Творог – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый белками и кальцием. Он идеально подходит для приготовления различных блюд – от десертов до горячих закусок. Если вам надоело обычное использование творога в виде тарелки с сахаром, то прочитайте эту подборку рецептов и удивите своих близких новыми вкусными блюдами из творога.
Первым рецептом является творожное печенье. Это легкое и нежное печенье имеет нежный вкус и приятную текстуру. Для его приготовления нужен только творог, яйца, мука, сахар и сливочное масло. Просто смешайте все ингредиенты, сформируйте печенье и испеките его в духовке. Такое печенье станет отличным угощением на завтрак или чашкой чая.
Вторым рецептом является подливка из творога. Она является идеальным дополнением к оладьям или блинам. Для приготовления подливки смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сливки и варите на медленном огне до готовности. Подливка получается нежная и ароматная, она идеально сочетается с лепешками или тоненькими оладьями.
“Третий рецепт – творожные маффины. Они приготавливаются на основе творога, яиц, муки и сахара. Добавьте в тесто нежные ягоды – малину или чернику, и маффины приобретут особый вкус и аромат. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте на завтрак или полдник. Они пользуются большой популярностью среди детей и взрослых.”
Следующим рецептом является творожный пломбир. Это вкусный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Для этого надо смешать творог с сахаром и взбить до густой консистенции. Затем добавьте сливки и ваниль и еще раз тщательно взбейте. Получившуюся смесь можно заморозить и получить вкусный и нежный пломбир.
Пятый рецепт – творожная запеканка. Берем творог, яйца, сахар, манку и ванильный сахар. Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить в форму и запекать в духовке до золотистой корочки. Получается воздушная и ароматная запеканка, которая прекрасно подойдет для завтрака или десерта.
Завтраки
1. Творожные оладьи.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 4 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – щепотка;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
- В большой миске смешать творог, яйца, сахар и соль.
- Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
- Выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи.
- Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать оладьи горячими с медом, сиропом или свежими ягодами.
2. Творожный суфле.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- сахар – 100 г;
- сливки – 200 мл;
- желатин – 10 г;
- вода – 50 мл;
- ягоды – для украшения.
Приготовление:
- Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
- Творог и сахар взбить до однородности.
- Сливки взбить до получения пышной консистенции.
- Желатин растопить на медленном огне.
- Смешать творог, сахар, сливки и растопленный желатин.
- Вылить смесь в форму и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Украсить суфле свежими ягодами перед подачей.
3. Творожная запеканка.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- манная крупа – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г;
- ванилин – по вкусу;
- соль – щепотка;
- сметана – для подачи.
Приготовление:
- Творог протереть через сито или прокрутить через мясорубку.
- Яйца взбить с сахаром до получения пышной массы.
- Добавить творог, манку, соль и ванилин в яично-сахарную смесь.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до однородности.
- Форму для запеканки смазать сливочным маслом и выложить тесто.
- Запекать при температуре 180 °С в течение 50-60 минут.
- Подавать творожную запеканку сметаной.
Оладьи из творога с ягодным соусом
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- масло для жарки.
Для ягодного соуса:
- 200 г свежих ягод (малина, клубника, черника и др.);
- 2 столовые ложки сахара;
- сок половины лимона.
Приготовление:
- В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, муку, разрыхлитель и соль. Разотрите все ингредиенты вилкой до однородной массы.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выложите тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для приготовления ягодного соуса, в маленькой кастрюльке смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до того, как ягоды начнут выпускать сок и соус загустеет.
- Подавайте оладьи горячими с ягодным соусом. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
Оладьи из творога с ягодным соусом готовы к подаче. Они отлично подойдут для завтрака или десерта. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь нежным творожным вкусом с ягодным акцентом!
Сырники с творогом и яблоками
Для приготовления сырников вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Яблоки — 2 шт.
- Масло — для жарки
Используйте свежие яблоки и нежирный творог для лучшего вкуса и питательности блюда.
