Шашлык — это одно из самых популярных блюд на гриле, которое можно приготовить как на углях, так и на газовом гриле. Чтобы придать шашлыку особый вкус и аромат, многие любители сочного мяса используют маринады. Однако большинство из нас знакомы только с традиционными вариантами маринадов на основе лимона или уксуса. В этой статье мы расскажем о 10 необычных маринадах для шашлыка, которые придадут вашему мясу неповторимый вкус и запах.
Первый вариант маринада — соус на основе киви и мяты. Киви не только смягчает мясо, но и придает шашлыку особый вкус и аромат. Для приготовления маринада вам понадобится спелое киви, листья свежей мяты, лимонный сок, соль и перец. Вымешайте все ингредиенты в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить соус однородной консистенции. Затем погрузите мясо в маринад и оставьте на несколько часов.
Еще один интересный вариант маринада — соус на основе минеральной газированной воды со вкусом мяты. Вам понадобится газированная вода, свежая мята, соль, перец и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты в большой емкости и добавьте в нее мясо. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо насытилось ароматом и вкусом маринада.
Примечание: перед готовкой шашлыка всегда рекомендуется промариновать мясо, чтобы оно стало более сочным и мягким.
10 не самых очевидных маринадов для шашлыка
1. Маринад из киви с мятой и минералкой
Попробуйте добавить свежеиспеченный киви в ваш маринад. Он придаст мясу нежность и уникальный вкус. Добавьте немного свежей мяты и газированной минералки, чтобы создать еще больший эффект. Ваш шашлык будет сочным и оригинальным.
2. Маринад на основе томатного сока с чесноком и соевым соусом
Томатный сок имеет яркий вкус, который хорошо сочетается с шашлыком. Добавьте немного измельченного чеснока и соевого соуса для усиления аромата. Этот маринад идеально подойдет для любителей сочного и пикантного шашлыка.
3. Маринад из кефира с горчицей и пряными травами
Кефир прекрасно маринует мясо и делает его нежным. Добавьте немного горчицы и пряных трав, чтобы придать шашлыку интересный вкус и аромат. Это простой и вкусный маринад, который будет пользоваться популярностью у всех гостей.
4. Маринад на основе гранатового сока с имбирем и корицей
Гранатовый сок – это настоящая находка для любителей оригинальных сочетаний вкусов. Добавьте к нему немного свежего имбиря и молотой корицы для усиления аромата. Такой маринад придаст шашлыку нотки востока и сделает его по-настоящему уникальным.
5. Маринад из терияки со специями и соусом сливочным
Терияки – это соус, который идеально подойдет для маринования шашлыка. Добавьте к нему различные специи и немного сливочного соуса, чтобы придать мясу дополнительную глубину вкуса. Такой маринад обязательно понравится всем ценителям японской кухни.
6. Маринад на основе яблочного сока с розмарином и медом
Яблочный сок – отличный выбор для маринада, особенно для свинины. Добавьте к нему немного розмарина и меда, чтобы создать сладко-пикантный вкус. Этот маринад отлично сочетается со свининой и порадует всех гостей своим неповторимым ароматом.
7. Маринад на основе соуса пряного чили с лаймом и кинзой
Соус пряного чили – это настоящий взрыв вкусов. Добавьте к нему немного сока лайма и измельченной кинзы для придания мясу яркого и свежего аромата. Такой маринад отлично подойдет для любителей красиво поджаренного и ароматного шашлыка.
8. Маринад из малинового вина с оливковым маслом и базиликом
Малиновое вино обладает приятной кислинкой и освежающим вкусом. Добавьте к нему немного оливкового масла и измельченного базилика для придания шашлыку нежности и аромата. Этот маринад будет лучшим выбором для романтического ужина на природе.
9. Маринад на основе чернослива с соком лимона и мятой
Чернослив – это отличный выбор для создания маринада с терпким вкусом. Добавьте к нему немного свежего сока лимона и измельченной мяты для придания шашлыку легкой кислинки и уникального аромата. Такой маринад понравится всем ценителям необычных сочетаний.
10. Маринад на основе красного вина с терпким перцем и чебуреком
Красное вино – отличный выбор для создания маринада с глубоким и насыщенным вкусом. Добавьте к нему терпкий перец и измельченный чебурек, чтобы придать шашлыку оригинальность и пикантность. Этот маринад отлично подойдет для вечеринки с друзьями или семейного праздника.
В заключение, выбрав необычный маринад, вы можете превратить обычный шашлык в настоящий гастрономический шедевр. Попробуйте разные сочетания и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой уникальный вкус. Удачи и приятного аппетита!
