Спаржевая фасоль: особенности выращивания и ухода в открытом грунте

Спаржевая фасоль (вигна) – недозрезлые бобы фасоли, которые можно есть в свежем виде или после термообработки. Растение считается превосходным источником белков и углеводов. Добавление в пищу вигны обогащает организм микроэлементами. Культуру можно вырастить в парнике или под открытым небом.

Особенности выращивания спаржевой фасоли в открытом грунте

Выделяют больше 50 сортов вигны. Практически все виды можно вырастить на территории РФ. Куст хорошо растет в суглинистых и легких грунтах. Близкого расположения подземных вод и тяжелых субстратов нужно избегать. За 1 сезон с куста собирают урожай около 5 раз.

Главная особенность вигны – стручки срезают до полноценного созревания. Выращивание куста исключает использование химических веществ для увеличения урожая и срока хранения. Отличие спаржевой фасоли от стручковой – кушают урожай без очищения. В блюда не добавляют перезревшие плоды, ведь даже после термообработки они сохраняют твердость и сухость.

Как правильно выбрать сорт

Разнообразие сортов растения дает возможность выращивать фасоль в открытом грунте и в теплице. В холодном климатическом поясе лучше остановить выбор на парнике, в противном случае растение погибнет.

Самыми востребованными сортами вигны считаются гибридные и китайские. Разновидности японской селекции более требовательны в уходе. Также отличным спросом пользуется фасоль американского происхождения. Селекционеры длительный период времени работали над сортами, поэтому плоды растения обладают превосходной сочностью.

Что касается разновидностей, то предпочтение огородники отдают кустовым и вьющимся видам с плодами разного цвета.

Самые популярные сорта вигны для выращивания в открытом грунте:

Бона. Раннего периода созревания, плоды прямые. Выведен сорт отечественными селекционерами. Первый урожай можно получить спустя 1,5-2,5 месяца после формирования завязей. Всё зависит от климата в регионе. Кусты небольшие, в высоту достигают 0,4 м. Стручки сочные, 0,16 м. Данный сорт спаржевой фасоли имеет сильный иммунитет.
Голубое озеро. Куст высокий, в длину 0,5 м и выше. Для ухода за кустом необходимо ставить опоры. Первые плоды можно получить спустя 1,5-2 месяца после появления завязей. Стручки яркого цвета в длину 0,16 м. Сорт особенно ценится в кулинарии.
Сладкий кураж. Скороспелое растение, плоды созревают через 1,5-2 месяца. Растение небольшое, длина около 0,4 м. Бобы цилиндрической фирмы, мякоть нежная, ярко желтого цвета. Длина одного стручка 0,14 м.
Неринга. Растение приносит большое количество урожая, плоды используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Основной плюс сорта – отличная приживаемость в любой почве при различных климатических условиях. Спустя 2 месяца стручки можно собирать. Они зеленого цвета.
Маскотт. Сорт спаржевой фасоли небольшого роста, компактный. Спустя 1,5-2 месяца приносит первый урожай. Растение пользуется популярностью не только у дачников, но и у городских жителей. Сорт фасоли можно выращивать на подоконнике и на балконе. Мякоть стручков плотная, длина около 0,15 м.
Голд Майн. Сорт обладает сладкими сочными плодами. Растет в виде компактного куста с вертикальными сильными стеблями. За 1 сбор урожая с растения можно получить около 0,8 кг стручков.
Вигна Факир. Относится сорт к среднему сроку созревания. Стручки зеленого оттенка 0,3 м. Мякоть нежная, внешняя оболочка грубая. Растение высокое, необходимо устанавливать опоры. Выращивать в средней полосе не рекомендуется.
Пурпурная королева. Стручки красочные, их видно с любого края участка. Кусту свойственна отличная урожайность, в высоту 0,6 м. После термообработки стручки становятся естественного оттенка. Первый урожай получают спустя 2 месяца после начала формирования бобов.

Спаржевая фасоль: выращивание и уход в открытом грунте

Фасоль – превосходная овощная культура, которая пользуется заслуженным уважением среди огородников ввиду своих полезных качеств, простоты посадки и выращивания. Кроме того, при должном уходе фасоль дает прекрасный урожай. Сегодня мы расскажем о том, как правильно выращивать спаржевую фасоль в открытом грунте (фотоматериалы прилагаются).