Шаги приготовления:
- Сначала приготовьте творожную массу. В миске смешайте творог, яйца, сахар и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Добавьте тертые яблоки в творожную массу и снова хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Ложкой или руками формируйте сырники и выкладывайте их на раскаленную сковороду. Жарьте сырники с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые сырники выложите на блюдо и подавайте горячими. При желании можно посыпать сырники сахарной пудрой или подавать с клубничным вареньем.
Приятного аппетита!
Творожный крем с йогуртом и фруктами
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 200 г йогурта
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 крупная груша, нарезанная
- 1 крупный персик, нарезанный
- 1 киви, очищенный и нарезанный
Инструкции:
- В большой миске смешайте творог, йогурт, мед, лимонный сок и ванильный экстракт.
- Взбейте смесь с помощью венчика или миксера до получения однородной текстуры.
- Разложите нарезанные фрукты в стаканы или чашки.
- Полейте фрукты творожным кремом.
- Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем немного застыл.
- Подайте творожный крем с йогуртом и фруктами в охлажденном состоянии.
Творожный крем с йогуртом и фруктами — это отличный способ добавить витамины и полезные микроэлементы в ваш рацион. Попробуйте приготовить этот вкусный и легкий десерт уже сегодня!
Первые блюда
1. Суп с творожными клецками
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 2 яйца;
- 4 ст.л. муки;
- 1,5 л бульона;
- зелень для украшения;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
- Вбить яйца в творог, добавить муку и немного соли. Вымесить тесто.
- Сформировать клецки и сварить их в кипящем бульоне около 5-7 минут.
- Выложить суп в тарелку, посыпать зеленью и подавать к столу.
2. Рассольник с творогом
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 2 л кваса;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 корень петрушки;
- 1 луковица;
- 150 г свинины;
- 50 г масла;
- соль и специи по вкусу;
- укроп для посыпки.
Приготовление:
- Мелко нарезать свинину и обжарить на растительном масле.
- Добавить мелко нарезанный лук, морковь и петрушку. Пассеровать до мягкости овощей.
- Добавить кубики картофеля, залить квасом и варить до готовности.
- В конце варки добавить творог, соль и специи по вкусу.
- Посыпать рассольник укропом перед подачей.
3. Лапша с творогом
Ингредиенты:
- 200 г лапши;
- 200 г творога;
- 100 г сметаны;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 50 г масла;
- зелень для украшения;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле.
- Добавить творог и сметану, тушить вместе до готовности овощей.
- Варить лапшу в соленой воде до готовности, затем слить воду.
- Смешать лапшу с творожной смесью, посолить и добавить специи по вкусу.
- Украсить блюдо зеленью и подавать к столу.
4. Тушеные капуста с творогом
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 200 г творога;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить тушеную капусту, тушить вместе до готовности.
- Добавить творог, посолить и добавить специи по вкусу.
- Тушеную капусту с творогом подавать горячей к столу.
5. Шурпа с творогом
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 2 л воды;
- 4 картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 4 ст.л. творога;
- зелень для украшения;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
- Добавить мелко нарезанный лук и морковь, пассеровать до мягкости овощей.
- Добавить кубики картофеля, залить водой и варить до готовности.
- Подавать горячую шурпу с творогом, посыпав зеленью.
Творожный суп с овощами и зеленью
Для приготовления творожного супа с овощами и зеленью вам понадобится:
- 200 г творога
- 1 легкий бульон (овощной или куриный)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 1 зеленый перец
- 1 свежий помидор
- Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи — очистите и нарежьте их кубиками или полукольцами.
- Разотрите творог в миске до однородной консистенции.
- Слегка прогрейте бульон в кастрюле и добавьте туда творог, тщательно перемешивая.
- Добавьте в кастрюлю овощи и тушите на среднем огне до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежесть с помощью зелени.
- Подавайте суп горячим с кусочками хлеба или гренками.
Творожный суп с овощами и зеленью готов. Он отлично подойдет для легкого ужина или обеда, а также как полезное блюдо для детей и взрослых.