Маринады с фруктами
Фруктовые маринады придают шашлыку особый вкус и аромат. Они идеально сочетаются с мясом, добавляя нотки сладости и кислинки. Вот несколько интересных вариантов маринадов с фруктами, которые точно придутся по вкусу вашим гостям.
| Название | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Маринад с ананасом | ананасный сок, соевый соус, имбирь, мед, сок лимона | Смешайте все ингредиенты в миске. Очищенные и нарезанные кусочками шашлыка поместите в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь. |
| Маринад с грушей | грушевый сок, белый винный уксус, сахар, чеснок, специи | Смешайте грушевый сок, винный уксус, сахар, мелко нарезанный чеснок и специи в миске. Натрите мясо шашлыка смесью и оставьте на несколько часов. |
| Маринад с персиком | персиковый сок, оливковое масло, уксус, сахар, соль, перец | Смешайте персиковый сок, оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец в миске. Залейте маринадом шашлык и оставьте на 1-2 часа. |
Эти маринады с фруктами придадут вашему шашлыку неповторимый вкус и сделают его более сочным и ароматным. Попробуйте разные варианты и выберите свой любимый!
Маринад с киви и мятой
Ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядина или свинина);
- 2 киви;
- несколько веточек свежей мяты;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте мясо на кусочки нужного размера. Положите его в миску.
- Очистите киви, удалите семена и нарежьте его кубиками.
- Измельчите мяту.
- Добавьте кубики киви и мелко нарезанную мятус мясом в миску.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше ночь.
Теперь ваш шашлык готов к приготовлению. Жарьте его на гриле или мангале до готовности, периодически переворачивая. Наслаждайтесь необычным и ароматным шашлыком с киви и мятой!
Маринад с ананасом и имбирём
Этот маринад отлично сочетается с мясом и обладает нежным сладко-кислым вкусом.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 ананас
- 1 столовая ложка свежего имбиря
- Сок 1 лимона
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки и поместите его в миску или пластиковый пакет.
- Отрежьте верх ананаса и вырежьте его мякоть, удалив жесткую сердцевину. Нарежьте ананас на маленькие кусочки и добавьте в миску с мясом.
- Тертый имбирь смешайте со свежевыжатым лимонным соком, соевым соусом и медом. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, и залейте его мясо с ананасом.
- Дайте мясу пропитаться маринадом как минимум 2-3 часа в холодильнике, идеально на ночь.
- Подготовьте шампуры и нанизывайте на них маринованные кусочки мяса с ананасом.
- Жарьте шашлык на гриле или на углях до готовности.
Приятного аппетита!
Маринад с грушей и базиликом
Для приготовления маринада с грушей и базиликом понадобятся:
- 2-3 груши – сладкий и сочный фрукт, который добавит нежность и аромат мясу;
- 1 свежий пучок базилика – ароматное растение, которое придаст мясу свежий и пикантный привкус;
- сок 1 лимона – добавит нотки кислотности и поможет усилить вкус маринада;
- соль и перец – для приправы по вкусу.
Груши нужно очистить от кожуры и ненужных семечек, а затем порезать на небольшие кусочки. Базилик рекомендуется мелко нарезать. Все ингредиенты следует смешать в одной емкости и хорошенько перемешать.
Получившийся маринад можно использовать для мяса любого вида – свинины, говядины, куриного филе. Мясо должно находиться в маринаде как минимум 1-2 часа для того, чтобы оно насытило собой вкус и аромат соуса.
При желании можно добавить в маринад другие специи или травы, чтобы получить более насыщенный вкус. Важно помнить, что маринад должен сочетаться со вкусом мяса и подчеркивать его достоинства.
Приятного аппетита!
Маринады с цитрусовыми
Вот несколько рецептов маринадов с цитрусовыми, которые стоит попробовать:
- Маринад с лимоном и апельсином. Смешайте в равных пропорциях соки лимона и апельсина, добавьте мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Поместите мясо в маринад на 2-3 часа перед приготовлением.
- Маринад с грейпфрутом. Смешайте сок грейпфрута с соевым соусом, медом, измельченным имбирем и растительным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте мясо в маринаде на ночь для насыщения вкуса.
- Маринад с лаймом и клементином. Сок лайма и клементина смешайте с тертым имбирем, медом, молотым куркумом и растительным маслом. Приправьте солью и перцем. Залейте маринадом мясо и оставьте на несколько часов перед готовкой.
Эти маринады с цитрусовыми фруктами сделают ваш шашлык особенным и ярким. Попробуйте разные сочетания ароматов и находите свои уникальные соусы для мяса.
Маринад с лимоном и розмарином
Для приготовления маринада с лимоном и розмарином вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка розмарина, измельченного
- Соль и перец по вкусу
Все ингредиенты следует смешать в миске, чтобы получить однородную массу. После этого маринад можно натереть на мясо и оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике для пропитки.
Маринованное мясо с лимоном и розмарином можно готовить на мангале или на гриле. Не забудьте периодически переворачивать шашлык, чтобы он равномерно прожарился и приобрел аппетитный золотистый цвет. Готовый шашлык подавать горячим с свежими овощами и зеленью.
Маринад с апельсином и корицей
Апельсиновый маринад с корицей придаст вашему шашлыку неповторимый вкус и аромат.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Апельсины | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Корица | 1 чайная ложка |
Приготовление маринада:
- Выжмите сок из апельсинов, добавьте в него сок лимона.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Смешайте сок апельсина и лимона, лук, чеснок, мед, соль, перец и корицу в чаше.
- Хорошо перемешайте маринад.
- Полейте шашлык этим маринадом и оставьте на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.
