Маринованные помидоры — отличное дополнение к любому блюду. Они добавляют яркость и свежесть к любой трапезе и сохраняются долгое время. Если вы хотите насладиться вкусом лета круглый год, то эти рецепты точно для вас. В этой статье мы предлагаем семь потрясающих рецептов маринованных помидоров, которые превратят вашу кухню в настоящую фермерскую ярмарку.
Первый рецепт — маринованные помидоры с чесноком и зеленью. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спелые помидоры, зубчики чеснока, зелень (укроп, петрушка), соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Помидоры нарезаются на кусочки, добавляются мелко нарезанный чеснок и зелень. Затем все ингредиенты помещаются в стерилизованные банки и заливаются маринадом. Спустя несколько дней помидоры готовы к употреблению и будут радовать вас своим ярким и ароматным вкусом.
Второй рецепт — маринованные помидоры с огурцами и луком. Для приготовления этого блюда вам потребуются помидоры, огурцы, лук, уксус, сахар, соль и пряности (горчица, черный перец, кориандр). Помидоры, огурцы и лук режутся кольцами. Затем все они слегка подсаливаются, чтобы сок выделился. После этого они разложены слоями в стерилизованные банки и заливаются маринадом. Через несколько дней ваша закуска готова.
Не забывайте, что маринованные помидоры хранятся в холодильнике и будут пригодны для употребления в течение нескольких месяцев.
7 потрясающих рецептов маринованных помидоров на любой вкус (с фото)
|
1. Классические маринованные помидоры: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
|
2. Острые маринованные помидоры: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
|
3. Маринованные помидоры с зеленью: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
|
4. Маринованные помидоры с огурцами: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
|
5. Маринованные черри помидоры: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
|
6. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
|
7. Маринованные помидоры с перцем: Ингредиенты:
Приготовление:
|
|
Выберите любой из рецептов, следуйте инструкции, и наслаждайтесь вкусом свежих маринованных помидоров!
Рецепт маринованных помидоров с чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка черного перца горошком
- 2-3 лавровых листа
- Вода
Приготовление:
- Помидоры вымыть, удалить плодоножку и на каждом помидоре сделать надрез в виде креста.
- Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Помидоры и чеснок сложить в сухую стеклянную банку.
- В кастрюле с водой вскипятить воду с солью, сахаром и перцем.
- Добавить в кипящую воду лавровые листья, уксус и растительное масло. Довести до кипения.
- Горячим маринадом залить помидоры и чеснок в банке.
- Закрутить банку крышкой и оставить на несколько часов для остывания.
- Стерилизовать банки с помидорами в кипятке или мультиварке.
- Маринованные помидоры готовы к употреблению через 2-3 дня.
Такие маринованные помидоры с чесноком будут отличным дополнением к бутербродам, салатам или горячим блюдам. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладиться вкусом домашних маринованных помидоров!
Ингредиенты
Для приготовления маринованных помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
| 1 | Помидоры | 1 кг |
| 2 | Вода | 1 л |
| 3 | Уксус | 200 мл |
| 4 | Сахар | 2 ст. ложки |
| 5 | Соль | 2 ст. ложки |
| 6 | Чеснок | 3-4 зубчика |
| 7 | Лук репчатый | 1 шт |
| 8 | Перец черный горошком | 1 ч. ложка |
| 9 | Лавровый лист | 2 шт |
Свежие помидоры
Кроме того, свежие помидоры хорошо сочетаются с многими продуктами и способны преобразить любое блюдо. Они могут использоваться в салатах, супах, соусах, пицце и многих других блюдах.
Самый простой и универсальный способ использования свежих помидоров — это добавление их в салат. Для приготовления салата с помидорами, достаточно измельчить их, добавить листья салата, огурцы, зелень и заправить лимонным соком или маслом.
Если вы хотите приготовить что-то более сложное, можно приготовить томатный соус. Для этого свежие помидоры нужно обжарить на сковороде с луком и чесноком, добавить специи и тушить 20-30 минут, пока соус не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
Еще одним интересным способом использования свежих помидоров является приготовление томатных закусок. Для этого помидоры можно нарезать кольцами, посыпать солью, перцем и зеленью, затем заправить оливковым маслом и выдержать несколько часов в холодильнике.
