Как приготовить вяленые томаты в домашних условиях – 6 проверенных рецептов на любой вкус

Как приготовить вяленые томаты в домашних условиях – 6 проверенных рецептов на любой вкус

Вяленые томаты – это не только вкусное и оригинальное блюдо, но и отличный способ сохранить витамины и полезные свойства помидоров. Они могут использоваться для приготовления разнообразных блюд: пиццы, пасты, салатов, закусок и даже супов. Кроме того, вяленые томаты имеют долгий срок хранения, что делает их идеальным продуктом для тех, кто любит готовить заранее.

Существует множество способов приготовления вяленых томатов, и каждый из них обладает своими особенностями и преимуществами. В этой статье мы подготовили для вас 6 проверенных рецептов на любой вкус. Они подойдут как для начинающих кулинаров, так и для опытных шеф-поваров.

Во-первых, рассмотрим самый простой и быстрый способ приготовления вяленых томатов. Для этого вам понадобится свежий помидор, оливковое масло, соль, сахар и пряности по вкусу. Томаты нарезаются пополам, снимается семена и лишняя жидкость. Затем помидоры выкладываются на противень, смазанный оливковым маслом, и посыпаются солью, сахаром, специями. Противень ставится в духовку на несколько часов при низкой температуре. В результате вы получите ароматные и сочные вяленые томаты, готовые к употреблению.

Вяленые томаты, приготовленные по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в стеклянной банке или закупорить их оливковым маслом для более длительного хранения.

Если вы ищете необычный и оригинальный способ приготовления вяленых томатов, то рецепт с добавлением бальзамического уксуса и меда идеально подойдет для вас. В этом случае помидоры нарезаются толстыми кружками и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем к ним добавляется бальзамический уксус, мед, соль, перец и специи. Все компоненты тщательно перемешиваются и томятся на медленном огне до готовности. Результатом будет густая и ароматная масса из вяленых томатов с неповторимым вкусом.

Таким образом, если вы хотите сделать домашние вяленые томаты, у вас есть множество вариантов. С помощью наших проверенных рецептов вы сможете приготовить вкусные и полезные закуски, используя самые доступные ингредиенты. Поэкспериментируйте с приправами, добавьте свои любимые пряности и создайте собственный уникальный рецепт вяленых томатов, который будет отличаться от других своим вкусом и ароматом.

Рецепт 1: Вяленые томаты с базиликом

Для приготовления вяленых томатов с базиликом нам понадобятся:

  • 1-1,5 кг томатов;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • свежий базилик;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению вяленых томатов с базиликом:

  1. Томаты моем, обсушиваем и разрезаем пополам.
  2. Чеснок мелко порубить и смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
  3. Смесь с чесноком равномерно намазываем на половинки томатов.
  4. Томаты выкладываем на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой.
  5. Противень с томатами отправляем в духовку, разогретую до 100 градусов Цельсия.
  6. Выдерживаем томаты в духовке от 3 до 5 часов до полной готовности.
  7. После готовности томаты даем остыть, после чего выкладываем их в банки и добавляем свежий базилик.
  8. Банки закрываем и храним в холодильнике. Вяленые томаты с базиликом готовы!

Не забудьте попробовать эти вкусные вяленые томаты с базиликом вместе с другими блюдами или использовать их в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Для приготовления вяленых томатов вам потребуется:

Томаты 1 кг
Соль 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Базилик 1 столовая ложка
Перец (черный молотый) по вкусу

Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Приготовление:

Приготовление:

Для приготовления вяленых томатов в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежие помидоры;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • сахар;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • сушеные травы (по вкусу).

