Маринованные огурцы — это прекрасное освежающее блюдо, которое никогда не выходит из моды. Идеально подходят для любого сезона и могут быть добавлены в салаты, сэндвичи или просто съедены как закуска. Приготовление маринованных огурцов в домашних условиях — это простой процесс, который не требует много времени и усилий.
В этой статье мы предлагаем вам 8 отличных рецептов маринованных огурцов, которые гарантированно порадуют вас своим вкусом и быстротой приготовления. Каждый рецепт имеет свой особый шарм и неповторимый вкус.
1. Классические маринованные огурцы
Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, уксус, вода, соль, сахар, черный перец, горчица и специи по вашему вкусу. Огурцы нужно нарезать на тонкие кружки, затем залить кипящим рассолом из воды, уксуса и специй, и оставить на несколько часов в холодильнике. Результат — ароматные и хрустящие огурцы, готовые к употреблению!
2. Маринованные огурцы с чесноком и зеленью
Если вы любите острый вкус, этот рецепт точно для вас. К основным ингредиентам добавляется чеснок, укроп, петрушка, красный перец и лавровый лист. Все это делает огурцы еще более ароматными и пикантными. Желательно дать им промариноваться в холодильнике около суток для достижения наилучшего вкуса.
3. Маринованные огурцы в томатном соусе
Этот рецепт подойдет для любителей необычных сочетаний вкусов. Огурцы замачиваются в смеси из томатного соуса, уксуса, сахара, соли и пряностей. Получается насыщенный и сочный вкус, который будет идеально сочетаться с мясом или пирогами.
4. Маринованные огурцы с имбирем и перцем
Имбирь и перец придают этому рецепту особую пикантность и оригинальность. Огурцы замачиваются в маринаде из уксуса, сахара, соли, имбиря и перца. После нескольких часов промариновывания, они становятся настолько вкусными, что не останется ни одного огурчика на тарелке.
5. Маринованные огурцы с яблоками и корицей
Этот рецепт прекрасно сочетает свежий вкус огурцов с сладостью яблок и ароматом корицы. Огурцы нарезаются в виде полосок, затем на них выкладываются тонкие кружки яблок, посыпаются сахаром и корицей, и заливаются рассолом из уксуса, воды и соли. Через некоторое время огурцы становятся настолько ароматными и сладкими, что одно их пробование вызывает настоящий восторг.
6. Маринованные огурцы с тмином
Тмин придает огурцам уникальный аромат и дополняет их вкус. Замачиваются огурцы в смеси из уксуса, воды, соли, сахара и тмина. Маринаду стоит дать настояться несколько часов, чтобы огурцы были максимально ароматными и вкусными.
7. Маринованные огурцы с горчицей и медом
Горчица и мед добавляют ярких и интересных нот в этот рецепт. Огурцы замачиваются в смеси из уксуса, горчицы, меда, соли, сахара и специй на ваш выбор. Наслаждайтесь этим блюдом с самым необычным вкусом!
8. Маринованные огурцы с крапивой и мятой
Крапива и мята делают этот рецепт наиболее оригинальным и свежим. Огурцы замачиваются в маринаде из уксуса, воды, соли, сахара, крапивы и мяты. Результат — огурцы с необычным вкусом, который точно понравится абсолютно всем.
Вам понравилась наша подборка рецептов маринованных огурцов? Тогда не теряйте время и начните готовить уже сегодня! Уверены, что после первого укуса вы полюбите это блюдо еще больше. Приятного аппетита!
Классические маринованные огурцы
Для приготовления классических маринованных огурцов вам потребуются свежие огурцы, укроп, чеснок, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Огурцы режутся на дольки или кружки, затем солятся и оставляются на некоторое время для вытягивания лишней влаги.
Для маринада в кастрюлю добавляют уксус, сахар, соль и специи. Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения, затем снимают с огня и даете остыть до комнатной температуры.
Соленые огурцы перекладываются в стерилизованные банки, добавляется мелко нарезанный укроп и чеснок. Затем банки заливаются маринадом.
Банки с огурцами закрываются крышками и ставятся на хранение в прохладное место. Через несколько дней огурцы приобретают яркий вкус и аромат.
Классические маринованные огурцы готовы к употреблению через 1-2 недели после маринования. Они могут храниться в прохладном месте несколько месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.
Простой рецепт маринованных огурцов
Вот что вам понадобится:
| Огурцы | 2 кг |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Уксус | 1 стакан |
| Вода | 2 стакана |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкции:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на кружочки. Если вы предпочитаете более тонкие огурцы, нарежьте их пополам.