Вкусными и полезными закусками могут стать и свежие помидоры, фаршированные сыром. Для этого помидоры разрезаются пополам, удаляется мякоть, а на ее место кладется нежный сливочный сыр. Запекать такие помидоры следует в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Свежие помидоры также отлично подходят для приготовления домашнего сока. Для этого помидоры нужно перетереть в блендере или пропустить через соковыжималку, добавить сок лимона, соль и сахар по вкусу.
Вывод: свежие помидоры — многофункциональный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Они обладают не только великолепным вкусом, но и оптимизируют пищеварение, нормализуют обмен веществ, повышают уровень гемоглобина и укрепляют кости.
Чеснок
| Рецепт | Ингредиенты | Шаги приготовления |
|---|---|---|
| Маринованные помидоры с чесноком и зеленью | Помидоры, чеснок, укроп, петрушка, соль, сахар, уксус, вода | 1. Вымойте помидоры и зелень.
2. Разрежьте помидоры на половинки и удалите семена. 3. Смешайте чеснок, укроп, петрушку, соль, сахар, уксус и воду в стерильной банке. 4. Положите помидоры в банку и заливку. 5. Закрутите банку и поставьте ее в холодильник на несколько часов. |
| Маринованные помидоры с чесноком и перцем | Помидоры, чеснок, перец, уксус, сахар, соль, вода | 1. Порежьте помидоры на половинки и удалите семена.
2. Смешайте чеснок, перец, уксус, сахар, соль и воду в стерильной банке. 3. Положите помидоры в банку и заливку. 4. Закрутите банку и оставьте на несколько дней при комнатной температуре. |
Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом маринованных помидоров с чесноком!
Приготовление
Для приготовления маринованных помидоров вам понадобятся свежие, спелые помидоры. Сначала их нужно тщательно промыть и обсушить. Затем следует удалить плодоножку с помощью ножа или вилки.
После этого помидоры можно разрезать на половинки или оставить целыми, в зависимости от предпочтений. Если вы хотите, чтобы помидоры оказались более мягкими и сочными, можно снять кожицу с помощью кипящей воды.
Далее подготовьте маринад. Для этого смешайте в большой кастрюле воду, уксус, соль и сахар. Добавьте специи по вкусу, такие как перец горошком, гвоздика или лавровый лист.
Поместите помидоры в стерилизованные банки и аккуратно залейте их маринадом, оставив небольшую пустоту сверху. Закройте банки герметично крышками.
Поставьте банки в горячую воду на плиту и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить помидоры в маринаде приблизительно 10-15 минут.
После этого можно снять банки с плиты и оставить их остывать при комнатной температуре. Затем поместите банки в холодильник и оставьте их там на несколько дней для достижения наилучшего вкуса.
Приятного аппетита!
Подготовка помидоров и чеснока
Перед тем, как приступить к маринованию помидоров, важно правильно подготовить их и чеснок.
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить помидоры и чеснок для маринада:
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Выберите спелые и крепкие помидоры. Они должны быть одинакового размера, чтобы равномерно пропитаться маринадом. |
| 2 | Вымойте помидоры теплой водой и высушите их полотенцем. |
| 3 | На каждом помидоре сделайте неглубокий надрез в виде креста на верхней части помидора. |
| 4 | Подготовьте чеснок, отделите его зубчики и очистите от кожуры. |
| 5 | Измельчите чеснок: можно пройтись по нему ножом, но самым простым способом является использование чесночницы. |
| 6 | Подготовьте прочие ингредиенты, необходимые для маринада, в соответствии с выбранным рецептом. |
Теперь, когда помидоры и чеснок готовы, вы можете приступить к процессу маринования и создавать потрясающие рецепты маринованных помидоров на любой вкус!
Засыпка помидоров чесноком
- Очистить 10 зубчиков чеснока от шелухи и мелко нарезать.
- Добавить 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку черного перца.
- Добавить 3 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешать.
Полученную засыпку можно использовать для начинки помидоров перед маринованием. Для этого рекомендуется выбрать крупные и спелые помидоры, вырезать из них серединку и заполнить полученным смесью.
Помидоры с засыпкой чесноком положить в стеклянную банку и залить уксусом или маринадом. Закрыть крышкой и оставить на несколько дней до полного пропитывания.
Готовые маринованные помидоры с засыпкой чесноком отлично подойдут для приготовления закусок, салатов и других блюд. Удачного аппетита!