Процесс приготовления вяленых томатов довольно прост:

  1. Нарежьте помидоры пополам и удалите семена.
  2. Выложите помидоры на противень и посыпьте их солью, сахаром, соевым соусом и сушеными травами.
  3. Добавьте немного масла и перемешайте, чтобы все пряности равномерно покрыли помидоры.
  4. Поставьте противень с помидорами в духовку, разогретую до 100 градусов Цельсия, и оставьте их в ней на 4-5 часов.
  5. Проверьте готовность томатов, они должны быть мягкими, но не разваливаться.
  6. Выключите духовку и оставьте помидоры в ней до полного остывания.
  7. После остывания переложите вяленые томаты в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Теперь вы можете наслаждаться ароматными и сочными вялеными томатами в любое время года!

Рецепт 2: Вяленые томаты с чесноком и оливковым маслом

Для приготовления вяленых томатов с чесноком и оливковым маслом потребуются следующие ингредиенты:

500 грамм свежих помидоров
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия.
  2. Промойте помидоры и обсушите их салфеткой.
  3. Разрежьте помидоры на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
  4. Разрежьте чеснок на тонкие ломтики.
  5. На противне выложите помидоры кожей вверх. Посолите и поперчите их по вкусу.
  6. Положите кусочки чеснока на каждую половинку или четвертинку помидора.
  7. Полейте помидоры оливковым маслом.
  8. Поставьте противень с помидорами в разогретую духовку и запекайте их в течение 2-3 часов, пока помидоры не станут мягкими и вялеными.
  9. Готовые вяленые томаты можно употреблять сразу же или хранить в холодильнике в стеклянной емкости, залитой оливковым маслом.

Вяленые томаты с чесноком и оливковым маслом отлично подходят для использования в салатах, пастах, пицце и других блюдах. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом вяленых томатов в любое время года!

Ингредиенты:

2. Соль — 2 столовые ложки;

3. Сахар — 1 столовая ложка;

4. Оливковое масло — 100 мл;

5. Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин) — 1 пучок;

6. Чеснок — 2 зубчика;

7. Черный перец (молотый) — по вкусу;

8. Лимонный сок — 2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Классический способ:

1. Томаты тщательно моем, обсушиваем. Рекомендуется использовать спелые помидоры, желательно среднего размера.

2. Режем каждый помидор пополам и удаляем семена при помощи ложечки. Выложите помидоры кожей вверх на противень или сушилку.

3. Посолите помидоры слегка и посыпьте их сушеными травами по желанию – базиликом, тимьяном, орегано.

4. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов. Выпекайте помидоры примерно 3-4 часа до полного высыхания и потери влаги.

5. Готовые вяленые помидоры оставьте остывать, затем упакуйте и храните в холодильнике или закрывайте стерилизованной банкой с добавлением оливкового масла.

2. Быстрый способ:

1. Помидоры моем и обсушиваем, затем режем пополам и удаляем семена.

2. Раскладываем половинки помидоров кожей вниз на противень, предварительно покрипленный бумагой для выпечки.

3. Поставьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекайте помидоры около 1-2 часов, пока они не станут мягкими и не высохнут.

4. Готовые вяленые помидоры остудите, упакуйте в контейнер из стекла или пластика и храните в холодильнике.

3. Маринованные вяленые помидоры:

1. Помидоры моем, режем пополам и удаляем семена.

2. Подготавливаем маринад: в кастрюле смешиваем воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

3. Погружаем помидоры в кипящий маринад на 2-3 минуты, затем вынимаем и оставляем остывать.

4. Готовые вяленые помидоры упаковываем в стерилизованные банки, заливаем оставшимся маринадом и закрываем крышками. Хранить в холодильнике.

Эти рецепты позволят вам приготовить ароматные и вкусные вяленые помидоры, которые можно использовать в различных блюдах или просто подавать к столу как закуску.