- Положите нарезанные огурцы в стеклянную емкость.
- В большой кастрюле смешайте соль, сахар, уксус и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Добавьте в кастрюлю чеснок, лавровый лист и петрушку. Дайте смеси кипеть еще 1-2 минуты, затем снимите с огня.
- Аккуратно вылейте горячий маринад на огурцы в стеклянной емкости.
- Дайте огурцам остыть до комнатной температуры, затем закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы огурцы настоялись.
- После этого вкусные и хрустящие маринованные огурцы готовы к употреблению. Наслаждайтесь!
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт маринованных огурцов. Этот рецепт позволяет сохранить свежий вкус огурцов и придает им приятную кислинку. Попробуйте его в ближайшее время и наслаждайтесь результатом!
Рецепт маринованных огурцов с укропом и чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 литр воды
- 200 г соли
- 100 г сахара
- 200 мл уксуса (9%)
- 1 ст. ложка черного перца горошком
Приготовление:
Шаг 1:
Огурцы моем и нарезаем кружочками или полукружками. Чеснок мелко нарезаем или измельчаем. Укроп моем и измельчаем.
Шаг 2:
В стерилизованную емкость для маринада добавляем воду, соль, сахар, уксус и черный перец. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Шаг 3:
Добавляем в маринад нарезанные огурцы, измельченный чеснок и укроп. Перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 4:
Оставляем огурцы мариноваться в холодильнике от 2 до 24 часов. Чем дольше вы держите огурцы в маринаде, тем насыщеннее будет вкус.
Шаг 5:
После маринования огурцы готовы к употреблению. Их можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы с горчицей и луком
Запаситесь вкусными и ароматными маринованными огурцами с горчицей и луком, которые сделаете всего за несколько часов. Это отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить вкусные и полезные закуски.
Вот что вам понадобится:
- 500 г огурцов;
- 1 крупный лук;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 стакан воды;
- 1 стакан уксуса;
- пучок свежей зелени по вкусу.
Инструкции:
- Огурцы нарежьте кружочками или полукружочками.
- Лук мелко нарежьте.
- В глубокую емкость положите огурцы и лук.
- Добавьте горчицу, сахар и соль.
- Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.
- В кастрюле смешайте воду и уксус, доведите до кипения.
- Залейте огурцы и лук кипящей смесью.
- Дайте огурцам остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы маринад впитался.
Подавайте маринованные огурцы с горчицей и луком к любым блюдам или используйте их в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!
Острые маринованные огурцы
Острота маринованных огурцов может добавить искру в любое блюдо. Просто следуйте этому рецепту, чтобы получить неповторимый результат.
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 1,5 столовой ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 0,5 чайной ложки семян кориандра
Инструкции:
- Вымойте огурцы и нарежьте их кружками или полосками.
- В большой емкости смешайте соль, сахар, уксус, раздавленные зубчики чеснока, семена горчицы, красный перец и семена кориандра.
- Добавьте нарезанные огурцы в емкость и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Установите тяжелый предмет сверху, чтобы огурцы оставались погруженными в жидкость.
- Оставьте огурцы в холодильнике на 24 часа, чтобы они пропитались маринадом и стали хрустящими и острыми.
Готовые острые маринованные огурцы можно подать как самостоятельное блюдо или добавить в салаты, сэндвичи или горячие блюда для придания им пикантности.
Приятного аппетита!
Рецепт маринованных огурцов с перцем
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 1 сладкий перец
- 2 головки чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 литр воды
Инструкции:
- Огурцы вымойте и нарежьте на тонкие кружочки. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Чеснок измельчите.
- В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, уксус и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Добавьте огурцы и перец в рассол. Перемешайте, чтобы овощи оказались полностью погружены в жидкость.
- Накройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы огурцы пропитались ароматами и мариновались.
- После этого огурцы готовы к употреблению. Они могут храниться в холодильнике несколько недель.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы с халапеньо и красным перцем
Ингредиенты:
| Огурцы (среднего размера) | 1 кг |
| Халапеньо (нарезанные колечками) | 2 шт |
| Красный перец (нарезанный полукольцами) | 1 шт |
| Чеснок (измельченный) | 4 зубчика |
| Укроп (нарезанный) | 1 пучок |
| Уксус (9%) | 500 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Пищевой краситель (желательно зеленый) | по вкусу |
Инструкции:
- Нарежь огурцы тонкими кружочками и выложи их в большую емкость.
- Добавь нарезанные халапеньо, красный перец, чеснок и нарезанный укроп.