Теперь ваш шашлык готов к приготовлению!
Маринад с лаймом и петрушкой
Маринад с лаймом и петрушкой придает шашлыку свежий цитрусовый аромат и легкую кислинку. Пробуйте этот необычный вариант маринада, чтобы разнообразить вкус вашего шашлыка.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Лайм | 2 штуки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
1. Выжмите сок из лаймов и нарежьте петрушку мелко.
2. В большой миске смешайте сок лайма, петрушку, соль, перец и растительное масло.
3. Положите мясо в миску с маринадом и оставьте на 2-3 часа (или лучше на ночь) для пропитки.
4. Перед готовкой шашлыка, нанизывайте мясо на шпажки и жарьте до готовности.
5. Подавайте шашлык с лаймом и петрушкой с дополнительными ломтиками лайма и свежей петрушкой для украшения.
Этот маринад подойдет для любого вида мяса, будь то свинина, говядина или курица. Попробуйте сочетать его с киви мятой минералкой 10 и наслаждайтесь необычными сочетаниями вкусов!
Маринады с газировкой
- Маринад со сладкими газировками. Для приготовления этого маринада используйте любимые сладкие газировки, такие как кола, фанта или спрайт. Смешайте газировку с соевым соусом, медом, чесноком, солью и перцем. Получившуюся смесь разведите водой и залейте ею мясо перед запеканием.
- Маринад с лимонадом. Возьмите лимонад любого вкуса и смешайте его с оливковым маслом, лимонным соком, тимьяном и черным перцем. Этот маринад придаст шашлыку освежающий и яркий вкус.
- Маринад из имбирного эля. Перемешайте имбирный эль с соевым соусом, кетчупом, медом и горчицей. Добавьте картофельную или кукурузную крахмал для густоты. Получившуюся смесь можно использовать для маринования свинины или куриного мяса.
- Маринад с грейпфрутовым содовым напитком. Смешайте грейпфрутовый содовый напиток с растительным маслом, лимонным соком, чесноком и зеленью. Этот маринад отлично подойдет для морепродуктов.
- Маринад из апельсинового сока с газировкой. Смешайте апельсиновый сок, газировку, мед, соевый соус, молотый имбирь и черный перец. Такой маринад хорошо сочетается с красным мясом.
Попробуйте разные маринады с газировкой и откройте для себя новые оригинальные варианты приготовления шашлыка!
Маринад с колой и соевым соусом
Маринад с колой и соевым соусом придает шашлыку неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 литр кока-колы
- 150 миллилитров соевого соуса
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В большой емкости соедините кока-колу и соевой соус.
- Добавьте нарезанные полукольцами лук и измельченный чеснок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Аккуратно размешайте маринад, чтобы всех ингредиентов равномерно распределились.
- В этот маринад можно замочить мясо на 2-3 часа перед приготовлением шашлыка.
Готовый шашлык, промаринованный в таком маринаде, будет сочным и ароматным. Попробуйте приготовить шашлык с маринадом из колы и соевого соуса, и он станет одним из ваших фаворитов на гриле!
Маринад с спрайтом и имбирём
Этот маринад придаст шашлыку свежий и освежающий вкус.
Ингредиенты:
- 200 мл спрайта
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сока лимона
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В большой миске смешайте спрайт, соевый соус, оливковое масло, сок лимона, имбирь и чеснок.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Положите маринад в плотно закрывающийся контейнер и храните в холодильнике до использования.
- Замаринуйте мясо в этом соусе в течение нескольких часов или на ночь.
- Приготовьте шашлык на гриле или на углях, периодически поливая маринадом. Наслаждайтесь!
Этот маринад отлично сочетается с свининой, курицей и говядиной.
Маринад с фантой и уксусом
Для подготовки этого необычного маринада вам понадобится:
Ингредиенты:
— 1 литр фанты
— 200 мл яблочного уксуса
— 4 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки растительного масла
— 4 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка меда
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешайте фанту, уксус, соевый соус и растительное масло.
2. При помощи пресса протолкните чеснок и добавьте его в маринад.
3. Добавьте мед, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
4. Хорошо перемешайте маринад до получения однородной консистенции.
5. Положите мясо (например, свинину или курицу) в маринад и оставьте на 4-6 часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматом маринада.
6. Перед приготовлением шашлыка, выньте мясо из маринада, откиньте лишний маринад и обжарьте шашлык на гриле или сковороде.
7. Готовый шашлык подавайте со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Маринады с специями
Специи добавят неповторимый аромат и вкус шашлыку. Вот несколько интересных вариантов маринадов:
- Карри-грибной маринад:
- 2 столовые ложки карри
- 1 столовая ложка сушеных грибов
- соль, перец по вкусу
- сок половины лимона
- 1 чайная ложка меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- Апельсиново-имбирный маринад:
- сок и цедра 1 апельсина
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка свежего мелко нарезанного имбиря
- соль, перец по вкусу
- Петрушково-чесночный маринад:
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- соль, перец по вкусу
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
Подберите сочетание специй и маринадов, которое понравится вам и вашим гостям. Приятного аппетита!