Рецепт 3: Вяленые томаты с розмарином и лимонной цедрой

Для приготовления вяленых томатов с розмарином и лимонной цедрой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг спелых помидоров;
  • 4 столовые ложки масла;
  • 1 веточка свежего розмарина;
  • 2 столовые ложки лимонной цедры;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Шаг 1: Разогрейте духовку до температуры 100 градусов по Цельсию.
  2. Шаг 2: Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте на половинки.
  3. Шаг 3: Удалите семена и сок из помидоров, чтобы они лучше сохли.
  4. Шаг 4: Выложите помидоры кожей вверх на противень с пергаментной бумагой.
  5. Шаг 5: Покройте помидоры оливковым маслом и посыпьте рубленым розмарином, лимонной цедрой, измельченным чесноком, солью и перцем.
  6. Шаг 6: Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте помидоры около 3-4 часов, пока они не станут мягкими и слегка подсохнут.
  7. Шаг 7: Готовые вяленые помидоры охладите и храните в холодильнике в стеклянной емкости с оливковым маслом.

Вяленые томаты с розмарином и лимонной цедрой отлично подойдут для приготовления пасты, салатов, закусок и бутербродов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления вяленых томатов вам понадобятся:

  • Спелые помидоры: выбирайте крупные и плотные, чтобы они сохраняли форму в процессе сушки.
  • Соль: необходима для приправы и консервации томатов.
  • Сахар: добавляется для сбалансирования вкуса и усиления сладковатых нот.
  • Орегано: это ароматное итальянское пряное растение придает томатам характерный вкус.
  • Чеснок: можно использовать свежий чеснок или сушеный чесноковый порошок.
  • Оливковое масло: лучше всего использовать Extra Virgin оливковое масло хорошего качества.

Выбирайте свежие и качественные ингредиенты, чтобы получить самые вкусные и ароматные вяленые томаты.

Приготовление:

1. Приготовьте помидоры: выберите спелые и крупные экземпляры, промойте их в холодной воде.

2. Нарежьте помидоры на кольца или полукольца толщиной около 1 см.

3. Разложите нарезанные помидоры на чистое полотно или салфетку в один слой.

4. Посолите помидоры с обеих сторон по вкусу. Это поможет убрать излишнюю влагу из помидоров.

5. Оставьте помидоры на полотне примерно на 30 минут. За это время они немного просохнут.

6. Затем помидоры нужно намазать тонким слоем растительного масла. Это поможет сохранить их сочность и отличный вкус.

7. Переложите помидоры на противень, предварительно протертый маслом, или используйте пищевую бумагу.

8. Поставьте противень с помидорами в духовку, предварительно разогретую до 80-90 градусов.

9. Выпекайте помидоры в течение 3-4 часов, проверяя их готовность каждый час. Если помидоры остаются слишком мягкими, продолжайте выпекать.

10. Когда помидоры готовы, они должны быть слегка сухими, но всё еще мягкими. Они готовы, когда они становятся липкими и резиновыми.

11. Переложите готовые помидоры в стерилизованные банки и герметично закройте. Храните их в холодильнике или на холодном месте.

12. Вяленые помидоры можно использовать для приготовления различных блюд или просто наслаждаться их вкусом в качестве закуски.

Рецепт 4: Вяленые томаты с бальзамическим уксусом

Рецепт 4: Вяленые томаты с бальзамическим уксусом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вяленые помидоры 500 г
Бальзамический уксус 50 мл
Сахар 1 столовая ложка
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Базилик свежий по вкусу

Приступаем к приготовлению:

1. Помидоры разрезаем пополам поперек и выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

2. Отжимаем чеснок через пресс и оставляем в стороне.

3. В небольшой емкости смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец и чеснок.

4. Получившейся маринадом заливаем половинки помидоров.

5. Даем помидорам пропитаться маринадом в течение 2-3 часов при комнатной температуре.

6. Разогреваем духовку до 100 градусов и запекаем вяленые помидоры в течение 2-3 часов.

7. Готовые вяленые помидоры разрезаем на более мелкие части и снова смешиваем с маринадом.

8. Подаём на стол украшенное веточкой свежего базилика.

Теперь вы сможете насладиться неповторимым вкусом вяленых томатов с бальзамическим уксусом!

Ингредиенты:

Для приготовления вяленых томатов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Томаты
Соль
Сахар
Оливковое масло
Свежие травы (петрушка, базилик, тимьян)
Чеснок

Выбирайте свежие и спелые томаты для лучшего результата. Имейте в виду, что ингредиенты могут меняться в зависимости от выбранного рецепта. Следуйте указаниям, чтобы приготовить вкусные и ароматные вяленые томаты.