Описание популярных сортов и существующих разновидностей

Спаржевая или как ее иногда называют стручковая фасоль – вьющееся многолетнее/однолетнее растение с перьевидными листьями. Развитие цветков происходит в пазухах. Плоды – двустворчатые бобы, с крупными фасолинами внутри, между которыми находится губчатого вида перегородка. Фасоль содержит большое количество белка и полезных микроэлементов.

Фасоль – растение, не требующее большого количества света. Достаточно 12 часов в день, чтобы в результате получить богатый урожай. Большим плюсом культуры является то, что она способна к самоопылению, а значит, можно совершено спокойно осуществлять выращивание на участке сразу нескольких сортов. И к слову о сортах. Спаржевую фасоль можно классифицировать по нескольким признакам:

По срокам созревания: раннеспелая (2 месяца), среднеранняя (2,5 месяца), средняя (2,5-3 месяца), среднеспелая (до ста дней) и поздняя (срок созревания превышает 100 дней).
По форме наземного растения: вьющиеся, кустовые.
По вкусовым характеристикам и сфере использования: лущильные, сахарные и полусахарные.

Лущильная (зерновая) фасоль культивируется для употребления в пищу исключительно зерен, поскольку внешняя оболочка достаточно твердая, что не позволяет использовать ее в пищу. Такую фасоль лучше всего выращивать только в теплом климате, так как в средней полосе она просто не дозреет, а в таком виде она будет просто несъедобной. К наиболее популярным сортам зерновой фасоли относят:

16 отличных сортов слив для Подмосковья

Баллада. Этот среднеспелый сорт не боится засухи и содержит большое количество белка. Имеет зеленые стручки и зерна светло-желтого цвета с фиолетовыми вкраплениями.
Рубин. Этот сорт также среднеспелый. Имеет узкие стручки, содержащие фасолины бордового цвета. Обладает отличными вкусовыми характеристиками.
Шоколадница. Это фасоль среднепоздняя, куст достигает метровой высоты. Стручки – длинные, желтого цвета.

Спаржевая (сахарная) фасоль обычно используется в пищу практически целиком, то есть вместе со стручками, поскольку они не содержат особого перманентного слоя, как в лущильной. Эта разновидность наиболее вкусная. Она также обладает интересным свойством: выведением лишней жидкости из организма. К наиболее популярным сортам стручковой фасоли относят:

Масляный Король. Скороспелый сорт, дающий богатый урожай. Имеет стручки с нежным вкусом.
Ад Рем. Сорт с вьющимися кустами и фасолью нежно-розового цвета с нежным грибным вкусом.
Журавушка. Имеет довольно компактного размера кусты, на которых созревают безволокнистые стручки, отличающиеся нежным вкусом.

Посадка растения в открытый грунт

Поскольку спаржевая фасоль – растение довольно теплолюбивое, то засевать семенами участок следует поздней весной (не раньше мая), когда погода станет стабильно теплой и воздух прогреется минимум до 10 градусов с плюсом.

Фасоль «любит» плодородную легко проницаемую водой почву с глубоким залеганием грунтовых вод. Нежелательно использовать для выращивания спаржи участки с глинистым, слишком влажным или насыщенным азотом грунтом (так как спаржа сама способна вырабатывать его).

Участок под посадку фасоли необходимо подготовить еще осенью: перекопать с добавлением 4 кг перегноя, пары столовых ложек доломитовой муки, по ложке селитры и суперфосфата и (желательно) хлористого калия на каждый квадратный метр участка.

Весной, за пару дней до посева семян, землю необходимо повторно перекопать и пройтись по ней граблями, чтобы слегка «распушить». Если почва будет вязкой, то можно добавить песка: около 5 кг на каждый метр посевной площади. Обязательно продезинфицируйте почву слабой марганцовкой.

Перед посадкой семена спаржевой фасоли обязательно нужно перебрать и выбросить фасолинки с любыми дефектами. Заливаем их достаточно горячей водой и оставляем минут на пятнадцать. Они успеют вобрать в себя влагу и слегка набухнуть – тогда всходы появятся намного быстрее. После замачивания семена обязательно дезинфицируются в слабом растворе марганцовки для защиты молодых всходов от вредителей.

Семена фасоли высаживаются на глубину не более 6 см в лунки, расстояние между которыми составляет около 20 см (это относится к кустовым сортам). Расстояние между рядами должно быть не более полуметра. Расстояние между семенами вьющихся сортов должно быть несколько шире – около 30 см. В каждую лунку кладется по 5-6 фасолин. После посадки семян засеянный участок нужно обязательно увлажнить и слегка уплотнить почву.

Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

Совет. Когда появятся первые всходы, в лунках нужно оставить только самые «крепкие» саженцы (2-3 штуки), остальные убрать.

Уход за спаржевой фасолью

Уход за спаржевой фасолью включает в себя ряд стандартных мер, с которыми знаком каждый огородник: полив, удобрение, окучивание, подкормка. Рассмотрим каждый процесс более детально.

Размножение растения в открытом грунте

Чтобы размножение спаржевой фасоли в открытом грунте происходило быстро и качественно, за всходами необходимо постоянно следить. До того момента, пока не появятся первые бутоны, саженцы фасоли нужно регулярно поливать: обильно, но нечасто (не чаще 1 раза в неделю). Почва не должна быть сухой.

Когда у растений появятся несколько первых листьев, полив нужно полностью прекратить. Когда фасоль начнет цвести, полив снова возобновляется и его частота увеличивается в 2 раза.

Начинать рыхлить почву лучше после того, как ростки достигнут высоты в 6-7 см. Второй раз рыхление (одновременно с окучиванием) осуществляется через пару недель после первого. В последний раз почву взрыхляют до того, как фасолевые кусты начнут смыкаться.

Чтобы развитие фасоли происходило быстро и качественно, нужно ей немножко помочь в этом. Так, для вьющейся фасоли изготавливаются специальные вертикальные опоры (1,5 м). Сверху на них кладется либо веревка, либо проволока. По ней направляются побеги фасоли.

Удобрение и подкормка

Когда у фасолевых всходов появятся первые листики, можно начинать делать подкормку в виде суперфосфата в количестве 30-40 г на каждый квадратный метр. А когда появятся первые бутоны, добавьте в почву калийную соль – около 10 г на такую же единицу площади. В период созревания плодов грунт следует подпитать удобрением в виде раствора древесной золы.

Совет. Азот в почву добавлять не стоит, поскольку фасоль сама вырабатывает его. Если содержание азота в почве будет чрезмерным, то урожай получится довольно скромным, а вот зелени будет предостаточно.

Боремся с болезнями и вредителями

Наиболее часто фасоль страдает от таких заболеваний: ложная мучнистая роса, бактериоз и антракноз. Активно препятствовать распространению этих заболеваний довольно просто: нужно лишь осуществлять правильный уход, уничтожать зараженные растения, добавлять известняк в кисловатую почву, не забыть обеззаразить семена перед посевом. Чтобы защитить фасоль от грибкового и вирусного поражения, следует использовать медные препараты.

Помимо всего вышеперечисленного, растение могут поедать слизни, появлению которых можно препятствовать, удаляя своевременно сорняки и регулярно увлажняя почву. Если они все же появятся, нужно их просто удалить.

Сочетание спаржевой фасоли с другими растениями

Растение отлично размножается в грунте с такими предшественниками как: представители семейства пасленовых (томаты, картофель, баклажан), капуста. А вот с предшественниками из семейства бобовых сочетание маловероятно (и фасолью в том числе).

Хорошими «соседями» для фасоли станут такие овощные культуры как лук, капуста, огурцы, помидоры, свекла и др.

Сбор урожая спаржевой фасоли можно начинать уже через 14 дней после того, как у растения появятся первые цветки (если вы хотите насладиться нежным вкусом молодых стручков). В ином случае, собирать урожай можно тогда, когда стручки высохнут, и полностью созреют плоды.

Вот и подошла к концу наша статья. Мы подробно рассмотрели процесс выращивания спаржевой фасоли и ухода за ней в открытом грунте. Желаем хорошего урожая!

Как вырастить отличную спаржевую фасоль: особенности выращивания

Спаржевая фасоль – однолетнее травянистое растение. Бобовая культура не только даёт большое количество питательных плодов, но и обогащает грунт азотом, поддерживая его плодородность. Выращивание и уход за спаржевой фасолью не отнимет много времени, если правильно провести посадку, определив наиболее подходящий для агроклиматической зоны способ разведения.

Описание и характеристика спаржевой фасоли

Вид своим названием обязан вкусу плодов, напоминающему спаржу. По внешнему виду разновидность очень схожа с фасолью обыкновенной, что можно увидеть на фото. Но в отличие от последней имеет очень мягкие стручки, без плёнок и грубых волокон. В фазу плодоношения кусты разных видов различают по форме стручков: у спаржевой фасоли они зауженные, продолговатые.