Творожный суп с грибами и рисом
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 200 г грибов
- 50 г риса
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Перед приготовлением супа, обжарьте на сковороде нарезанный лук и измельченный чеснок в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими и приятного запаха.
- После этого переместите грибы в большую кастрюлю, добавьте к ним творог, рис и куриной бульон.
- Прокипятите суп и варите на медленном огне примерно 30 минут, пока рис не станет мягким.
- Остается только добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
- Сервируйте творожный суп с грибами и рисом горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Крем-суп с творогом и шпинатом
Для приготовления крем-супа с творогом и шпинатом вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежий шпинат | 200 г |
| Творог | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 200 г |
| Масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Шпинат промойте, удалите жесткие стебли и мелко нарубите.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте шпинат и готовьте, пока он не осядет.
- Творог добавьте в кастрюлю и перемешайте.
- Далее добавьте сливки и готовьте суп на среднем огне 5-7 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Используя блендер или штопор, взбейте суп до однородной консистенции.
- Крем-суп с творогом и шпинатом готов. Подайте горячим.
Приятного аппетита!
Горячие блюда
Творожные блюда не обязательно должны быть сладкими. Из творога можно приготовить и горячие блюда, которые будут отличной альтернативой обычным гарнирам или вкусной закуской.
1. Запеченный творожный суп
Для этого блюда потребуется взбить творог с яйцами, добавить муку и соль. Затем сформировать небольшие клецки и варить их в кипящем бульоне. После этого положить клецки в форму для запекания, залить сметаной и посыпать натертым сыром. Запекать в духовке до золотистой корочки.
2. Творожная запеканка с курицей
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. В творог добавьте яйца, муку, соль, перец и тертый сыр, перемешайте до однородности. В форму для запекания выложите слой творожной массы, затем слой куриного мяса, и так далее, пока не закончится ингредиенты. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
3. Творожные оладьи с шпинатом
В одну часть творога добавьте яйца, муку, соль и размешайте. В другую часть добавьте шпинат, который предварительно нужно поджарить на сковороде. Затем в сковороде разогреть растительное масло и жарить оладьи до золотистой корочки.
4. Творожные котлеты
Пропустите творог через мясорубку или измельчите его блендером. Добавьте яйца, соль, чеснок, тертый лук и перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
5. Жареный творожный тортик
Смешайте творог, яйца, муку, соль и сахар. Выложите полученную массу на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. При подаче можно полить тортик медом или сиропом.
6. Творожные маффины
Смешайте в миске творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Вылейте тесто в формочки для маффинов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
7. Творожные оладьи с мятой
В творог добавьте яйца, сахар, муку, соль и мелко нарезанную свежую мятку. Хорошо размешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывайте тесто и жарьте оладьи до золотистого цвета.
8. Запеченный творожный рулет с шпинатом
Смешайте творог, яйца, муку, соль и сахар. Выложите смесь на противень и разровняйте. Затем сверху распределите предварительно отваренный и мелко порезанный шпинат. С помощью бумажного полотенца аккуратно сверните рулет, оставив расстояние между витками теста. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
9. Творожный сырок в кляре
Приготовьте тесто из муки, яиц, воды, сахара и соли. Разделите творог на порции и сформируйте из него шарики. Обмакните каждый шарик сначала в муку, затем в тесто и обжарьте в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
10. Творожная лепешка с мясной начинкой
Для начинки обжарьте фарш и лук. Творог смешайте с яйцами, мукой и солью. Разделите тесто на несколько равных частей, раскатайте каждую в пласт толщиной около 1 сантиметр. На каждый пласт положите начинку, аккуратно сверните лепешку и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Запеченный творожный суп с картофелем и сыром
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся:
- 500 г творога;
- 4 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г твердого сыра;
- 1 л сливок;
- 1 л куриного бульона;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель и луковицу мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
- На сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его несколько минут.
- В кастрюлю с курином бульоном добавьте тушеную луковицу и чеснок, затем добавьте картофель и варите до мягкости.
- В суп добавьте творог и слегка перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Теперь добавьте сливки и перемешайте суп. Если суп слишком густой, можно добавить немного куриного бульона или воды.
- Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте сыром сверху суп.
- Выпекайте суп в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока сыр не растопится и не образует золотистую корочку.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью (например, петрушкой или укропом).
Этот запеченный творожный суп подарит вам невероятное наслаждение и приятные воспоминания.
Куриные рулетики с творогом и зеленью
Для приготовления куриных рулетиков с творогом и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Творог | 200 грамм |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Панировочные сухари | для обвала |
| Подсолнечное масло | для жарки |
Шаги приготовления:
- Куриные грудки разрезаем на тонкие пластинки.
- Творог смешиваем с зеленью, солью и перцем.
- Каждую пластинку курицы немного отбиваем.
- На каждую пластинку кладем немного творожной смеси и аккуратно скручиваем в рулетик.
- Рулетики обваливаем в панировочных сухарях.
- Жарим рулетики на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые рулетики можно подавать с соусом или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Тыквенные пироги с творогом и карамелью
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 200 г творога
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки корицы
- 50 г карамели
Приготовление:
- Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками и сварить до мягкости. Затем тыкву при помощи пюреобразователя превратить в пюре.
- В большой миске смешать тыквенное пюре, творог, сахар, яйцо и сливочное масло.
- Добавить муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
- Тесто разделить на небольшие порции и сформировать пирожки, внутрь каждого положить по кусочку карамели.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Печь пироги примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
- Готовые пироги с творогом и карамелью можно подавать как горячими, так и остывшими.
Тыквенные пироги с творогом и карамелью – это идеальное сочетание нежного теста, сладкого творога, ароматного тыквенного пюре и легкой карамели. Это блюдо точно понравится как взрослым, так и детям. Попробуйте самостоятельно приготовить эти пироги и насладитесь их неповторимым вкусом!
Десерты
Блюда из творога не ограничиваются только выпечкой. Творог также прекрасно подходит для приготовления разнообразных десертов. Попробуйте приготовить такие вкусные сладости:
- Творожные пирожные. Быстрые и простые в приготовлении, эти пирожные станут отличным дополнением к чаю или кофе.
- Творожные шарики с кокосом. Нежные и ароматные шарики соблазнят любителей сладкого.
- Творожный мусс. Легкий и воздушный десерт, который нельзя отказаться попробовать.
- Творожные маффины. Пушистые и аппетитные маффины с творогом станут отличной альтернативой традиционным кексам.
- Творожный крем с ягодами. Сочное сочетание творога и свежих ягод завоюет ваше сердце.
- Творожный чизкейк. Нежное десертное лакомство сочетает в себе великолепный вкус и нежность.
- Творожные блины. Оригинальный вариант приготовления блинов, который придется по вкусу и взрослым и детям.
- Творожные зефирки. Мягкие и невероятно ароматные зефирки просто тают во рту.
- Творожные мороженое. Освежающий десерт с нежным вкусом творога и фруктов.
- Творожные рулетики с шоколадом. Идеальный вариант для любителей сочетания творога и шоколада.
Выбирайте любой десерт из этого списка и наслаждайтесь его вкусом и ароматом вместе со своими близкими!
Творожный кекс с изюмом
Чтобы приготовить творожный кекс с изюмом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г творога;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 100 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г изюма;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Изюм предварительно нужно замочить в горячей воде на 10-15 минут, затем слить воду и просушить изюм на бумажном полотенце.
Теперь приступим к приготовлению кекса:
- В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар, хорошо взбейте миксером до получения однородной массы.
- Добавьте творог и снова взбейте массу.
- Один за другим вводите яйца, взбивая каждое до полного соединения с массой.
- Всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, перемешайте тесто до однородности.
- Добавьте изюм и аккуратно перемешайте его в тесте.
- Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут, до золотистого цвета.
- Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят чистыми, кекс готов.
- Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите его на решетку и полностью остудите перед подачей.
Творожный кекс с изюмом готов! Подавайте его на завтрак или полдник с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого домашнего лакомства.