Приготовление:

Для приготовления вяленых томатов в домашних условиях вам понадобятся спелые помидоры, соль, сахар, оливковое масло, чеснок, свежие травы (по желанию).

Шаг 1: Помидоры нужно тщательно промыть и обсушить.

Шаг 2: Помидоры разрезать пополам и удалить из них семечки.

Шаг 3: На большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить помидоры с внутренней стороны до появления легкой корочки.

Шаг 4: Перевернуть помидоры и обжаривать их с другой стороны до мягкости и появления легкой корочки.

Шаг 5: Снять помидоры с огня и оставить их остыть.

Шаг 6: В это время приготовить маринад. В миску смешать оливковое масло, соль, сахар, измельченный чеснок и свежие травы (если используете).

Шаг 7: Помидоры выложить в чистую стерилизованную банку и залить их маринадом.

Шаг 8: Закрыть банку крышкой и установить ее в прохладное место, чтобы помидоры могли пропитаться маринадом.

Шаг 9: Через несколько дней вяленые томаты будут готовы к употреблению. Их можно использовать в салатах, пастах, пицце и других блюдах.

Рецепт 5: Вяленые томаты с орегано и чили

Рецепт 5: Вяленые томаты с орегано и чили

Ингредиенты:

  • 1 кг томатов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки орегано;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ½ чайной ложки молотого чили.

Приготовление:

  1. Томаты тщательно помыть и нарезать поперек на две части.
  2. Чеснок измельчить.
  3. В миске смешать чеснок, орегано, соль, сахар и чили.
  4. Положить томаты в миску с смесью и перемешать, чтобы томаты были равномерно покрыты специями.
  5. Разложить томаты на противне срезом вверх.
  6. Выдержать томаты в комнатной температуре в течение 2-3 часов.
  7. После выдержки переложить томаты на противень и отправить в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов Цельсия.
  8. Высушить томаты в духовке при этой температуре в течение 6-8 часов.
  9. Полученные вяленые томаты переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— Спелые помидоры

— Соль

— Сахар

— Оливковое масло

— Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин)

— Чеснок

— Черный перец

— Лимонный сок

Приготовление:

Вяленые томаты можно приготовить разными способами, и вот некоторые проверенные рецепты:

  1. Способ номер один: Пошлим баклажаны нахер. Трехдневное замачивание в рассоле, обильная соль, камень в районе сольников, соль по вкусу (достаточно). Всё время приготовления, баклажан больше не нарушаем. Просто ждём.
  2. Способ номер два: Зачерпните томата. После подсушки на резиновой подушке можно хранить примерно 3 дня. Потом начнетсяся подгниливание. Для продления срока хранения, томату лучше устроить компостирование, а потом засыпать землей и ждать появления маленького кустистого растения.
  3. Способ номер три: Очистить от кожи. Для этого наша уборочная процедура дополняется нарезкой участков и выделением консервантов.
  4. Способ номер четыре: Начнем делать томатное пюре. Все остальные продукты, кроме томатных идиотов, — непотребство! Такое пюре можно есть, когда в животе уже нет ощущения легкого голода.
  5. Способ номер пять: Пресс-форма на сбор порошка является стандартным приспособлением для начинающих свокоферментных изобретателей.
  6. Способ номер шесть: Наконец-то, уповать на повтор дела не требуется. Конечно, долго, но томатная грязь получается реально классной.

Выберите любой из представленных рецептов, и вы сможете насладиться вкусными домашними вялеными томатами!

Видео:

Вяленые Помидоры?Томаты Конфи?Быстрый и Легкий Метод ?Pomodori Confit

Оцените статью
denis
bt220.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить вяленые томаты в домашних условиях – 6 проверенных рецептов на любой вкус
Феромонные ловушки – эффективный способ защиты от вредителей