Основные характеристики культуры:

строение растения – кустовое, полувьющееся, вьющееся;
окрас плодов – зелёный, жёлтый, фиолетовый и красный;
форма стручков – узкая, достаточно вытянутая;
нетребовательность к освещению – множество сортов хорошо развивается в полутени и на северной стороне;
соцветия – благодаря декоративности цветков некоторые гибриды, особенно вьющиеся, используют для озеленения сада.

Регионы произрастания

Упоминания о возделывании спаржевой фасоли в Европе датируются XVI веком. До того её выращивали В Южной и Центральной Америке. Коренное население этих регионов считало, что фасоль обладает целебными свойствами. Отвары с её использованием широко применяли в косметологии.

В России спаржевой фасолью декорировали беседки и украшали палисадники, клумбы, считая её исключительно декоративной культурой. Употреблять в качестве еды спаржевую фасоль здесь начали лишь в XVIII-XIX веках. В настоящее время культуру возделывают практически везде, применяя разные способы выращивания: в южных районах культивируют при помощи безрассадного приёма, а в более прохладных – через рассаду.

Посев в открытый грунт

Перед тем как приступать к посевной кампании, предварительно необходимо определить наиболее подходящее место, подготовить почву. Помимо этого, посевной материал заранее следует замочить для лучшего прорастания.

Требования к участку

Для теплолюбивой культуры подбирают солнечные грядки, но также спаржевую фасоль вырастить можно и на территориях с небольшим затенением. Она хорошо развивается на чернозёмных почвах с нейтральной реакцией. Приступать к подготовке грунта стоит ещё с осени при помощи внесения органики под перекопку. При соблюдении несложных правил выращивание спаржевой фасоли не доставит много хлопот, зато посадки порадуют обилием вкусных и питательных бобов.

Сочетание спаржевой фасоли с другими растениями

Лучшие предшественники фасоли – картофель, баклажаны, капуста и морковь. Не рекомендуют отводить под посадки участок, на котором в прошлом сезоне возделывали лук, чеснок и горох. Если же на территории росла фасоль, то следует дать ей отдохнуть 3-4 года до повторного возвращения этой культуры.

Кустовые форму часто размещают в междурядьях картофеля и капусты. Для вьющейся обязательно устанавливают опору.

Подготовка семян к высадке в открытый грунт

Можно высевать на грядки сухой посевной материал. Но для получения более дружных всходов его заранее подготавливают. Семена замачивают в растворе марганцовки, что помогает уничтожить возможные патогенные организмы. Помимо этого, при выдерживании в жидкости всплывут негодные семена. Пригодный к посеву материал промывают од проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами.

Можно дополнительно прорастить семена:

Берут десертную тарелку и покрывают слоем марли.
По ней распределяют посевной материал, который накрывают слоем ткани.
Содержимое посуды заливают раствором стимулятора роста с водой.
Через сутки приступают к посеву.

Как высевать семена в открытый грунт

При осенней подготовке грунта на огороде, когда заранее он был обогащён питательными элементами, достаточно разрыхлить почву и приступать к севу. Оптимальный срок – когда почва на глубине в 10 см прогреется до 12-15 °C.

Основные этапы посевных работ:

На участке делают канавки, которые проливают чистой водой.
Раскладывают по 2 боба с интервалом в 20 см.
Расстояние между бороздками оставляют в пределах 40 см.
Заделывают семена в зависимости от типа почв: для лёгких глубина заделки – 5 см, для суглинистых – 3-4 см.
Грунт слегка уплотняют руками и поливают, что предотвратит образования возле бобов воздушных ям.

В более прохладных районах, где есть угроза возвратных заморозков, рекомендуют соорудить над посевами каркас и натянуть плёнку.

Рассадный способ размножения

Чтобы получить хороший урожай и в соответствующие сроки, в северных районах отдают предпочтение выращиванию из семян через рассаду.

Выбор ёмкости

Посев можно проводить в контейнер для рассады, но при пересадке на грядки можно повредить хрупкие корешки. Менее опытным огородникам лучше использовать торфяными стаканчиками. В таком случае посадка сеянцев спаржевой фасоли в открытый грунт пройдёт для растений безболезненно. Они быстро укоренятся, без труда преодолев биоразлагаемую оболочку ёмкостей.

Сроки и технология посева

Приступать к выгонке рассады целесообразно за месяц до даты, когда планируют сажать сеянцы в открытый грунт. На сроки также влияет период созревания конкретного сорта. В среднем они приходятся на 20-е числа апреля.

