль, сахар, перец горошком
  1. Нарежьте кабачки тонкими кружочками.
  2. Переложите кабачки в стеклянную емкость и добавьте мелко нарезанный чеснок.
  3. В кастрюле смешайте масло, уксус, соль, сахар и перец горошком. Доведите до кипения.
  4. Залейте кабачки маринадом и накройте емкость крышкой.
  5. Дайте остыть и уберите в холодильник на несколько дней.
Маринованные свеклы с чесноком Свекла, чеснок, уксус, сахар, соль, лавровый лист
  1. Сварите свеклу в подсоленной воде до готовности, затем очистите и нарежьте кружочками.
  2. Мелко нарежьте чеснок и положите его в стеклянную емкость с свеклой.
  3. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и лавровый лист. Доведите до кипения.
  4. Залейте свеклу маринадом и накройте емкость крышкой.
  5. Дайте остыть и уберите в холодильник на несколько дней.

Маринованный чеснок

Для приготовления маринованного чеснока нужно использовать свежие и зрелые головки чеснока. Для начала, чеснок необходимо очистить от шелухи и разделить на отдельные зубчики. Затем зубчики помещаются в стерилизованные банки.

Для маринада можно использовать различные ингредиенты. Одним из самых популярных является уксус, который придает чесноку кислотность. Кроме того, можно добавить соль, сахар, черный перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Также в маринад можно добавить отвар от петрушки или укропа, чтобы придать чесноку приятный запах.

После того как ингредиенты для маринада смешаны вместе, полученной жидкостью залить зубчики чеснока в банках. Затем банки закрываются крышками и ставятся в место с холодной температурой. Маринованный чеснок готов к употреблению через несколько недель после приготовления.

Маринованный чеснок можно использовать при приготовлении множества блюд: салатов, закусок, маринадов к мясу и рыбе. Он подойдет к самым разным блюдам и придаст им уникальный аромат и вкус.

Чесночные огурцы

Для приготовления чесночных огурцов понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежие огурцы — 1 кг;
  • чеснок — 5-6 зубчиков;
  • уксус — 100 мл;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • вода — 500 мл;
  • зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу;
  • пищевой краситель — по желанию.

Приступим к приготовлению:

  1. Огурцы вымойте и нарежьте на кружочки или полукружочки.
  2. Чеснок очистите и раздавите ножом или используйте пресс для чеснока.
  3. В большой емкости смешайте уксус, соль, сахар и воду. Добавьте чеснок и зелень, перемешайте.
  4. Разложите огурцы в стеклянные банки, залейте их маринадом. При желании можно добавить пищевой краситель для красоты.
  5. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
  6. Затем банки с огурцами нужно поставить в холодильник и оставить на несколько дней для настояния.

Чесночные огурцы готовы! Они сохранятся в течение нескольких месяцев и будут радовать вас в любое время года.

Рецепты с луком

Рецепты с луком

Название блюда Ингредиенты Шаги приготовления
Лук маринованный в уксусе Лук репчатый, уксус, сахар, соль
  1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
  2. Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и доведите до кипения.
  3. Добавьте нарезанный лук и варите его на среднем огне в течение 5 минут.
  4. Переложите лук в стеклянную банку и охладите.
Лук маринованный с горчицей Лук репчатый, горчица, уксус, сахар, соль, специи
  1. Очистите лук и нарежьте его кольцами.
  2. Смешайте горчицу, уксус, сахар, соль и специи в большой миске.
  3. Добавьте нарезанный лук и перемешайте все ингредиенты.
  4. Оставьте лук на несколько часов, чтобы он пропитался соусом.
  5. Переложите лук в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Попробуйте приготовить эти вкусные и ароматные маринованные луки на зиму! Они прекрасно подойдут к различным блюдам и будут радовать вас своим вкусом в течение всего холодного сезона.

Маринованный лук

Для приготовления маринованного лука необходимо:

1. Избавиться от верхнего слоя лука и потраты мелкий тонкий лук.

2. Чистый лук нарезать кольцами или полукольцами.

3. Специи и приправы добавить в кипящий уксус, соль и сахар по вкусу.

4. Варить в течение 5 минут.