Маринование и хранение
- Выбирайте качественные помидоры. Чтобы маринованные помидоры получились сочными и ароматными, необходимо выбирать спелые и плотные плоды. Избегайте помидоров с пятнами, трещинами или другими повреждениями.
- Очистите помидоры от кожицы. Для этого помидоры окунают в кипящую воду на несколько секунд, а затем переносят в холодную воду. После этого кожица будет легко сниматься.
- Разрежьте помидоры на части. Порежьте помидоры на половинки, четвертинки или дольки, в зависимости от предпочтений. Такой способ разрезания поможет лучше пропитать кусочки маринадом.
- Засыпьте помидоры солью. После разрезания помидоров, посыпьте их небольшим количеством соли. Соль поможет удалить излишнюю жидкость и сделает помидоры более упругими.
- Подготовьте маринад. В зависимости от рецепта, приготовьте маринад из оливкового или подсолнечного масла, уксуса, специй и трав. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
- Залейте помидоры маринадом. Разместите помидоры в стеклянные банки и залейте их маринадом. Убедитесь, что помидоры полностью покрыты маринадом. При необходимости, долейте маринад.
- Храните в холодильнике. Помидоры необходимо хранить в холодильнике при температуре около +4°C. Они сохранят свежесть и вкус в течение нескольких недель. Перед подачей на стол, хорошо охладите помидоры.
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться свежими и ароматными маринованными помидорами на протяжении долгого времени. Приятного аппетита!
Рецепт острых маринованных помидоров
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 острых перца (можно использовать лук-порей или чили)
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Перец горошком, лавровый лист
Приготовление:
- Помыть помидоры и высушить их.
- Нарезать перец и чеснок тонкими кольцами.
- Стерилизовать банки и крышки.
- На дно каждой банки положить по 1-2 лавровых листа и несколько горошин перца.
- На каждый лавровый лист положить несколько кусочков перца и чеснока.
- Перемежать слоями помидоры и чеснок-перец.
- В кастрюле с водой с крупной солью сварить рассол: добавить соль, сахар, уксус и масло.
- Залить рассолом помидоры до верхнего края банки.
- Закрыть банки крышками и поставить их в кастрюлю с водой. Закипятить и варить банки в течение 10-15 минут.
- Охладить и хранить в прохладном месте.
Такие острые маринованные помидоры можно хранить в течение нескольких месяцев. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 2 кг свежих помидоров
- 1,5 л воды
- 0,5 л 9%-ного уксуса
- 200 г сахара
- 50 г соли
- 10 г горчичного семени
- 10 г черного перца горошком
- 5 г лаврового листа
- 5 г душистого перца горошком
- 5 г кориандра
- 5 г зерен кардамона
Свежие помидоры
Вот несколько простых и вкусных идей, как приготовить свежие помидоры:
| № | Рецепт |
|---|---|
| 1 | Салат с свежими помидорами, огурцами и зеленью |
| 2 | Паста из свежих помидоров с базиликом и чесноком |
| 3 | Томатный суп с морепродуктами и картофелем |
| 4 | Маринованные свежие помидоры с дольками лимона и зеленью |
| 5 | Греческий салат с свежими огурцами и помидорами |
| 6 | Цезарь с курицей и свежими помидорами |
| 7 | Рататуй с свежими помидорами и овощами |
Попробуйте каждый из этих рецептов и выберите свой любимый. Вы точно найдете что-то по своему вкусу!
Острый перец
Острый перец добавляет пикантность и остроту к консервированным помидорам, делая их более аппетитными и удовлетворительными для ценителей острых блюд.
Вы можете выбрать различные сорта острых перцев в зависимости от вашего предпочтения и уровня желаемой остроты. Некоторые из самых популярных сортов острых перцев для консервирования помидоров включают habanero, cayenne, jalapeno и chili.
Прежде чем использовать острый перец, очистите его от семян и мембраны, чтобы уменьшить его остроту без ущерба для вкуса.
Если вы любите острые вкусы, можете добавить дополнительные ломтики острого перца или перца-чили для более сильной остроты.
Не забудьте осторожно обращаться с острым перцем и избегать контакта с глазами и другими чувствительными частями тела.
Острый перец является великолепным дополнением к маринованным помидорам и поможет придать им глубину и остроту.