Пошаговая инструкция посева:

Подготавливают ёмкости: их наполняют субстратом из дерновой почвы, компоста и речного песка, также добавляют немного минеральных агрохимикатов.
Почвосмесь увлажняют.
Смена замачивают в розовом растворе марганца.
Высевают по 1-2 боба в углубление до 4 см.
Посевы размещают в светлом, тёплом помещении.
Для создания парникового эффекта ёмкость накрывают стеклом, которое убирают после появления всходов.

Уход за всходами

После появления ростков следует установить оптимальный поливной режим, чтобы почва была всегда увлажнённой. Однако нельзя допускать застоя влаги. Чтобы не образовывалась корка, после подсыхания верхнего слоя субстрат стоит взрыхлять.

Если посев проводили в плодородную почвосмесь, то сеянцы растут прекрасно и без подкормок. За неделю до высадки на огород рассаду закаляют, вынося на день на улицу. В качестве посадочного материла оставляют только крепкие сеянцы.

Выращивание спаржевой фасоли в теплице

В зонах рискованного земледелия часто отдают предпочтение выращиванию спаржевой фасоли не в открытом грунте, а закрытом. Это позволяет получить крепкие растения и ранний урожай. Большей популярностью из-за экономии места пользуется вьющаяся форма спаржевой фасоли.

Сроки высева бобов в теплице приходятся на конец зимы-начало весны. При посеве в феврале следует организовать дополнительное доосвечивание, чтобы световой день не был короче 12 часов. Предварительно вдоль будущих посадок протягивают проволочные струны – готовят шпалеры. Затем можно приступать к наполнению стеллажей грунтом (слой в 20 см). Схема посева и глубина заделки аналогична параметрам, что и для огородных грядок – 20 х 50 см и 3-4 см, соответственно.

Уход за культурой

Спаржевую фасоль можно выращивать разными способами – даже в домашних условиях. Однако для достижения заявленных оригинаторами показателей урожайности следует проводить комплексный уход за бобовой культурой. Основные мероприятия включают систематическое увлажнение, дополнительное питание, рыхление, прополку и осмотр посадок на предмет наличия вредоносных организмов.

Полив

Фасоль – влаголюбивая культура. Её следует поливать обильно, но умеренно. Избыточное увлажнение может стать причиной развития грибковых заболеваний. Поливают фасоль под корень в утреннее либо вечернее время.

Обработка грунта

Междурядья и приствольные круги следует содержать в чистоте. Часто прополку совмещают с рыхлением, которое проводят после полива или осадков. Обеспечив лучшую аэрацию, можно получить больший урожай. Чтобы сократить испарение влаги и увеличить интервал между рыхлениями, прополками, грунт под посадками мульчируют. В качестве мульчирующего материала используют торф или опилки.

Удобрение и подкормка

При посадке в плодородную землю достаточно одной подкормки. Её проводят в фазу формирования завязи. Оптимальный состав питательного комплекса – фосфор и калий. Чтобы получить его, можно смешать суперфосфат и сульфат калия, а затем растворить порошкообразную смесь в воде.

Боремся с болезнями и вредителями

Чаще трудности при культивировании фасоли возникают из-за нарушения организационно-хозяйственных и агротехнических мероприятий. В первом случае, если посадить бобовую культуру на том же участке, что и в прошлом году, не соблюдая севооборот, она может быть заражена специализированными болезнями и вредителями. Их запас накопился после предыдущего сезона.

Из заболеваний выделяют мучнистую росу и серую гниль, а из вредителей – тлю и ростковую муху. Болезни часто вызываются переизбытком влаги. Следует нормализовать поливной режим. Ростковые мухи чаще заселяют семена, которые перед посевом обязательно дезинфицируют при помощи раствора марганцовки.

Сбор и правильное хранение урожая

Спаржевая фасоль даёт урожай волнами: стручки можно снимать до самых заморозков. Главное, не упустить оптимальную фазу молочной спелости, когда лопатки и бобы мягкие, сочные. Проверить, не пришёл ли срок, можно, проколов стручок. Бобы должны быть мягкими.

В свежем виде собранный урожай хранится в холодильнике, но совсем недолго. Лучше его сразу заморозить или использовать по назначению. Оставить в холодильной камере можно только ту часть, из которой хозяйка планирует приготовить блюда в ближайшее время.

Посадка и уход за спаржевой фасолью в открытом грунте или теплице просты, поскольку культура довольно нетребовательна. При всех достоинствах культивирования она ещё обогащает почву азотом и дарит обильный урожай питательных лопаток и бобов.