В погребах и подвалах мы зачастую имеем запасы продуктов, которые можно использовать для приготовления вкусных блюд. Это могут быть запасы сезонной овощной и фруктовой продукции, консервы, соленья, варенье. В этой статье мы поделимся с вами 10 интересными рецептами из продуктов, которые можно найти в погребе.
Первый рецепт — это овощное рагу из сезонных овощей, таких как баклажаны, помидоры, перец, морковь и лук. Овощи обжариваются на оливковом масле, затем вливается томатный сок и тушатся до готовности. Подают рагу горячим с картофельным пюре или гарниром из отварного риса.
Еще один вариант использования продуктов из погреба — это приготовление пирога с ягодной начинкой. Для начинки можно использовать варенье или замороженные ягоды, а для теста — муку, сахар, сливочное масло и яйца. Пирог выпекается в духовке до золотистой корочки и подается с клубничным желе или взбитыми сливками.
Если в погребе хранится картофель, можно приготовить картофельное пюре с копченым лососем. Картофель варится до готовности, затем проходит через мясорубку или взбивается блендером с добавлением молока, сливочного масла, соли и перца. К пюре подается нарезанный копченый лосось и свежие зеленые овощи.
Это только несколько идей использования продуктов из погреба. Осмелитесь экспериментировать и создавать новые вкусные блюда из доступных ингредиентов!
Супы
1. Борщ — классический украинский суп, приготовленный из свеклы, капусты, мяса и картофеля. В погребе можно найти свеклу и картофель для этого супа.
2. Щи — еще один русский суп, который можно приготовить из капусты, моркови, лука и сметаны. Капусту можно хранить в погребе.
3. Грибной суп — приготовленный из свежих грибов. Если у вас есть грибы в погребе, вы можете использовать их для этого супа.
4. Минестроне — итальянский овощной суп. Он содержит различные овощи, такие как помидоры, морковь и картофель. В погребе можно найти свежие помидоры.
5. Гороховый суп — приготовленный из сухого гороха. Если у вас есть сухой горох в погребе, вы можете использовать его для приготовления этого супа.
6. Лечо — венгерский овощной суп. Он приготовлен из помидоров, перца и лука. В погребе можно найти свежие помидоры и лук.
7. Фасолевый суп — приготовленный из сухой фасоли. Если у вас есть сухая фасоль в погребе, вы можете использовать ее для приготовления этого супа.
8. Куриный суп — приготовленный на курином бульоне с добавлением овощей, таких как морковь, лук и картофель. В погребе можно найти морковь и картофель для этого супа.
9. Рассольник — русский суп, приготовленный из отварного мяса, квашеной капусты и огурцов. Квашеную капусту можно хранить в погребе.
10. Чечевичный суп — приготовленный из сухой чечевицы. Если у вас есть сухая чечевица в погребе, вы можете использовать ее для приготовления этого супа.
Томатный суп с консервированными овощами
Этот рецепт томатного супа особенно удобен, если у вас в погребе есть консервированные овощи. Ингредиенты, которые нужны для приготовления этого вкусного блюда, всегда можно найти в вашем запасе продуктов.
Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) консервированных томатов
- 1 банка (400 г) консервированной кукурузы
- 1 банка (400 г) консервированной фасоли
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл овощного бульона
- 1 чайная ложка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте консервированные томаты в кастрюлю и разомните их деревянной ложкой.
- Добавьте консервированную кукурузу и фасоль. Перемешайте.
- Добавьте овощной бульон и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть в течение 15-20 минут.
- Подавайте горячий томатный суп с консервированными овощами, посыпанный свежими травами или гренками.
Этот томатный суп с консервированными овощами прекрасно подходит на холодные зимние дни. Он согреет вас и даст вам возможность использовать продукты, которые вы все время хранили в погребе. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт уже сегодня!
Грибной суп с сушеными грибами
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сушеные грибы — 100 г;
- картофель — 4 шт;
- морковь — 2 шт;
- лук — 1 шт;
- пшеничная мука — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- зелень — для украшения.
Приступим к приготовлению:
- Сначала нужно приготовить бульон. Для этого залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на 30 минут для набухания.
- В то время как грибы набухают, нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте пшеничную муку и продолжайте жарить 2-3 минуты.
- Выключите огонь, добавьте к грибам 1,5 литра воды и прокипятите.
- Добавьте обжаренные овощи и картофель в грибной бульон. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте грибной суп с сушеными грибами, украсив зеленью.
Вот и все! Вкусный грибной суп с сушеными грибами готов. Приятного аппетита!
Закуски
В погребе можно найти множество продуктов, из которых можно приготовить вкусные и сытные закуски.
Вот 5 рецептов закусок, которые точно понравятся гостям:
- Маринованные огурцы. Возьмите свежие огурцы из погреба, нарежьте их кружочками и положите в банку. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Залейте огурцы маринадом и оставьте на сутки. Готово!