Маринованный лук готов к употреблению сразу после остывания, хотя некоторые гурманы настаивают на его долгом хранении для достижения максимального вкуса. В любом случае, маринованный лук является вкусным и полезным дополнением к вашему столу в любое время года.

Луковые кольца

Для приготовления луковых колец понадобятся следующие ингредиенты:

— лук — 1 кг;

— уксус — 200 мл;

— сахар — 100 г;

— соль — 50 г;

— черный перец горошком — 10 г;

— вода — 500 мл;

— лавровый лист — 5 штук.

Инструкция:

1. Лук очистить и нарезать кольцами.

2. В глубокую емкость насыпать соль, сахар, черный перец и лавровый лист, залить водой и уксусом. Поставить на огонь и довести до кипения.

3. Поместить нарезанные луковые кольца в кипящий рассол и варить 2 минуты.

4. Завернуть луковые кольца в стерильные банки и залить горячим рассолом до верха.

5. Закрыть банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 10-15 минут.

6. Оставить банки на столе до полного остывания, а затем хранить в прохладном месте.

Таким образом, луковые кольца придадут оригинальный вкус и аромат любому блюду, а также добавят блюду красивую презентацию.

Рецепты с свеклой

1. Маринованная свекла с чесноком и укропом

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • головка чеснока — 1 шт;
  • укроп — 1 пучок;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • уксус — 200 мл;
  • вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть, очистить и нарезать кружочками.
  2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
  3. Укроп мелко нарезать.
  4. Смешать воду, сахар, соль и уксус в кастрюле и довести до кипения.
  5. Добавить свеклу, чеснок и укроп в кастрюлю и варить 10 минут.
  6. Выложить овощи в банки, залить маринадом и закрыть крышками.
  7. Оставить настаиваться в прохладном месте несколько дней.

2. Салат «Оливье» с свеклой и горошком

Ингредиенты:

  • свекла — 2 шт;
  • картофель — 4 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • горошек зеленый — 200 г;
  • яйца — 4 шт;
  • соленые огурцы — 3 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • майонез — 200 г;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу, картофель и морковь сварить до готовности, остудить и очистить.
  2. Свеклу, картофель, морковь и яйца нарезать кубиками.
  3. Огурцы и лук также нарезать кубиками.
  4. Смешать все ингредиенты в большой миске.
  5. Добавить горошек, майонез, соль и перец.
  6. Тщательно перемешать.
  7. Подавать остывшим.

Свекла в маринаде

Для маринования свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 300 мл воды;
  • 200 мл уксуса (9%);
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • по вкусу: гвоздика, перец горошком, лавровый лист.

Пошаговая инструкция по приготовлению свеклы в маринаде:

  1. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте кружками или соломкой.
  2. Положите свеклу в кастрюлю, добавьте воду, уксус, масло, сахар и соль.
  3. Доведите маринад до кипения и варите свеклу в нем на среднем огне около 20-30 минут.
  4. Добавьте гвоздику, перец горошком и лавровый лист в кастрюлю с маринадом и свеклой.
  5. Закройте кастрюлю крышкой и дайте свекле остыть в маринаде.
  6. После остывания свеклу можно упаковать в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

Подобная свекла в маринаде сохраняется в течение нескольких месяцев. Она приобретает нежный вкус с легкой кислинкой и становится отличным дополнением к различным блюдам и закускам.

Маринованные свекловицы

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 кг;
  • Лук – 500 г;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Уксус – 200 мл;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Специи (паприка, горчица, кориандр и т.д.) – по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу и лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  2. Чеснок пропустить через пресс.
  3. В большую емкость для маринования выложить слоями свеклу, лук и чеснок.
  4. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль и специи, довести до кипения.
  5. Горячую маринадную жидкость залить свеклу.
  6. Прикрыть емкость и оставить настаиваться на 2-3 дня.
  7. Переложить свекловицы в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Готовые маринованные свекловицы можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или подавать к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Видео:

Мясо НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с овощечисткой захватывает МИР!!!

Мама сказала- сделай 30 банок и все съедите. Куда девать крупную свёклу?

Оцените статью
denis
bt220.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маринованные овощи на зиму рецепты с кабачками, чесноком, луком и свеклой
6 распространенных заблуждений о защите роз от холода: ошибки, которые нужно избегать