- Смешай уксус, сахар и соль в кастрюле и доведи до кипения.
- Перелей горячую жидкость с огурцами и оставь на 10-15 минут.
- Добавь пищевой краситель по вкусу и аккуратно перемешай.
- Укуси огурцы для проверки на вкус и, если нужно, корректируй количество сахара и соли по своему вкусу.
- Переложи маринованные огурцы в банки или стеклянные емкости для хранения.
- Закрой банки и поставь их в холодильник на несколько часов, чтобы огурцы настоялись и приобрели необходимый вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Острые маринованные огурцы с имбирем
Список ингредиентов:
- 600 г свежих огурцов;
- 1 л воды;
- 250 мл уксуса;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки имбиря (измельченного);
- 2 столовые ложки чили (измельченного);
- 4 зубчика чеснока (измельченного);
- 2 столовые ложки зеленого лука (измельченного);
Инструкции:
- Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их кружками или полукружками.
- В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, имбирь, чили, чеснок и зеленый лук.
- Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите ее около 5 минут.
- Добавьте огурцы в кастрюлю и варите их еще 2-3 минуты.
- Выключите огонь и дайте огурцам остыть в маринаде.
- Переложите маринованные огурцы в стеклянные банки и храните в холодильнике.
Эти острые маринованные огурцы с имбирем подойдут для использования в различных блюдах, таких как сэндвичи, бургеры и салаты. Они придадут вашим блюдам неповторимый острый вкус и будут идеальным дополнением к любому ужину или пикниковому столу.
Греческие маринованные огурцы
Ингредиенты:
- 3 огурца
- 1/4 красного лука
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка морской соли
- По вкусу молотый черный перец
Инструкции:
- Нарежь огурцы и лук тонкими кружками или полукольцами.
- Смешай лук и огурцы в большой миске.
- В отдельной чашке смешай оливковое масло, уксус, лимонный сок, орегано, соль и перец.
- Добавь полученный соус к огурцам и луку. Тщательно перемешай, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Закрой миску пищевой пленкой и оставь на 30 минут в холодильнике.
- Подавай греческие маринованные огурцы охлажденными. Приятного аппетита!
Греческие маринованные огурцы готовы! Теперь вы можете наслаждаться этим освежающим и вкусным блюдом вместе с любимым греческим салатом или гиросом. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!
Рецепт греческих маринованных огурцов со специями
| Ингредиенты: | Количество: |
| Свежие огурцы | 500 г |
| Чеснок (измельченный) | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Уксус (винный или яблочный) | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
Приступим к приготовлению греческих маринованных огурцов:
- Мойте и обсушите огурцы. При желании можно удалить покровные шипы и нарезать их кружочками или полосками.
- Переложите огурцы в чашу.
- Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, уксус, соль, сахар и орегано.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Оставьте огурцы на примерно 30 минут – после этого они будут готовы к употреблению.
- Греческие маринованные огурцы можно подавать к главному блюду, включить в сандвич или просто наслаждаться ими самостоятельно.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы в греческом стиле с оливками и лимоном
Для приготовления маринованных огурцов в греческом стиле с оливками и лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих огурцов;
- 100 г черных и зеленых оливок;
- 1 лимон;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки винного уксуса;
- 2 столовые ложки измельченного чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (по желанию).
Инструкция по приготовлению маринованных огурцов в греческом стиле с оливками и лимоном:
- Огурцы моем и нарезаем кружочками или тонкими полосками.
- Лимон моем, нарезаем тонкими дольками и удаляем косточки.
- В большой миске смешиваем масло, уксус, чеснок, соль и перец. Добавляем огурцы, оливки и лимон, аккуратно перемешиваем.
- Укутываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа (лучше всего на ночь), чтобы огурцы пропитались маринадом и стали более ароматными.
- При подаче на стол, можно украсить маринованные огурцы свежей зеленью.
Маринованные огурцы в греческом стиле с оливками и лимоном готовы! Наслаждайтесь этими вкусными и освежающими закусками в жаркое время года или в любое другое время. Приятного аппетита!
Маринованные огурцы грибы и орегано
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 200 г свежих грибов
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка орегано
- 2 столовых ложки уксуса
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
Приготовление:
- Огурцы помыть и нарезать кружочками или полукольцами.
- Грибы вымыть и нарезать тонкими пластинками.
- Смешать огурцы и грибы в большой миске.
- Добавить соль, сахар, орегано, уксус и растительное масло.
- Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Чеснок измельчить и добавить в миску.
- Еще раз хорошо перемешать.