- Селедка под шубой. Возьмите маринованную селедку из погреба, нарежьте ее кусочками. В отдельной миске смешайте нарезанный картофель, свеклу, морковь, лук, майонез и зелень. Выложите слои: картофель, морковь, селедка, свекла, лук. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Поставьте в холодильник на 2 часа.
- Сырные палочки. Возьмите сыр из погреба и нарежьте его на палочки. Обмакните палочки в разбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на противень и запекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
- Маринованные грибы. Возьмите свежие грибы из погреба и вымойте их. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар и специи и доведите до кипения. Опустите грибы в кипящую жидкость и варите 10-15 минут. Оставьте грибы остывать в маринаде на несколько часов. Затем переложите их в банки и храните в погребе.
- Баклажанная икра. Возьмите баклажаны из погреба, разрежьте их пополам и посолите. Оставьте на 30 минут, затем опустите в кипящую воду и варите до мягкости. Выложите баклажаны на решетку, чтобы стекла жидкость. Затем снимите кожуру и измельчите мякоть блендером. Добавьте томатную пасту и прокипятите смесь на сковороде. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Готовую икру переложите в банки и храните в погребе.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы с сельдереем
Для приготовления маринованных огурцов с сельдереем понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг огурцов
- 200 г сельдерея
- 1 литр воды
- 1 литр уксуса
- 200 г сахара
- 50 г соли
- 10 г черного перца горошком
- 10 г гвоздики
- 10 г лаврового листа
Огурцы и сельдерей нужно очистить и нарезать кусочками. Далее, в кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Принести эту смесь к кипению и добавить огурцы и сельдерей. Варить огурцы с сельдереем в маринаде около 15-20 минут.
После варки огурцы и сельдерей распределить в стерилизованные банки и залить получившимся маринадом. Стерилизованные банки закрыть крышками и оставить настаиваться. Через несколько дней маринованные огурцы с сельдереем будут готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Начинка для бутербродов из соленых помидоров
Если у вас есть соленые помидоры в погребе, то у вас есть отличная возможность приготовить вкусные бутерброды, которые понравятся всем без исключения.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Соленые помидоры | 4 шт |
| Хлеб | 8 ломтиков |
| Сыр | 100 г |
| Майонез | по вкусу |
Приготовление:
- Вымойте соленые помидоры и обсушите их салфеткой.
- Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
- Натрите сыр на терке.
- Намажьте каждый ломтик хлеба майонезом.
- Выложите на одну половину хлеба слой сыра.
- Уложите на сыр кружочки соленых помидоров.
- Накройте бутерброд второй половинкой хлеба.
- Повторите процедуру для оставшихся ломтиков хлеба.
- Подавайте бутерброды на стол и наслаждайтесь вкусом!
Основные блюда
Ниже приведены 10 вкусных рецептов основных блюд, которые можно приготовить из продуктов, хранящихся в погребе.
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Тушеная капуста с говядиной | 1. Обжарить на сковороде говядину, добавить капусту и тушить до готовности. |
| Салат из моркови и яблок | 1. Натереть морковь и яблоки на крупной терке. 2. Заправить майонезом и смешать. |
| Печенка с луком | 1. Обжарить лук на сковороде, добавить печенку и жарить до готовности. |
| Гречка с грибами | 1. Обжарить грибы на сковороде, добавить вареную гречку и поджарить до готовности. |
| Рыбная запеканка | 1. Потушить рыбные филе с овощами в сметанном соусе, запечь в духовке. |
| Картофельное пюре | 1. Сварить картофель, размять его и добавить молоко и сливочное масло. |
| Котлеты мясные | 1. Приготовить фарш из мяса, смешать с яйцом и панировочными сухарями, сформировать котлеты и пожарить на сковороде. |
| Окрошка | 1. Нарезать свежие овощи, добавить кубики вареного картофеля, горошек и отварное мясо. 2. Заправить кефиром и сметаной. |
| Рассольник | 1. Варить крупу, добавить соленые огурцы, лук, морковь и отварное мясо. 2. Добавить кислую капусту и зелень. |
| Борщ | 1. Варить на бульоне свеклу, капусту, морковь и картофель. 2. Добавить тушеное мясо и заправить сметаной. |
Тушеная капуста с картофелем
Для приготовления тушеной капусты с картофелем необходимо взять половину кочана капусты, одну большую картофелину, одну морковь, одну луковицу и 2 столовые ложки растительного масла. Также понадобится соль, перец, и специи по вкусу.
Сначала необходимо нарезать капусту тонкой соломкой, очистить и нарезать картофель кубиками, морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нашинковать.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и тушить на среднем огне около 5 минут.
Добавить капусту и картофель в сковороду. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.
По желанию, можно добавить специи, такие как чеснок, тимьян или лавровый лист, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
После 20 минут проверить готовность картофеля и капусты — вилкой они должны быть мягкими. При необходимости продолжить тушение еще несколько минут.
Тушеную капусту с картофелем можно подавать горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это простое блюдо украсит ваш стол и непременно понравится всей семье.