- Оставить огурцы с грибами и орегано на 30-40 минут, чтобы они пропитались маринадом.
- Перелить маринованные огурцы с грибами и орегано в стерилизованные стеклянные банки.
- Закрыть крышками и поставить в холодильник на 1-2 дня.
- Готовые маринованные огурцы с грибами и орегано можно подавать к любому блюду или употреблять отдельно.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы в яблочном уксусе
Для приготовления маринованных огурцов в яблочном уксусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 2 столовые ложки соли
- 500 мл яблочного уксуса
- 500 мл воды
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки семян горчицы
- 2 чайные ложки сухого укропа
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить свежие, хрустящие и ароматные маринованные огурцы в яблочном уксусе.
- Нарежьте огурцы на кружочки или полукружочки, и положите их в большую миску.
- Добавьте соль к огурцам и хорошо перемешайте, чтобы огурцы начали выделять сок.
- Оставьте огурцы на 30-40 минут, чтобы они пропитались солью и стали более хрустящими.
- Затем откиньте огурцы на дуршлаг и хорошо промойте их холодной водой.
- В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, сахар, семена горчицы, укроп и мелко нарезанный чеснок (если используете).
- Нагрейте смесь на среднем огне, чтобы сахар полностью растворился.
- Постепенно добавьте маринованные огурцы в кастрюлю и доведите до кипения.
- Затем выключите огонь и дайте огурцам остыть в кастрюле.
- Переложите маринованные огурцы в стеклянные банки и храните их в холодильнике.
Маринованные огурцы в яблочном уксусе готовы к употреблению через несколько часов, но они станут еще вкуснее, если продержаться в холодильнике на неделю. Насладитесь этими вкусными огурцами как дополнение к обеденному столу или в качестве закуски.
Рецепт маринованных огурцов с яблочным уксусом и корицей
Вот что вам понадобится:
- 500 г свежих огурцов;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка мелко покрашенной корицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 веточка свежей зелени (укроп, петрушка).
Приступаем к приготовлению:
- Огурцы хорошо помыть и нарезать на кружочки, толщиной около 0,5 см.
- Положить огурцы в миску и посыпать солью, оставить на 15 минут, чтобы они дали сок.
- В отдельной емкости смешать яблочный уксус, сахар и корицу до полного растворения.
- Зубчики чеснока нарезать мелко, а зелень мелко порубить.
- Сок, который выделился из огурцов, слить, огурчики промыть под холодной водой и сложить обратно в миску.
- Добавить в огурцы чеснок и зелень.
- Полить огурцы смесью из яблочного уксуса, сахара и корицы.
- Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Оставить огурцы настаиваться в холодильнике приблизительно на 2-3 часа.
Вот и готовы вкусные маринованные огурцы с яблочным уксусом и корицей! Они хорошо сочетаются с любыми блюдами и будут радовать вас свежим вкусом и ароматом.
Маринованные огурцы с яблочным уксусом и имбирем
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 2 столовые ложки морской соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стебель свежего имбиря
- 2 стакана яблочного уксуса
- 4 стакана воды
Инструкции:
- Огурцы тщательно вымойте и обрежьте концы. Разрежьте огурцы пополам вдоль и удалите семена. Нарежьте огурцы на полукруги шириной примерно 1 см.
- Положите огурцы в большую миску и посыпьте морской солью. Перемешайте огурцы и оставьте на 30 минут, чтобы они вытянули лишнюю жидкость.
- В то же время, на небольшой сковороде разогрейте яблочный уксус и воду, добавьте сахар и кусочки имбиря. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
- После 30 минут обессоливания огурцы промойте холодной водой, чтобы удалить соль. Положите огурцы в стеклянную банку и залейте горячим маринадом из яблочного уксуса и имбиря.
- Закройте банку крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 12 часов.
- Затем переложите банку с маринованными огурцами в холодильник на 24 часа. Готовые маринованные огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы в яблочном уксусе с душистыми специями
Ингредиенты:
| Огурцы (среднего размера) | 10 штук |
| Яблочный уксус | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | 10 штук |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Кориандр | 1 чайная ложка |
Инструкция:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на кусочки нужного размера.
- В глубокую емкость налейте яблочный уксус, воду, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Добавьте черный перец горошком, лавровые листья и кориандр.
- Теперь добавьте нарезанные огурцы в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы они насытились ароматом специй.
- После того, как огурцы достаточно промаринуются, перелейте их в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Маринованные огурцы в яблочном уксусе с душистыми специями готовы! Их можно употреблять сразу или хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
